アリサンの製菓材料

アリサン約570アイテム　世界中から集めた健康的で持続可能な食材を多数取り揃えています

お知らせ

アリサン休業日の都合により、
12月25日（水）正午以降のアリサンの商品を含むご注文は、
2025年1月7日（火）以降順次発送となります
お客様には大変ご不便をお掛けいたしますが、何卒ご了承ください。

各商品の説明文には、以下の表記をしております。

【有機JAS認定品】	有機JAS認定商品	【OG】	海外で認証を受けたオーガニック商品
【JAS/OG】	場合により認定がJASかOGのどちらかになる商品	【NOG】	慣行栽培で作られた商品
【OI】	原料のすべて（もしくは一部）にオーガニックのものを使用した商品

【ご注意】

アリサンの商品に関しましては、賞味期間が短いものが多いため、出来るだけ新鮮なものをお届けすることを最善とするために、大量な在庫はいたしておりません。
そのため、弊社「速攻発送サービス」の枠外とさせていただきます。

当サイト内のその他の商品と同時にアリサンの商品をご注文いただきました場合、お取り寄せのアリサンの商品が入荷しましてからまとめての発送となります。
お急ぎの商品はアリサンの商品とは別にご注文願います（送料は別計算となります）。
アリサンの商品は、出来るだけ新鮮なものをお届けするために、ご注文後に取り寄せを致します。
一部の商品につきましては、メーカー在庫の都合上入荷までにかなりの日数がかかる場合があります。その際には、あらためて弊社よりご連絡させていただきます。
アリサンの商品はアイテムの変動が大きく、ご用命いただきましても販売終了のためお届けが叶わない場合があります。
アリサンの商品と同時にご注文いただきましたその他の商品のお届けにあたっては、送料を再計算させていただきますことご了承願います。

●クレジットカード決済の本人認証サービス（3Dセキュア2.0）について
クレジットカードの不正利用防止のため、本人認証サービス（3Dセキュア2.0）を導入しております。ご注文情報をご入力いただいた後に、クレジットカード会社での本人認証が行われる場合があります。 詳しくはこちらの案内をご覧ください。

●お客様へ重要なお知らせ
食料品や衛生品のまとめ買いや、催告のないテレビ放映などで、突然数千件の注文が押し寄せることもあります。弊社で販売する品の大半は、丁寧に心を込めて目と手で作られた希少性の高い作品です。そのため、「在庫あり」表示や「受注承認メール」配信後に入手不可能であることが判明する場合があります。この場合、ご用意できない品は弊社の判断にてキャンセル扱いとさせていただき、在庫が確保した品のみを可能なかぎり早くお送りしますので、ご理解をどうぞよろしくお願いいたします。

製菓材料

ALISHAN（アリサン）カカオニブ 100g

ALISHAN（アリサン）
カカオニブ

100g

価格 669 円（税込）

ただいま在庫切れです。申し訳ございません。入荷時期は未定です。

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品番

00400648

JAN

4532416900934

SB区分

カカオ豆をローストして砕き、外皮と胚芽を取り除きました。ほろ苦く、甘さはありません。香ばしさ、クランチーな歯ごたえを生かして、お菓子作り、またワインやチーズといっしょにおつまみにも

【有機JAS認定品】
■英名：Cacao Nibs
■原産国：ブラジル
■商品サイズ：200x120x20
■原材料：カカオニブ
■製造日からの開封前賞味期間： 6ヶ月

