ムソーの粉類
ムソーの自然食品・雑貨など約1,000点
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●お客様へ重要なお知らせ
食料品や衛生品のまとめ買いや、催告のないテレビ放映などで、突然数千件の注文が押し寄せることもあります。弊社で販売する品の大半は、丁寧に心を込めて目と手で作られた希少性の高い作品です。そのため、「在庫あり」表示や「受注承認メール」配信後に入手不可能であることが判明する場合があります。この場合、ご用意できない品は弊社の判断にてキャンセル扱いとさせていただき、在庫が確保した品のみを可能なかぎり早くお送りしますので、ご理解をどうぞよろしくお願いいたします。
粉類
薄力粉・地粉
国内産有機小麦を製粉した小麦粉です。
薄力粉､強力粉､全粒粉の３種類を揃えましたので、 お料理によってお選び下さい。 全粒粉は玄麦をそのまますべて粉にしました。
【M】
有機JAS認定品
原材料： 有機小麦(国産）
賞味期限： 6ヶ月
【M】
有機JAS認定品
原材料： 有機小麦(国産）
賞味期限： 6ヶ月
あくまで自然にこだわり、土作りから品質管理まで世界に安全性が認められた小麦薄力粉です。
ケーキ・クッキー等のお菓子作りや、天ぷらに適しています。
【M】
有機JAS認定品
原材料： 有機小麦（北米産）
賞味期限： 6ヶ月
【M】
有機JAS認定品
原材料： 有機小麦（北米産）
賞味期限： 6ヶ月
米粉・上新粉・だんご粉
北海道産特別栽培米「あやひめ」を使用した上新粉です
際立った柔らかさと粘りが特徴の「あやひめ」だけを使用した上新粉です。だんごをつくる際は上新粉と白玉粉を混ぜることが多いですが、この上新粉だけでももちもちとしただんごができます。
【M】
原材料： うるち米（北海道産）
賞味期限： 1年
【M】
原材料： うるち米（北海道産）
賞味期限： 1年
だんごとして（みたらしだんご、節句ちまき、柏もち 、お盆だんご、月見だんご 、おはぎ、あべかわ餅 、 ぜんざい、しるこ、雑煮）
ケーキなどの洋菓子の材料として
＊直射日光や高温多湿の所を避け、常温で保存してください。
100ｇ当たり エネルギー355kcalたんぱく質5.6g脂 質0.9g炭水化物81.1gナトリウム3mg
原材料： 有機うるち米５５％（国産）、有機もち米４５％（国産）
賞味期限： 開封前：３６５日
開封後：密封し出来るだけ冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がり下さい。
＊直射日光や高温多湿の所を避け、常温で保存してください。
100ｇ当たり エネルギー355kcalたんぱく質5.6g脂 質0.9g炭水化物81.1gナトリウム3mg
原材料： 有機うるち米５５％（国産）、有機もち米４５％（国産）
賞味期限： 開封前：３６５日
開封後：密封し出来るだけ冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がり下さい。
＜だんごの作り方＞ ・・・出来上がり量 約２７０ｇ ２２個
１．本品１袋に約１２０ｃｃの水を少しづつ加え、耳たぶほどのやわらかさにこねます。
２．適当な大きさにまるめて沸騰したお湯の中にいれ、浮き上がってから１分程して冷水にとり、 冷えてからすくい取り水気をきります。
＊そのまま、きな粉、つぶあんをつけてお召し上がりください。
＜みたらし白玉だんご ＞
