バオバブラッシー

＜材料＞（1人分）

＜作り方＞

1. バオバブパウダーに少しずつ水を加えてよく混ぜる。
2. 豆乳とはちみつを加えて、できあがり。

バオバブチーズのフルーツカナッペ

＜材料＞

＜作り方＞

1. バオバブパウダーを無調整豆乳でよく溶かす。
2. キッチンペーパーで漉しながら、冷蔵庫で半日程度冷やし固める。
3. クラッカーにバオバブチーズとフルーツをのせる。

カンペチャーナ

＜材料＞

＜作り方＞

1. カクテルソースを作る。ケチャップ、バオバブパウダー、ホースラディッシュ（練りわさびでもOK）、ウスターソース（お好みで）を混ぜる。
2. エビ、ホタテ、イカなどをさいの目切りにしてゆがく。（このとき白ワインを入れても）
3. パクチーを刻んだもの、葱のみじん切り、トマトのざく切り、玉ねぎのみじん切りと（2）を（1）のカクテルソースと和える。
4. メキシカンチップスを添えて、チップスに載せていただく。
   ※カクテルソースたっぷりめが美味しいです。

バオバブ3種のソース

＜材料＞バオバブマスタードソース

＜材料＞バオバブピンクのソース

＜材料＞バオバブ＆白みそのソース

＜作り方＞
バオバブマスタードソース

1. バオバブに水少量加え練る。好みの固さになるように水の量を調節する。
2. マスタードと混ぜて出来上がり。

バオバブピンクのソース

1. バオバブに水少量加え練る。
2. ラディッシュはすり下ろして、バオバブに混ぜる。固いようであれば水を加える。
3. 塩・コショウで味を調え、好みでオリーブオイルを加える。砕いたナッツを加えても。

バオバブ＆白みそのソース

1. バオバブに水少量加え練る。（白みそと同じくらいの固さが目安）
2. 酢みそのような風味が、簡単にできます。
   味をみながら塩や砂糖を足してもOK。

バオバブ・ペペロンチーノ

＜材料＞

＜作り方＞

1. お湯を沸かし、パスタをゆでる。
2. バオバブは水で溶いておく。
3. フライパンに刻んだニンニクとオリーブオイルを入れて香りが立つまで熱する。
4. 刻んだアンチョビを入れて炒めゆであがったパスタとバオバブパウダーを入れて絡める。
   ※お好みでルッコラやベビーリーフなどを添えて。

白身魚のソテー
～バオバブガーリックソース～

＜材料＞（4人分）

＜作り方＞

1. オイルの中ににんにく（5ミリ厚の輪切り）を入れ、弱火でゆっくり熱する。
   にんにくの香りがオイルに充分移ったら、刻んだハーブを入れ香りが立ったら火からおろす。
2. バオバブパウダーを耐熱ボウルに入れ、熱したオイルを注ぎながらスプーンで滑らかに混ぜる。

1. 白身魚にあらかじめ軽く塩・コショウしておく。
2. 米粉とバオバブパウダーを混ぜ、切り身をまぶす。
3. フライパンに油をしき、切り身をこんがりと両面焼く。
4. 火が通ったらお皿に移し、野菜を添えて上からソースをかけて完成！

ノンエッグ　マヨネーズ風ディップ

＜材料＞

＜作り方＞

1. アーモンドミルクパウダーを少量のお湯で溶く(クリーム状にする）。
2. 残りの材料をすべて入れ、オイルと酢が乳化するまでよく混ぜる。
3. 塩こしょうで味を整える。

簡単！バオバブハニートースト

＜材料＞

＜作り方＞

1. 食パンにココナッツオイル、蜂蜜の順で塗りトースターで焼く。
2. 焼き上がったら、茶こしでバオバブパウダーをふりかける。

バオバブムース

＜材料＞（中カップ6つ程度）

＜準備＞

ヨーグルトはザルなどで20～30分ほど水を切る。ゼラチンは耐熱容器に分量の水でふやかしておく。

＜作り方＞

1. 生クリームをゆるめに6～7分立てくらい（角が立たない程度）にする。できたら冷蔵庫に入れておく。
2. ヨーグルトにバオバブパウダー、砂糖を加えてよく混ぜる。
   ※混ぜる際、パウダーが細かいので飛び散らないように注意する。
3. ふやかしたゼラチンをレンジで1分程度加熱して溶かし、（2）に加えよく混ぜる。
4. （3）に（1）の生クリームを少量ずつ入れ、しっかり混ぜる。容器に流し入れ冷蔵庫で冷やす。

1. 粉ゼラチンを大さじ1の水でふやかす。
2. 水と砂糖、蜂蜜、バオバブパウダーを小鍋に入れ沸騰しないように温めたら火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。
3. 荒熱がとれたら、ムースの上にバオバブゼリーをかけ再び冷蔵庫で冷やし固める。

バオバブスノーボール

＜材料＞（約16個分）

バオバブチョコレートケーキ

＜材料＞（5cmカップ　約8個分）

＜作り方＞

1. ココナッツオイルをボウルに入れ、湯煎（もしくは電子レンジ）で溶かし、甜菜糖を入れて混ぜる。
2. さらに卵を入れてなめらかになるまで混ぜ、小麦粉・ココア・バオバブパウダー・ベーキングパウダーをふるいながら入れてよく混ぜる。
3. カップに入れて170℃オーブンで20分焼く。
4. 冷めた頃にバオバブパウダーを茶こしで振りかける。