ALISHAN（アリサン）カカオニブ 1kg

ALISHAN（アリサン）
カカオニブ

1kg

価格 6,156 円（税込）

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00401428

JAN

4532416901146

SB区分

【有機JAS認定品】
■英名：Cacao Nibs
■原産国：ブラジル
■原材料：カカオニブ
■製造日からの開封前賞味期間： 6ヶ月

※画像は100gのものです

ALISHAN（アリサン）カカオニブ 15kg 業務用

ALISHAN（アリサン）
カカオニブ

15kg　業務用

価格 66,420 円（税込）

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00401851

JAN

3188318032764

SB区分

【有機JAS認定品】
■英名：Cacao Nibs
■原産国：ブラジル
■原材料：カカオニブ
■製造日からの開封前賞味期間： 6ヶ月

※画像は100gのものです

アリサンドライイースト（瓶） 100g

アリサン
ドライイースト（瓶）

100g

価格 1,026 円（税込）

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00402001

JAN

4532416901535

SB区分

廃糖蜜で時間をかけてイーストを培養する昔ながらの製法を40年以上続けています。

容量が多いので頻繁にパンを焼く方にはお勧めです。
15分位予備発酵をさせてからお使い下さい。
【NOG】
■英名： Alishan Baking Yeast
■取り扱いメーカー（原産国）：バイタム・ヘッフェ（独）
■商品サイズ： 60×60×60
■原材料：イースト
■賞味期限： 18ヶ月

RED STAR（レッドスター）ドライイースト（3袋パック） 7gx3

RED　STAR（レッドスター）
ドライイースト（3袋パック）

7gx3

価格 448 円（税込）

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F05516

JAN

017929000202

SB区分

乳化剤などの添加物を使用しないイーストです。温度適応が強くパンがよく膨らみます。3.5〜4倍の水（38〜40度）にとかしてから生地に混ぜ込んでください。

【NOG】
■英名： Red Star Dry Yeast 3-Pack
■取り扱いメーカー（原産国）：レッドスター（メキシコ）
■商品サイズ： 105×75
■原材料：イースト
■賞味期限： 2年

風と光有機穀物で作った天然酵母 9g×1袋

冬季限定

風と光
有機穀物で作った天然酵母

9g×1袋

価格 205 円（税込）

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F00991

JAN

4560342330242

SB区分

原材料の風味を引き出す有機天然酵母有機（有機JAS認定）。ドライイーストタイプ

有機穀物で作った糖分を栄養源にして、オーガニックの栄養素で育てたドライイーストタイプの天然酵母です(ドイツBCS有機認証団体認証／JAS有機認証品)。原料は全て遺伝子組換フリー（ドイツLACON有機認定団体認証）です。廃糖蜜や化学薬品等は一切使用しておらず、イーストが大量生産される前の時代の、素朴な原料と方法によって作られています。徹底した品質管理の専用工場で製造した、自信をもっておすすめできる高品質の商品です。

原材料
有機とうもろこし、有機小麦、有機馬鈴薯、酵母
保存方法
直射日光を避け、冷暗所に保管してください。但し、室内温度が高くなる場合、開封、未開封にかかわらず冷蔵庫での保存をおすすめいたします。
ご注意事項
有機天然酵母を小麦粉に直接混ぜてご使用ください。ぬるま湯等の水に溶いてお使いにならないでください。直接溶かすと酵母の力が衰えてしまい発酵力が鈍ります。
賞味期限 1年
製造国ドイツ

Rumford（ラムフォード）ベーキングパウダー 113g

Rumford（ラムフォード）
ベーキングパウダー

113g

価格 400 円（税込）

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品番

00401380

JAN

041617006443

SB区分

原材料は全て天然由来のものを使用。遮断剤のコーンスターチは非遺伝子組み替え品です。生地の膨らむ作用が2度起こるダブルアクティング。一度は水分が加わった時、さらに過熱時にもガスが発生しますので、よく膨らみます。

【NOG】
■英名： Baking Powder
■取り扱いメーカー（原産国）：ラムフォード（米）
■商品サイズ： 70×70×50
■原材料：第一リン酸カルシウム、炭酸水素ナトリウム、コーンスターチ（遺伝子組み換えでない）
■賞味期限： 3年

Rumford（ラムフォード）ベーキングパウダー 1.81kg

Rumford（ラムフォード）
ベーキングパウダー

1.81kg

価格 4,536 円（税込）

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00402002

JAN

0041617002421

SB区分

【NOG】
■英名： Baking Powder
■取り扱いメーカー（原産国）：ラムフォード（米）
■原材料：コーンスターチ（分別生産流通管理済）、炭酸水素ナトリウム、第一リン酸カルシウム
■賞味期限： 3年