１．ボウルに白玉粉をいれ水を少しずつ加えて手でつぶすように混ぜ合わせる。
２．白玉粉と水は１：１弱です。様子をみながら耳たぶくらいの柔らかさに仕上げます。
３．真ん中を少しくぼませて沸騰した湯の中に入れて浮かび上がってきたものを引き上げ冷水にとります。
４．みたらしあんをかけていただきます。
１．本品１袋に約１２０ｃｃの水を少しづつ加え、耳たぶほどのやわらかさにこねます。
２．適当な大きさにまるめて沸騰したお湯の中にいれ、浮き上がってから１分程して冷水にとり、 冷えてからすくい取り水気をきります。
＊そのまま、きな粉、つぶあんをつけてお召し上がりください。
＜みたらし白玉だんご ＞
１．ボウルに白玉粉をいれ水を少しずつ加えて手でつぶすように混ぜ合わせる。
２．白玉粉と水は１：１弱です。様子をみながら耳たぶくらいの柔らかさに仕上げます。
３．真ん中を少しくぼませて沸騰した湯の中に入れて浮かび上がってきたものを引き上げ冷水にとります。
４．みたらしあんをかけていただきます。
玄米粉
離乳食・幼児食・お料理・お菓子などに
浅い焙煎でほとんど香りがありません。
そのままお飲みいただくほか、離乳食・幼児食・お料理・お菓子などに。
玄米のすばらしさを余すところなく引き出す粉末化技術が生きる伝統と最先端技術の結晶。
微粉末化することで食べやすく、吸収性に極めて優れた滋養食です。
料理に、ドリンクにと広い嗜好にあった食べ方が出来、必要な栄養素を摂れます。
【Ｍ】
賞味期限： 製造日より1年2ヵ月
弊社中川より
「私の妻はお好み焼きが大好きでリブレフラワーホワイトでお好み焼きを作ります。お肉の代わりにグルテンミート（植物性タンパク食品）を使います。ふっくら、シットリしたお好み焼きは関西人の私たちの趣向とぴったりで、漂白されて殺虫された小麦粉はもう使えません。」
そのままお飲みいただくほか、離乳食・幼児食・お料理・お菓子などに。
玄米のすばらしさを余すところなく引き出す粉末化技術が生きる伝統と最先端技術の結晶。
微粉末化することで食べやすく、吸収性に極めて優れた滋養食です。
料理に、ドリンクにと広い嗜好にあった食べ方が出来、必要な栄養素を摂れます。
【Ｍ】
賞味期限： 製造日より1年2ヵ月
弊社中川より
「私の妻はお好み焼きが大好きでリブレフラワーホワイトでお好み焼きを作ります。お肉の代わりにグルテンミート（植物性タンパク食品）を使います。ふっくら、シットリしたお好み焼きは関西人の私たちの趣向とぴったりで、漂白されて殺虫された小麦粉はもう使えません。」
ドリンクやお菓子づくりに最適
軽く焙煎してありますので、香ばしくドリンクやお菓子づくりに最適です。
湯や水にとかしたり、ミルクを加えて。
米のすばらしさを余すところなく引き出す粉末化技術が生きる伝統と最先端技術の結晶。微粉末化することで食べやすく、吸収性に極めて優れた滋養食です。
料理に、ドリンクにと広い嗜好にあった食べ方が出来、必要な栄養素を摂れます。
【Ｍ】
賞味期限： 製造日より1年2ヵ月
弊社中川より
「復活した彼のお母様はそんなにいいのならと、食事の代わりにリブレフラワーを豆乳でといて食べるという食養を実践。体は軽く変化し充分なダイエットと中年女性特有のつらさから解放されるという経験を得られたのです。」
湯や水にとかしたり、ミルクを加えて。
米のすばらしさを余すところなく引き出す粉末化技術が生きる伝統と最先端技術の結晶。微粉末化することで食べやすく、吸収性に極めて優れた滋養食です。
料理に、ドリンクにと広い嗜好にあった食べ方が出来、必要な栄養素を摂れます。
