管理栄養士 保坂のスーパーフードシリーズ マクロヘルス®レシピ集

マクロヘルス® 「ばんばさんの玄米あま酒」レシピ

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玄米甘酒

ばんばさんの玄米あま酒

農薬不使用玄米をしっかり発酵したスーパードリンクです。ノンシュガー・ノンアルコールだからお子様も妊産婦もシニアの方にも安心してお召し上がりいただけます。

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玄米甘酒ココアプリン

お砂糖・乳製品不使用。心にもからだにもやさしい、なめらかココアプリンです。
玄米甘酒のやわらかい甘みとココアの味わいが広がります。
発酵食品独特の風味が苦手という方にもおすすめ。

材料(3カップ分)

  • 「ばんばさんの玄米あま酒」　200cc
  • 豆乳　50cc
  • ココアパウダー　小さじ2
  • 寒天　1g

作り方

  1. 1.小鍋に「ばんばさんの玄米あま酒」、豆乳、ココア、寒天を入れて中火にかけ、沸騰してきたら弱火で1分加熱する。
  2. 2.カップに入れて、冷蔵庫で冷やし固める。

みそ田楽

みそと「ばんばさんの玄米あま酒」を1：1で合せるだけで、田楽みそのできあがり。
甘辛い田楽みそでごはんも進みます。
こんにゃくや大根、厚揚げなどお好きな具材でお楽しみください。
ごまや柚子をトッピングしても、良いアクセントになります。

材料(2人分)

  • こんにゃく　1/2枚
  • 里芋　4個
  • 木綿豆腐　1/2丁
  • 赤みそ　適量
  • 白みそ　適量
  • 「ばんばさんの玄米あま酒」　適量

作り方

  1. 1.こんにゃくは茹で、豆腐は水切り、里芋は蒸して皮をむき、それぞれ食べやすい大きさに切る。
  2. 2.みそと「ばんばさんの玄米あま酒」を1：1で混ぜて田楽みそを作り、1にのせてトースターで焼く。

ほうれん草のくるみ和え

お砂糖やみりんの代わりに、玄米甘酒をたらり。
くるみのコクに、玄米甘酒ならではの深みのある甘みが加わります。
つぶつぶとした食感も楽しい和えものです。

材料(2人分)

  • ほうれん草　2束
  • くるみ　大さじ2　
  • しょうゆ　小さじ2
  • 「ばんばさんの玄米あま酒」　小さじ2～3

作り方

  1. 1.フライパンで煎ったくるみをすり鉢で軽くすり、しょうゆと「ばんばさんの玄米あま酒」を加える。
  2. 2.ほうれん草は塩茹でし、水気をしぼって4cm長さに切る。
  3. 3.ほうれん草を(1)で和える。

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