ALISHAN（アリサン）オーガニックコーンスターチ 100g

ALISHAN（アリサン）
オーガニックコーンスターチ

100g

価格 270 円（税込）

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00400205

JAN

4532416901184

SB区分

煮込み料理のとろみづけや揚げ物の衣、カスタードクリームなど幅広くお使いください。非遺伝子組み換えコーンで酸化防止剤不使用です。

【有機JAS認定品】
■英名： Cornstarch
■原産国：オーストリア
■原材料：有機とうもろこし
■賞味期限： 1年

ALISHAN（アリサン）オーガニックコーンスターチ 1kg

ALISHAN（アリサン）
オーガニックコーンスターチ

1kg

価格 1,890 円（税込）

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00400303

JAN

4532416901177

SB区分

煮込み料理のとろみづけや揚げ物の衣、カスタードクリームなど幅広くお使いください。非遺伝子組み換えコーンで酸化防止剤不使用です。

【有機JAS認定品】
■英名：Corn starch
■ 取り扱いメーカー（原産国）：オーストリア
■ 原材料：とうもろこし (オーストリア)
■ 賞味期限： 1年

ALISHAN（アリサン）ココアパウダー 150g

ALISHAN（アリサン）
ココアパウダー

150g

価格 669 円（税込）

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F05807

JAN

4532416900941

SB区分

アルカリ処理されたオランダ式のココアパウダーは、酸味が少なく色が濃く味がマイルドです。有機JA認定のカカオを使用しています。

【有機JAS認定品】
■英名： Cocoa Powder
■原産国： Tradin Organic Agriclture B.V（オランダ）
■原材料：ココア
■賞味期限： 1年

ALISHAN（アリサン）ココアパウダー 1kg

ALISHAN（アリサン）
ココアパウダー

1kg

価格 3,780 円（税込）

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OB0270

JAN

4532416900958

SB区分

アルカリ処理されたオランダ式のココアパウダーは、酸味が少なく色が濃く味がマイルドです。有機JAS認定のカカオを使用しています。

【有機JAS認定品】
■英名： Cocoa Powder
■原産国： Tradin Organic Agriclture B.V（オランダ）
■原材料：ココア
■賞味期限： 1年

ALISHAN（アリサン）ココアパウダー 25kg 業務用

ALISHAN（アリサン）
ココアパウダー

25kg　業務用

価格 83,160 円（税込）

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00401457

JAN

3188318024998

SB区分

アルカリ処理されたオランダ式のココアパウダーは、酸味が少なく色が濃く味がマイルドです。有機JAS認定のカカオを使用しています。

【有機JAS認定品】
■英名： Cocoa Powder
■原産国： Tradin Organic Agriclture B.V（オランダ）
■原材料：ココア
■賞味期限： 1年

桜井食品オーガニックキャロブパウダー 200g

桜井食品
オーガニックキャロブパウダー

200g

価格 680 円（税込）

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MB0010299

JAN

4960813902211

SB区分

ココアの代用に

■有機JAS認定品。
■「いなご豆の黒いさやを乾燥させて細かく挽いたもの
■ココアの代用品として
■湯で溶いて
原材料／有機栽培いなご豆（イタリア産）
製造日からの開封前賞味期間／常温で6ヶ月

ALISHAN（アリサン）有機ココナッツフラワー 100g

ALISHAN（アリサン）
有機ココナッツフラワー

100g

価格 270 円（税込）

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00400479

JAN

4532416200485

SB区分

完熟のココナッツをカットした後乾燥させ滑らかなパウダー状にしました。製菓材料や製パン、お料理など幅広くお使い頂けます。

【有機JAS認定品】
■英名：Coconut Flour
■取り扱いメーカー（原産国）：スパイラルフーズ（スリランカ）
■商品サイズ：200X120
■原材料：有機ココナッツ
■製造日からの開封前賞味期間： 6ヶ月