【Ｍ】
賞味期限： 製造日より1年2ヵ月
弊社中川より
「復活した彼のお母様はそんなにいいのならと、食事の代わりにリブレフラワーを豆乳でといて食べるという食養を実践。体は軽く変化し充分なダイエットと中年女性特有のつらさから解放されるという経験を得られたのです。」
葛（くず）粉
鹿児島県を中心とする南九州産本葛100 ％です。粉末タイプでいろいろなお料理に活躍します
イモデンプンを含まず、本葛（南九州産）100％でできています。
使いやすい粉末タイプです
お召し上がり方
・くす湯として・・・鍋にくず粉１に対し水10〜15の割合でよく混ぜ、中火でくず粉が鍋底に沈殿しないように
よく練り、透明になったら更に1〜2分練って出来上がりです。
・本葛ですので、水で溶かしてお使いください。（お湯で溶かすとだまになります）
・てんぷら粉として…豆腐や水気の多い野菜の天ぷらに最適です。
吉野くず・粉末をボールに入れ、この中で具に粉をつけて熱い温度の油で上げます。
また、水や卵白で溶かして、これに具をつけて揚げます。
■原材料： 本葛（国内産）
■製造日からの開封前賞味期間： 3年
使いやすい粉末タイプです
お召し上がり方
・くす湯として・・・鍋にくず粉１に対し水10〜15の割合でよく混ぜ、中火でくず粉が鍋底に沈殿しないように
よく練り、透明になったら更に1〜2分練って出来上がりです。
・本葛ですので、水で溶かしてお使いください。（お湯で溶かすとだまになります）
・てんぷら粉として…豆腐や水気の多い野菜の天ぷらに最適です。
吉野くず・粉末をボールに入れ、この中で具に粉をつけて熱い温度の油で上げます。
また、水や卵白で溶かして、これに具をつけて揚げます。
■原材料： 本葛（国内産）
■製造日からの開封前賞味期間： 3年
片栗粉
欧州産の有機馬鈴薯を原料として作られた片栗粉です。有機JAS認定商品。
欧州(ヨーロッパ産)の有機馬鈴薯のみを原料に作った片栗粉です。和風・洋風・中華などいろいろなお料理にご利用いただけます。
あんかけ、スープなどのとろみづけに、から揚げの衣に。わらびもち風デザート、クッキーなどお菓子作りにも。
【F】
原材料：有機ばれいしょでん粉
原産国名:オーストリア
製造日からの開封前賞味期間：1年
栄養成分表示（100g当たり）
エネルギー344kcal
たんぱく質0.2g
脂質0.0g
炭水化物85.8g
食塩相当量食塩0.01g
あんかけ、スープなどのとろみづけに、から揚げの衣に。わらびもち風デザート、クッキーなどお菓子作りにも。
【F】
原材料：有機ばれいしょでん粉
原産国名:オーストリア
製造日からの開封前賞味期間：1年
栄養成分表示（100g当たり）
エネルギー344kcal
たんぱく質0.2g
脂質0.0g
炭水化物85.8g
食塩相当量食塩0.01g
ミックス粉
有機小麦粉と有機米粉だけでつくったてんぷら粉です。冷水、卵を使用せずにカラッと揚がります。
米粉を配合することで粉全体のタンパク質の量を抑えてグルテンを作りにくくし、カラッとした揚げ上がりを実現しました。卵アレルギーの方に配慮して原材料から卵白粉を排除。市販の天ぷら粉に使われがちな加工でん粉、ベーキングパウダー、調味料(アミノ酸)、着色料、乳化剤なども使用していません。
【M】
■水に溶いて揚げるだけで、カラッとした揚げ上がりの天ぷらができあがります。
■原材料がシンプルなので、様々な料理に利用できます。
原材料：有機小麦粉（国内製造）、有機米粉
