ムソーの醤油
ムソーの自然食品・雑貨など約1,000点
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●お客様へ重要なお知らせ
食料品や衛生品のまとめ買いや、催告のないテレビ放映などで、突然数千件の注文が押し寄せることもあります。弊社で販売する品の大半は、丁寧に心を込めて目と手で作られた希少性の高い作品です。そのため、「在庫あり」表示や「受注承認メール」配信後に入手不可能であることが判明する場合があります。この場合、ご用意できない品は弊社の判断にてキャンセル扱いとさせていただき、在庫が確保した品のみを可能なかぎり早くお送りしますので、ご理解をどうぞよろしくお願いいたします。
醤油
海の精・丸又
国産の有機大豆と有機小麦100％、日本の伝統的な製法（天然醸造法）にこだわった濃口醤油です。通常の濃口醤油として、つけ醤油、かけ醤油、煮物など料理全般に。
■大豆と小麦は希少な有機栽培でも外国産は一切使用していない“国産”原料です。塩は海水100％、伊豆大島産の伝統海塩「海の精」を使用。豊富なミネラルがまろやかな味わいに仕上げます。
■大豆の比率を多くし、さらに“十水（とみず）仕込み”で作った濃厚なもろみから、おいしいところだけをしぼった旨みのある贅沢な醤油です。
■“低温殺菌・即冷”製法で、しぼりたての生揚げ醤油の風味と、火入れにより生まれた芳醇な香りが広がります。
■火入れ温度は75度。一般的な製法と比較して約10度ほど低くなります。
【F】
原材料：有機大豆（国産）、有機小麦（国産）、食塩
製造日からの開封前賞味期間：1年
栄養成分表示（100ml当たり）
熱量83kcal
たんぱく質9.6g
脂質0.0g
炭水化物11.1g
食塩相当量14.5g
■大豆の比率を多くし、さらに“十水（とみず）仕込み”で作った濃厚なもろみから、おいしいところだけをしぼった旨みのある贅沢な醤油です。
■“低温殺菌・即冷”製法で、しぼりたての生揚げ醤油の風味と、火入れにより生まれた芳醇な香りが広がります。
■火入れ温度は75度。一般的な製法と比較して約10度ほど低くなります。
【F】
原材料：有機大豆（国産）、有機小麦（国産）、食塩
製造日からの開封前賞味期間：1年
栄養成分表示（100ml当たり）
熱量83kcal
たんぱく質9.6g
脂質0.0g
炭水化物11.1g
食塩相当量14.5g
純米醤油
大豆・小麦を使わずにお米を主原料に発酵・醸造した、しょうゆ風調味料です。特定原材料28品目を使用していない専用工場で製造しています。こいくち醤油や薄口しょうゆと同じようにお使いいただけます。
■酒粕、米粉は島根県産を使い、塩は天日塩を使用しています。
■塩分約16.5％
■煮物、炒め物の隠し味、お酢と混ぜてドレッシングにも。
■卵かけごはんに。お刺身のつけ醤油として。
【M】
原材料：酒粕(米(島根県産)、米こうじ)、米粉(米(島根県産))、天日塩
製造日からの開封前賞味期間：1年半
栄養成分表示（大さじ1杯当たり）
エネルギー 12kcal
たんぱく質 0.5g
脂質 0.02g
炭水化物 2.5g
食塩相当量 2.6g
■塩分約16.5％
■煮物、炒め物の隠し味、お酢と混ぜてドレッシングにも。
■卵かけごはんに。お刺身のつけ醤油として。
【M】
原材料：酒粕(米(島根県産)、米こうじ)、米粉(米(島根県産))、天日塩
製造日からの開封前賞味期間：1年半
栄養成分表示（大さじ1杯当たり）
エネルギー 12kcal
たんぱく質 0.5g
脂質 0.02g
炭水化物 2.5g
食塩相当量 2.6g
大豆・小麦を使わずにお米を主原料に発酵・醸造した、しょうゆ風調味料です。特定原材料28品目を使用していない専用工場で製造しています。こいくち醤油や薄口しょうゆと同じようにお使いいただけます。