ALISHAN（アリサン）有機ココナッツフラワー 1kg 業務用

ALISHAN（アリサン）
有機ココナッツフラワー

1kg　業務用

価格 1,728 円（税込）

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00401440

JAN

4532416200492

SB区分

完熟のココナッツをカットした後乾燥させ滑らかなパウダー状にしました。製菓材料や製パン、お料理など幅広くお使い頂けます。

【有機JAS認定品】
■英名：Coconut Flour
■取り扱いメーカー（原産国）：スパイラルフーズ（スリランカ）
■原材料：有機ココナッツ
■製造日からの開封前賞味期間： 6ヶ月

ALISHAN（アリサン）有機バニラビーンズ 2本入

ALISHAN（アリサン）
有機バニラビーンズ

2本入

価格 1,404 円（税込）

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品番

F05776

JAN

4532416500530

SB区分

ウガンダ産のオーガニックバニラビーンズです。濃厚な香りの中に、若干スパイシーなアロマを含みます。

品種は、プラ二フォリア種（Planiforia)です。
ウガンダ産のバニラビーンズは、他の産地のものに比べてバニリン（バニラの芳香成分）含有量が高いのが特徴です。

【有機JAS】

■英名：Vanilla Beans
■原産国：ウガンダ共和国
■原材料：有機バニラビーンズ
■賞味期限：2年

利用方法：バニラビーンズの鞘を縦にナイフで切り裂き、ナイフの背で中の小さな黒い種をしごき出して使います。さやとタネを牛乳などに加わえ、加熱して香りを移して使用します。
※表面に白い斑点や透明や白色の結晶が出ることがあります。これはバニラビーンズの油分が低温で凝固したり、香りの主成分であるバニリンが結晶となったものですので、品質に問題はありません。
※製造工程において毛布に包んで発酵と天日乾燥を繰り返します。入念な検品をしていますが、稀に毛布の小さな繊維がついていることがあります。取り除いてお使いください。

ALISHAN（アリサン）有機バニラビーンズ 10本入

ALISHAN（アリサン）
有機バニラビーンズ

10本入

価格 5,940 円（税込）

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00402155

JAN

4532416500547

SB区分

ウガンダ産のオーガニックバニラビーンズです。濃厚な香りの中に、若干スパイシーなアロマを含みます。

バニラエキストラクト 59ml

バニラエキストラクト

59ml

価格 1,620 円（税込）

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F00010

JAN

651170001009

SB区分

バニラビーンズを水とアルコールにつけてバニラ液を抽出したエッセンス。

【OG】
■英名： Vanilla Extract
■取り扱いメーカー（原産国）：フレーバーオーガニック（米）
■商品サイズ： 40×40×100
■原材料：アルコール、バニラビーンズ抽出液
■賞味期限： 5年

バニラエキストラクト 3.776L

バニラエキストラクト

3.776L

価格 73,440 円（税込）

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OB0074

JAN

651170001153

SB区分

バニラビーンズを水とアルコールにつけてバニラ液を抽出したエッセンス。

【OG】
■英名： Vanilla Extract
■取り扱いメーカー（原産国）：フレーバーオーガニック（米）
■原材料：アルコール、バニラビーンズ抽出液
■賞味期限： 5年

アーモンドエキストラクト 59ml

アーモンドエキストラクト

59ml

価格 1,296 円（税込）

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F05522

JAN

651170001085

SB区分

化学香料の添加や、薬品を使ってのアルコール抽出はしておりません。ナチュラルフレーバーのお菓子作りに。

【OG】
■英名： Almond Extract
■取り扱いメーカー（原産国）：フレーバーオーガニック（米）
■商品サイズ： 40×40×100mm
■原材料：アルコール、ビターアーモンドオイル、スイートアーモンドオイル
■賞味期限： 5年

ペパーミントエキストラクト 59ml

ペパーミントエキストラクト

59ml

価格 1,296 円（税込）

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F05523

JAN

651170001054

SB区分

化学香料の添加や、薬品を使ってのアルコール抽出はしておりません。ナチュラルフレーバーのお菓子作りに。

【OG】
■英名： Almond Extract
■取り扱いメーカー（原産国）：フレーバーオーガニック（米）
■商品サイズ： 40×40×100mm
■原材料：アルコール、ペパーミントオイル
■賞味期限： 5年