製造日からの開封前賞味期間：180日
栄養成分表示（100g当たり）
エネルギー350kcal
たんぱく質8.1g
脂 質1.5g
炭水化物76.6g
食塩相当量0g
【M】
■水に溶いて揚げるだけで、カラッとした揚げ上がりの天ぷらができあがります。
■原材料がシンプルなので、様々な料理に利用できます。
原材料：有機小麦粉（国内製造）、有機米粉
製造日からの開封前賞味期間：180日
栄養成分表示（100g当たり）
エネルギー350kcal
たんぱく質8.1g
脂 質1.5g
炭水化物76.6g
食塩相当量0g
材料にまぶして揚げるだけで美味しい唐揚げが出来上がります。有機小麦粉・国産米粉に7種の香辛料を程よくブレンドしました。
有機小麦粉と有機米粉を主に、オリジナルの有機スパイスミックスをブレンドしたからあげ粉です。
井上スパイス工業さんに調合をお願いした結果、さすがはプロ！ご家庭では真似できない複雑な深みが出ました。下味などの手間がなく、お好みの肉、魚、野菜などにまぶして揚げるだけで、カラッとおいしい唐揚げができあがります。
【M】
原材料：有機小麦粉（国内製造）、有機米粉、食塩、有機混合香辛料（有機ガーリックパウダー、有機コリアンダーパウダー、有機クミンパウダー、有機ジンジャーパウダー、有機ナツメグパウダー、有機黒胡椒パウダー、有機オニオンパウダー）
製造日からの開封前賞味期間：180日
栄養成分表示（100g当たり）
エネルギー319kcal
たんぱく質7.5g
脂質2g
炭水化物67.9g
食塩相当量9.9g
井上スパイス工業さんに調合をお願いした結果、さすがはプロ！ご家庭では真似できない複雑な深みが出ました。下味などの手間がなく、お好みの肉、魚、野菜などにまぶして揚げるだけで、カラッとおいしい唐揚げができあがります。
【M】
原材料：有機小麦粉（国内製造）、有機米粉、食塩、有機混合香辛料（有機ガーリックパウダー、有機コリアンダーパウダー、有機クミンパウダー、有機ジンジャーパウダー、有機ナツメグパウダー、有機黒胡椒パウダー、有機オニオンパウダー）
製造日からの開封前賞味期間：180日
栄養成分表示（100g当たり）
エネルギー319kcal
たんぱく質7.5g
脂質2g
炭水化物67.9g
食塩相当量9.9g
岐阜県産のお米の粉を主原料に、北海道産契約栽培の馬鈴薯でん粉、有機チクピー豆を粉末などを使用した天ぷら粉です。
小麦や卵は使用しておりません。当社の小麦を使った天ぷら粉と比較して、衣の油吸収は約60％カット。
【F】
製造国： 日本
原材料： 米粉、馬鈴薯でん粉、有機チクピー豆粉末、食塩、膨張剤（重曹）
賞味期限： 製造日より1年
【F】
製造国： 日本
原材料： 米粉、馬鈴薯でん粉、有機チクピー豆粉末、食塩、膨張剤（重曹）
賞味期限： 製造日より1年
プレマオリジナルのナチュラルフード「プレマシャンティ®」もどうぞ
豊かな文化と自然が残る吉野産、450年の伝統を今に伝える本葛粉
12月中旬から2月末頃の寒さが一番深まる限られた時期に、純度の高い美しい地下水のみで何度も繰り返し精製、乾燥させる吉野晒し（よしのざらし）と呼ばれる伝統的な工法でつくりあげた本葛は、伝統を今に伝える貴重な食材です。厳寒期のみに限られた製造は、雑菌の繁殖を抑えて高品質の葛を生産するための先人の知恵です。
1kgの葛の根からとれる葛粉はわずか100g。国内産の葛の根のみを使用し、伝統的な製法を今に引き継ぎ精製された葛粉は、コシ、粘り、透明感に優れています。