■酒粕、米粉は島根県産を使い、塩は天日塩を使用しています。
■塩分約16.5％
■煮物、炒め物の隠し味、お酢と混ぜてドレッシングにも。
■卵かけごはんに。お刺身のつけ醤油として。
【M】
原材料：酒粕(米(島根県産)、米こうじ)、米粉(米(島根県産))、天日塩
製造日からの開封前賞味期間：1年半
栄養成分表示（大さじ１杯当たり）
エネルギー12kcal
たんぱく質0.5g
脂質0.02g
炭水化物2.5g
食塩相当量2.6g
■塩分約16.5％
■煮物、炒め物の隠し味、お酢と混ぜてドレッシングにも。
■卵かけごはんに。お刺身のつけ醤油として。
【M】
原材料：酒粕(米(島根県産)、米こうじ)、米粉(米(島根県産))、天日塩
製造日からの開封前賞味期間：1年半
栄養成分表示（大さじ１杯当たり）
エネルギー12kcal
たんぱく質0.5g
脂質0.02g
炭水化物2.5g
食塩相当量2.6g
プレマオリジナルのナチュラルフード「プレマシャンティ®」もどうぞ
テーブルサイズのミニボトル。マイしょうゆ習慣始めませんか？
風味をそこねたくないから、ガラス瓶に詰めました。
料理は素材と云いますが、調味料もやはり素材が決め手です。
「植物は土がそだてるもの」を根底に、化学合成された農薬や化学肥料は一切使用せず、土壌から育んだ圃場で、その土地の風土・気候にあった作物を育てると、はじめて「土地の持つ力」が存分に生きた植物が実ります。
自然に育まれた大豆と小麦。そして太陽の光を浴びた天日塩。大地や植物が天地に育まれるように、醸造もまた酵母という生き物の営みであり天地によって育まれます。ひとつひとつ吟味した素材を使い、四季の移ろいに任せて昔ながらの醸造法で熟成すると、大地と海の力が調和した深さと幅のある旨味の生きた醤油に仕上がり、まるで生きて意思をもっているかのように、素材の旨味を引き出す力を秘めています。一滴口に含んで、舌に広がる甘みと旨味が心地よい濃口醤油です。
原材料：大豆（国内産）、小麦（国内産）、食塩
製造日からの開封前賞味期間 ：360日
料理は素材と云いますが、調味料もやはり素材が決め手です。
「植物は土がそだてるもの」を根底に、化学合成された農薬や化学肥料は一切使用せず、土壌から育んだ圃場で、その土地の風土・気候にあった作物を育てると、はじめて「土地の持つ力」が存分に生きた植物が実ります。
自然に育まれた大豆と小麦。そして太陽の光を浴びた天日塩。大地や植物が天地に育まれるように、醸造もまた酵母という生き物の営みであり天地によって育まれます。ひとつひとつ吟味した素材を使い、四季の移ろいに任せて昔ながらの醸造法で熟成すると、大地と海の力が調和した深さと幅のある旨味の生きた醤油に仕上がり、まるで生きて意思をもっているかのように、素材の旨味を引き出す力を秘めています。一滴口に含んで、舌に広がる甘みと旨味が心地よい濃口醤油です。
原材料：大豆（国内産）、小麦（国内産）、食塩
製造日からの開封前賞味期間 ：360日
※豊かで個性的な風味を備えた濃口醤油は、淡口に比べ熟成期間が長い分、旨味成分も濃縮され豊かな風味を備えています。だし汁をとる手間が無いときや、お弁当のおかず、常備菜には、旨味の濃い濃口醤油が大活躍します。淡口醤油で仕上げためんつゆの最後に、数滴濃口を加えると、立体的な風味に仕上がります。
原料として含まれるもの
※アレルゲン表示ではありません。
熟成のコクと旨味、濃口醤油
料理は素材と云いますが、調味料もやはり素材が決め手です。
｢植物は土がそだてるもの｣を根底に、化学合成された農薬や化学肥料は一切使用せず、土壌から育んだ圃場で、その土地の風土・気候にあった作物を育てると、はじめて｢土地の持つ力｣が存分に生きた植物が実ります。