オレンジエキストラクト 59ml

オレンジエキストラクト

59ml

価格 1,296 円（税込）

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F05524

JAN

651170001061

SB区分

化学香料の添加や、薬品を使ってのアルコール抽出はしておりません。ナチュラルフレーバーのお菓子作りに。

【OG】
■英名： Almond Extract
■取り扱いメーカー（原産国）：フレーバーオーガニック（米）
■商品サイズ： 40×40×100mm
■原材料：アルコール、オレンジオイル
■賞味期限： 5年

レモンエキストラクト 59ml

レモンエキストラクト

59ml

価格 1,296 円（税込）

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F05525

JAN

651170001078

SB区分

化学香料の添加や、薬品を使ってのアルコール抽出はしておりません。ナチュラルフレーバーのお菓子作りに。

【OG】
■英名： Almond Extract
■取り扱いメーカー（原産国）：フレーバーオーガニック（米）
■商品サイズ： 40×40×100mm
■原材料：アルコール、レモンオイル
■賞味期限： 5年

ALISHAN（アリサン）愛玉子（オーギョーチ） 20g

ALISHAN（アリサン）
愛玉子（オーギョーチ）

20g

価格 462 円（税込）

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F05725

JAN

4532416900750

SB区分

愛玉子は台湾の山に育つ野生植物の種です。タピオカや緑豆、この愛玉子をトッピングしたかき氷は台湾の夏の定番スイーツです。ゼリーや寒天とも違う食感をお楽しみ下さい。カフェの作り方手順つき。

【NOG】
■英名： Kay's Lilly Flower Jelly Seed
■原産国：台湾
■商品サイズ： 160×98
■原材料：愛玉子
■賞味期限： 10ヶ月

本格的台湾スイーツ愛玉子

●材料
愛玉子 1パック（20g）
水 1200cc
メープルシロップ（S04）大さじ1
レモン果汁（J34）大さじ1
アガベシロップ（S11）小さじ1

●作り方
（1）愛玉子を布の袋に入れ、水の中で洗うようにして、少し固まるまでもむ（3分-4分）。
（1）20分から30分ほど冷やす。適当な大きさに切り、お好みでメープル、レモン、アガベシロップをかける。

※愛玉子は台湾の山に育つ野生植物の種から作られた台湾のスイーツです。
※タピオカや緑豆、この愛玉子をトッピングしたかき氷は台湾の夏の定番スイーツです。
※作る際、油分が少しでもあればゼリー状になりません。
※用いる水に適度のカルシウムが含まれていなければできず、蒸留水では作れず、
ミネラルウォーターでも作れない場合がありますが、通常、水道水であれば作れます。

ALISHAN（アリサン）愛玉子（オーギョーチ） 300g

ALISHAN（アリサン）
愛玉子（オーギョーチ）

300g

価格 6,318 円（税込）

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00401466

JAN

3188318024752

SB区分

【NOG】
■英名： Kay's Lilly Flower Jelly Seed
■原産国：台湾
■原材料：愛玉子
■賞味期限： 10ヶ月

本格的台湾スイーツ愛玉子

冬季限定品

ALISHAN（アリサン）有機チョコチップ（カカオ70％） 100g

冬季限定

ALISHAN（アリサン）
有機チョコチップ（カカオ70％）

100g

価格 864 円（税込）

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00401203

JAN

4532416901405

SB区分

乳成分を原材料に使用していないヴィーガンタイプのチョコレートチップ

そのままチョコレートとしてお召し上がりいただくのはもちろん、ビタータイプなのでお菓子作りにもぴったり。
酸味がほどよく抑えられ、カカオの味がしっかりと感じられます。
【有機JAS認定品】
■英名：Organic Choco Chips Bitter
■原産国：ペルー
■原材料：有機カカオマス, 有機砂糖, 有機ココアバター, 有機ココアパウダー, カカオ分70％
■製造日からの開封前賞味期間： 10ヶ月