バオバブのアイスクリーム

＜材料＞

＜作り方＞

1. フタのできる容器に甘酒を入れバオバブをなめらかになるまで混ぜる。
2. フタをして冷凍庫に入れて、固まればできあがり。

バオバブ・マンゴージェラート

＜材料＞

＜作り方＞

1. 寒天に水少量混ぜてふやかしておく。
2. 発芽玄米ドリンクを入れて、寒天が溶けるまで加熱して冷ます（A）
3. フタのできる容器にバオバブを入れ、マンゴーエッセンスで溶き、甘酒と混ぜておく。（A）と混ぜて冷凍庫へ。
4. 3～4時間で固まったら、なめらかに混ぜてできあがり。

バオバブぎゅうひ

＜材料＞

＜作り方＞

1. 白玉粉とバオバブパウダーを混ぜておく。
2. （1）に少しずつ水を加えながらこねていく。ダマにならず粉が溶けたらオリゴ糖を入れる。
3. ラップをしてレンジで2分加熱→さっくりと混ぜてもう1度レンジで1分加熱。
4. ちゃんともち状になっていたら、もちとり粉を敷いた台の上に取り出して粉をまぶしながらお好みの大きさにちぎる。
   甘さはほとんどなく、バオバブの酸味が効いた味になっています！

バオバブサラダドレッシング

＜材料＞

＜作り方＞

1. バオバブパウダー、油、水をフォークや泡立て器で混ぜ、塩コショウで味つけする。お好みでハーブやスパイスを加えてください。

バオバブと人参のスープ

＜材料＞（2人分）

＜作り方＞

1. 水、野菜、野菜スープストックを鍋に加え、にんじんが柔らかくなるまで加熱する。
2. フードプロセッサーでなめらかにする。お好みでクリームを混ぜ合わせてください。
   

バオバブとデーツのスムージー

＜材料＞

＜作り方＞

1. ミキサーかフードプロセッサーにすべての材料を入れて撹拌する。

有名シェフのバオバブスムージー

＜材料＞（2人分）

＜作り方＞

1. ハーブとほうれん草の葉を洗う時は冷たい水で洗って、使用する直前に水を切って下さい。
2. すべての材料をブレンダーに入れて混ぜる。できあがったらすぐに飲みましょう。

バオバブスコーン

＜材料＞（8～10個分）

＜作り方＞

1. バオバブパウダー、小麦粉、ベーキングパウダーをふるいにかける。
2. 生クリームと牛乳を混ぜ、1に入れ、パン生地のような状態になるまでかき混ぜる。（注：かき混ぜすぎないように）
3. 厚さ2cmに生地を伸ばす。少し小麦粉を振りかけ、コップなどで型を抜く。
4. 軽く打ち粉をして2cmくらいの間隔で天版の上に並べる。きつね色に仕上げるために表面に牛乳をはけで塗る。
5. 200度に予熱したオーブンで約15分間焼く。竹串などで刺して、火が通っていたらできあがり。

ブラックベリーとバオバブのジャム

＜材料＞

＜作り方＞

1. バオバブ以外の材料をすべてお鍋に入れて、ゆっくり沸騰させる。沸騰したら弱火にして、よくかき混ぜながら8分間ほど煮る。
2. バオバブを少しずつ振りかけながら、完全に混ざるまで混ぜ合わせる。まんべんなくジャム状になるまで煮つめて、それからさらに1～2分間煮つめる。
3. きれいなボウルやびんに2を注ぎ、あら熱をとってから、ラップなどをかけて冷蔵庫で冷やす。

有名シェフの生姜ゼリー&
バオバブパンナコッタ

＜材料＞150～200mlの金属型でおよそ6個分

ジンジャーゼリー

パンナコッタ

＜作り方＞

1. ゼラチン以外のすべての材料を小さな鍋に入れ、時々鍋を揺すりながら、沸騰直前まで煮てから、小さじ2の水でふやかしたゼラチンを入れ、完全に溶けるまで混ぜ合わせる。
2. 金属型に入れ、その上に液を注ぐ。金属型をトレイの上に並べて、一度室温でさましてから冷蔵庫で冷やす。

1. クリームと砂糖を沸騰させ、あら熱をとる。
2. 小さじ2の水でふやかしたゼラチンに、（1）のクリームを加え、混ぜ合わせてから15分間そのままにしておく。
3. バオバブパウダー大さじ3にぬるま湯を加えて、ペースト状になるまで混ぜ合わせ、（2）に加え、泡立てる。ダマがあれば取り除き、人肌の温度になるまで冷ます。
4. 上で作った金属型の中のジンジャーゼリーに、3をスプーンですくうか注いで（ジンジャーゼリーの上に熱すぎるパンナコッタをのせるとゼリーが溶けてしまうので注意すること）、ラップをかけて冷蔵庫に入れる。最低5時間、できれば8時間以上置くのがおすすめ。
5. 熱いお湯に金属型を浸してから、お皿の上でひっくり返す。しっかり振るときれいに取り出せます。4日以内にお召し上がり下さい。

BAMASI　DIP　バサミディップ

＜材料＞

＜作り方＞

1. 上の材料をミキサーで混ぜればできあがりです。

TOBACHI DIP　トバチディップ

＜材料＞

＜作り方＞

1. トマトと玉ねぎをみじん切りする。
2. （1）と他の材料をフードプロセッサーで混ぜ合わせる。お好みで加熱したり、唐辛子を加えるなどして、できあがり！