自然に育まれた大豆と小麦。そして太陽の光を浴びた天日塩。大地や植物が天地に育まれるように、醸造もまた酵母という生き物の営みであり天地によって育まれます。ひとつひとつ吟味した素材を使い、四季の移ろいに任せて昔ながらの醸造法で熟成すると、大地と海の力が調和した深さと幅のある旨味の生きた醤油に仕上がり、まるで生きて意思をもっているかのように、素材の旨味を引き出す力を秘めています。一滴口に含んで、舌に広がる甘みと旨味が心地よい濃口醤油です。
原材料：大豆（国内産）、小麦（国内産）、食塩
賞味期限：720日
｢植物は土がそだてるもの｣を根底に、化学合成された農薬や化学肥料は一切使用せず、土壌から育んだ圃場で、その土地の風土・気候にあった作物を育てると、はじめて｢土地の持つ力｣が存分に生きた植物が実ります。
自然に育まれた大豆と小麦。そして太陽の光を浴びた天日塩。大地や植物が天地に育まれるように、醸造もまた酵母という生き物の営みであり天地によって育まれます。ひとつひとつ吟味した素材を使い、四季の移ろいに任せて昔ながらの醸造法で熟成すると、大地と海の力が調和した深さと幅のある旨味の生きた醤油に仕上がり、まるで生きて意思をもっているかのように、素材の旨味を引き出す力を秘めています。一滴口に含んで、舌に広がる甘みと旨味が心地よい濃口醤油です。
原材料：大豆（国内産）、小麦（国内産）、食塩
賞味期限：720日
※豊かで個性的な風味を備えた濃口醤油は、淡口に比べ熟成期間が長い分、旨味成分も濃縮され豊かな風味を備えています。だし汁をとる手間が無いときや、お弁当のおかず、常備菜には、旨味の濃い濃口醤油が大活躍します。淡口醤油で仕上げためんつゆの最後に、数滴濃口を加えると、立体的な風味に仕上がります。
原料として含まれるもの
※アレルゲン表示ではありません。
デーブルサイズのミニボトル。マイしょうゆ習慣始めませんか？ 風味をそこねたくないから、ガラス瓶に詰めました。
「淡口」と書いて「うすくち」と読む。風流・雅な料理には欠かせない、素材の色と旨味を生かす醤油を、関西屈指の醤油のふるさと『たつの』からお届けします。
淡口醤油は一般的に濃口と比べて塩分濃度が極端に高いように思われがちですが、実際は100mlあたりわずか0.25gの差でしかありません（※）。淡口は熟成期間が短いため、その分塩分が濃いように感じてしまいますが、かつおや乾しいたけ、こんぶでとった旨味の濃い出汁は、ほんの少しの淡口醤油がその旨味と風味を引き立てます。また鮮やかな素材の色や風味が引き立ちます。じゃがいもの淡黄色、たまねぎの薄い白色、さといものグレーがかった白など、淡い色合いを生かした煮物は、淡口醤油の出番です。色あいもまた、食欲増進剤。淡口醤油をちょっと使うと、いつもの和食が”とびきりの和食”に変化します。
原材料：大豆（国内産）、小麦（国内産）、食塩
製造日からの開封前賞味期間 ：360日
淡口醤油は一般的に濃口と比べて塩分濃度が極端に高いように思われがちですが、実際は100mlあたりわずか0.25gの差でしかありません（※）。淡口は熟成期間が短いため、その分塩分が濃いように感じてしまいますが、かつおや乾しいたけ、こんぶでとった旨味の濃い出汁は、ほんの少しの淡口醤油がその旨味と風味を引き立てます。また鮮やかな素材の色や風味が引き立ちます。じゃがいもの淡黄色、たまねぎの薄い白色、さといものグレーがかった白など、淡い色合いを生かした煮物は、淡口醤油の出番です。色あいもまた、食欲増進剤。淡口醤油をちょっと使うと、いつもの和食が”とびきりの和食”に変化します。
原材料：大豆（国内産）、小麦（国内産）、食塩
製造日からの開封前賞味期間 ：360日
※「植物は土がそだてるもの」を根底に、化学合成された農薬や化学肥料は一切使用せず、土壌から育んだ圃場で、自然に育まれた大豆と小麦を100%使用。そして太陽の光を浴びた天日塩。ひとつひとつ吟味した素材を使い、四季の移ろいに任せて昔ながらの醸造法で熟成すると、大地と海の力が調和した深さと幅のある旨味の生きた醤油に仕上がり、まるで生きて意思をもっているかのように、素材の旨味を引き出す力を秘めています。