ALISHAN（アリサン）有機チョコチップ（カカオ70％） 1kg

冬季限定

ALISHAN（アリサン）
有機チョコチップ（カカオ70％）

1kg

価格 7,560 円（税込）

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00401204

JAN

4532416901412

SB区分

乳成分を原材料に使用していないヴィーガンタイプのチョコレートチップ

ALISHAN（アリサン）有機チョコチップ（カカオ70％） 5kg 業務用

冬季限定

ALISHAN（アリサン）
有機チョコチップ（カカオ70％）

5kg　業務用

価格 36,720 円（税込）

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00401425

JAN

0745998903376

SB区分

ALISHAN（アリサン）有機キャロブチップス 100g

冬季限定

ALISHAN（アリサン）
有機キャロブチップス　

100g

価格 626 円（税込）

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00401242

JAN

4532416901443

SB区分

オーガニックの原料を使用した有機JASキャロブチップスです。カフェインレスでアイスクリーム、クッキー、マフィン等にもお使いいただけます。

【有機JAS認定品】

■英名： Carob　Chips
■取り扱いメーカー（原産国）：アズレスタンダード（米）
■商品サイズ：200×120×20
■原材料：有機キャロブパウダー, 有機パーム油, 有機イヌリン, 有機ココナッツシュガー, 有機シナモンパウダー, 食塩／乳化剤
■製造日からの開封前賞味期間：10ヶ月

ALISHAN（アリサン）有機キャロブチップス 1kg

冬季限定

ALISHAN（アリサン）
有機キャロブチップス　

1kg

価格 5,400 円（税込）

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00401243

JAN

4532416901450

SB区分

オーガニックの原料を使用した有機JASキャロブチップスです。カフェインレスでアイスクリーム、クッキー、マフィン等にもお使いいただけます。

【有機JAS認定品】

■英名： Carob　Chips
■取り扱いメーカー（原産国）：アズレスタンダード（米）
■原材料：有機キャロブパウダー, 有機パーム油, 有機イヌリン, 有機ココナッツシュガー, 有機シナモンパウダー, 食塩／乳化剤
■製造日からの開封前賞味期間：10ヶ月

ALISHAN（アリサン）有機キャロブチップス 11.33kg 業務用

冬季限定

ALISHAN（アリサン）
有機キャロブチップス　

11.33kg　業務用

価格 58,320 円（税込）

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00401427

JAN

3188318024783

SB区分

オーガニックの原料を使用した有機JASキャロブチップスです。カフェインレスでアイスクリーム、クッキー、マフィン等にもお使いいただけます。

【有機JAS認定品】

■英名： Carob　Chips
■取り扱いメーカー（原産国）：アズレスタンダード（米）
■原材料：有機キャロブパウダー, 有機パーム油, 有機イヌリン, 有機ココナッツシュガー, 有機シナモンパウダー, 食塩／乳化剤
■製造日からの開封前賞味期間：10ヶ月

※画像は100gのものです

製菓用品

ベーキング用ペーパーカップ 60カップ

ベーキング用ペーパーカップ

60カップ

価格 715 円（税込）

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品番

00400864

JAN

770009010484

SB区分

無漂白、塩素不使用のベーキングペーパーカップ。マフィン型に敷いてお使い下さい。サイズは、直径上部6.5cm x 下部5cm x 高さ3cm。60枚入り。

【NOG】
■英名：Unbleached Baking Cups
■原産国：スウェーデン

ベーキングクッキングペーパー 33cmx19.8m

ベーキングクッキングペーパー

33cmx19.8m

価格 1,485 円（税込）

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品番

00400865

JAN

770009010200

SB区分

無漂白、塩素不使用のベーキングクッキングペーパー。製菓やお料理、蒸し物などにもお使いいただけます。

【NOG】
■英名：Unbleached baking paper
■原産国：スウェーデン
■商品サイズ：33cmx19.8m

お知らせ

各商品の説明文には、以下の表記をしております。

【有機JAS認定品】	有機JAS認定商品	【OG】	海外で認証を受けたオーガニック商品
【JAS/OG】	場合により認定がJASかOGのどちらかになる商品	【NOG】	慣行栽培で作られた商品
【OI】	原料のすべて（もしくは一部）にオーガニックのものを使用した商品

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