ひまわりに続く第二弾は、「Leucas aspera Link」の花の蜜です。この花には、日本語の名前が存在しないため、英語表記で申し訳ありません。

非加熱のひまわりはちみつは、予想を超える大好評をいただき、ドラム缶2本分はすでに完売となりました。そこで、次は特別に取り寄せた百花蜜のご案内となります。

ミャンマーで、そして世界で最も農薬汚染が進んでいないとはちみつ専門家も認める、ミャンマーの奥地、カター地区に広がる野生の薬草、Leucas aspera Linkが生い茂る草原でミツバチたちが集めた蜜です。

これを、ひまわり同様、一切の加熱処理を行わないままで特別に取り寄せました。ひまわりよりもスッキリした印象の味で、日本人にも受け入れやすい薫り高いはちみつです。ミャンマーの養蜂家たちは昔ながらの移動しながらの採取をしていますので、今年はこの花の蜜ですが、来年はまた違う花の蜜となります。

今年だけの特別な薫りをぜひお楽しみください。
（日本でのはちみつの分類上、表示は百花蜜となっています）

なぜなら

• ハチミツ採取後、ハチミツは結晶化していきます。
  それを防止、または結晶化したハチミツを元に戻すには 加温処理が必要になります。
• あちこちの蜂の巣から採取したハチミツを均質化するためには、
  加温して攪拌する必要があります。
• 均質化しないと、色がバラバラ、味もバラバラ、データも取れませんし、毎回味が違います。
  それを防ぐために　加温します。
• 日本の消費者は、夾雑物にとても敏感です。
  蜂の巣などのゴミが入っているということで大変な問題が生じることがよくあります。
• 加温して目の細かいフィルターを通すことで、細かい夾雑物を除去します。
  加温しないと目の粗いフィルターしか通すことができませんし、
  作業性もとても悪く、とっても手間がかかります。

• 結晶化することがあります。
• 色がボトル毎に違うことがあります。
• 味もボトル毎に違うことがあります。
• 糖度もボトル毎に違うことがあります。
• 夾雑物が混入していることがあります。
• 栄養価分析はできません。

逆からいえば、このような条件がついてない
生ハチミツ、非加熱ハチミツ は、存在しないのです。

（表示上のごまかしがあるかもしれません）

今期のはちみつ収穫時に、プレマのためだけにこのような蜜を採取してもらいます。

一切の加熱処理はしません。 全量買い取って、お届けします。

特別に、ミャンマーの清浄な大地で育った 百花蜜はちみつ（生・非加熱）です。

ミャンマー産はちみつについて
くわしくはこちらをご覧ください。
>> 農薬不使用・日本人監修 ミャンマー産 ひまわり蜂蜜

日本最大の養蜂家である藤井養蜂場、藤井さんは世界中の蜂蜜産地を実際に視察や養蜂指導して回る、この世界の第一人者です。
藤井さんと中川信男の出会いは、ミャンマーの奥深いはちみつ産地に、藤井さんが訪問されたのち、ヤンゴンでお会いしました。JETROのミャンマー事業専門家、名倉さんの紹介でした。
聞けば、藤井さんはミャンマーだけではなく、はちみつがある場所には徹底的に視察に行く方で、世界中のはちみつ事情に精通されています。

彼の言葉を借りれば「今、おそらく地球上で入手しうる蜂蜜で、農薬汚染が最も少ないのは、ミャンマーの山岳地であることは間違いないでしょう。その他の産地は多かれ少なかれ汚染が進んでおり、ここは最後の楽園ともいえます。」とのお話し。
弊社がミャンマー産蜂蜜を強くお勧めする理由は、この安全でおいしいはちみつを食べていただきたいというだけではなく、たくさんご購入いただくことで、この採取地の安全を守ることに繋がっていくからなのです。

2016年7月下旬、日本で他では一切流通していないミャンマー産の非加熱蜂蜜のドラム缶が届きました！弊社で全量を買い取っており、プレマのお客様だけが手にすることができる逸品です。
この先、一切加熱することなく、簡単なフィルタリングを行うだけで瓶詰めを行い、フレッシュなままでお客様のもとにおとどけいたします。

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  届いたミャンマー産生はちみつ　Rawの文字が確認できます
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  中をのぞくと、酵母が生きており泡立っているのがよくわかります
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  貴重なミャンマー産生はちみつ　これから瓶詰め作業にかかります
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  試しに入れた1瓶　生だから酵母が生きており、流通しにくいのです