※淡口醤油の賞味期限 は、「淡い色合いが保てる期間」を基準に決められます。
糖度が高い淡口醤油はその分、濃色化しやすく賞味期限 が短くなります。100mlは500mlに比べ容量が少ないため、糖化が進みやすく色目が濃くなりがちですので、賞味期限 が短く設定されています。
※弊社 濃口・淡口のナトリウム量比較。
※淡口醤油の賞味期限 は、「淡い色合いが保てる期間」を基準に決められます。
糖度が高い淡口醤油はその分、濃色化しやすく賞味期限 が短くなります。100mlは500mlに比べ容量が少ないため、糖化が進みやすく色目が濃くなりがちですので、賞味期限 が短く設定されています。
※弊社 濃口・淡口のナトリウム量比較。
原料として含まれるもの
※アレルゲン表示ではありません。
甘みの生きた淡口醤油
「淡口」と書いて「うすくち」と読む。風流・雅な料理には欠かせない、素材の色と旨味を生かす醤油を、関西屈指の醤油のふるさと『たつの』からお届けします。
淡口醤油は一般的に濃口と比べて塩分濃度が極端に高いように思われがちですが、実際は100mlあたりわずか0.25gの差でしかありません（弊社 濃口・淡口のナトリウム量比較。）。淡口は熟成期間が短いため、その分塩分が濃いように感じてしまいますが、かつおや乾しいたけ、こんぶでとった旨味の濃い出汁は、ほんの少しの淡口醤油がその旨味と風味を引き立てます。また鮮やかな素材の色や風味が引き立ちます。じゃがいもの淡黄色、たまねぎの薄い白色、さといものグレーがかった白など、淡い色合いを生かした煮物は、淡口醤油の出番です。色あいもまた、食欲増進剤。淡口醤油をちょっと使うと、いつもの和食が”とびきりの和食”に変化します。
原材料：大豆（国内産）、小麦（国内産）、食塩
製造日からの開封前賞味期間 ：540日
淡口醤油は一般的に濃口と比べて塩分濃度が極端に高いように思われがちですが、実際は100mlあたりわずか0.25gの差でしかありません（弊社 濃口・淡口のナトリウム量比較。）。淡口は熟成期間が短いため、その分塩分が濃いように感じてしまいますが、かつおや乾しいたけ、こんぶでとった旨味の濃い出汁は、ほんの少しの淡口醤油がその旨味と風味を引き立てます。また鮮やかな素材の色や風味が引き立ちます。じゃがいもの淡黄色、たまねぎの薄い白色、さといものグレーがかった白など、淡い色合いを生かした煮物は、淡口醤油の出番です。色あいもまた、食欲増進剤。淡口醤油をちょっと使うと、いつもの和食が”とびきりの和食”に変化します。
原材料：大豆（国内産）、小麦（国内産）、食塩
製造日からの開封前賞味期間 ：540日
※「植物は土がそだてるもの」を根底に、化学合成された農薬や化学肥料は一切使用せず、土壌から育んだ圃場で、自然に育まれた大豆と小麦を１００％使用。そして太陽の光を浴びた天日塩。ひとつひとつ吟味した素材を使い、四季の移ろいに任せて昔ながらの醸造法で熟成すると、大地と海の力が調和した深さと幅のある旨味の生きた醤油に仕上がり、まるで生きて意思をもっているかのように、素材の旨味を引き出す力を秘めています。
※淡口醤油の賞味期限 は、「淡い色合いが保てる期間」を基準に決められます。
糖度が高い淡口醤油はその分濃色化しやすいため、濃口醤油に比べて賞味期限 が短くなります。
※淡口醤油の賞味期限 は、「淡い色合いが保てる期間」を基準に決められます。
糖度が高い淡口醤油はその分濃色化しやすいため、濃口醤油に比べて賞味期限 が短くなります。
原料として含まれるもの
※アレルゲン表示ではありません。
子どものアレルギーに悩んでいて、自然療法に詳しい友人からホメオパシーを薦められました。ホメオパシーとはどういうものでしょうか。（自然の一部として生きていきたい30代主婦）