寒い冬は身体を温める葛湯に、夏は涼しげなくず餅に。
精製の最終工程 自然のままに沈殿させます。
■原材料：葛澱粉
■製造日からの開封前賞味期間 ：2年
1kgの葛の根からとれる葛粉はわずか100g。国内産の葛の根のみを使用し、伝統的な製法を今に引き継ぎ精製された葛粉は、コシ、粘り、透明感に優れています。
寒い冬は身体を温める葛湯に、夏は涼しげなくず餅に。
精製の最終工程 自然のままに沈殿させます。
■原材料：葛澱粉
■製造日からの開封前賞味期間 ：2年
豊かな文化と自然が残る吉野産、450年の伝統を今に伝える本葛粉
12月中旬から2月末頃の寒さが一番深まる限られた時期に、純度の高い美しい地下水のみで何度も繰り返し精製、乾燥させる吉野晒し（よしのざらし）と呼ばれる伝統的な工法でつくりあげた本葛は、伝統を今に伝える貴重な食材です。厳寒期のみに限られた製造は、雑菌の繁殖を抑えて高品質の葛を生産するための先人の知恵です。
1kgの葛の根からとれる葛粉はわずか100g。国内産の葛の根のみを使用し、伝統的な製法を今に引き継ぎ精製された葛粉は、コシ、粘り、透明感に優れています。
寒い冬は身体を温める葛湯に、夏は涼しげなくず餅に。
精製の最終工程 自然のままに沈殿させます。
■原材料：葛澱粉
■製造日からの開封前賞味期間 ：2年
1kgの葛の根からとれる葛粉はわずか100g。国内産の葛の根のみを使用し、伝統的な製法を今に引き継ぎ精製された葛粉は、コシ、粘り、透明感に優れています。
寒い冬は身体を温める葛湯に、夏は涼しげなくず餅に。
精製の最終工程 自然のままに沈殿させます。
■原材料：葛澱粉
■製造日からの開封前賞味期間 ：2年
原料として含まれるもの
※アレルゲン表示ではありません。
国産小麦を丸ごと挽いた甘みのある全粒粉
国内で有機栽培された玄麦の表皮、胚芽、胚乳をすべて粉に挽いた食物繊維豊かな中力タイプの全粒粉です。皮の香ばしさが生きた粉だから、パンやクッキーなどの焼き菓子も一層風味豊かに仕上がります。玄麦の味わいそのままを使いやすく。甘みのある味わいは麦芽水あめやこめ飴などの穀物由来の日本古来の甘みにもぴったりです。薄力粉や中力粉に適量混ぜてパンや焼き菓子に。全粒小麦100％でクッキーやクラッカーを焼くと、粉の香ばしさが一層際立ちます。
■原材料：有機小麦（国産）
■製造日からの開封前賞味期間 ：6ヶ月
【ご注意】
開封後は、吸湿・虫の発生を防ぐため、密封し冷蔵庫での保存をお勧めします。また開封後お早めにお召し上がり頂くと、よりしっかりと小麦の旨みを味わっていただけます。
■原材料：有機小麦（国産）
■製造日からの開封前賞味期間 ：6ヶ月
【ご注意】
開封後は、吸湿・虫の発生を防ぐため、密封し冷蔵庫での保存をお勧めします。また開封後お早めにお召し上がり頂くと、よりしっかりと小麦の旨みを味わっていただけます。
原料として含まれるもの
※アレルゲン表示ではありません。
稀少な国産有機薄力種の玄麦を使用
国内で有機栽培されたキタカミ小麦を丁寧に粉に挽きました。厳しい気候と白神山地に代表される豊かな自然が残る青森県で育った有機キタカミ玄麦のみを選別した稀少な小麦粉は、甘みと豊かな味わいだけでなく、きめ細かい仕上がりが特徴です。ポストハーベスト農薬や燻蒸などの心配がない、国産小麦は小さなお子さんにも安心のおやつづくりに最適です。国産小麦粉の中には製粉の際にグルテンとでんぷん質を分離して、薄力、中力、強力それぞれにあわせてグルテン量を調整しているものもありますが、当商品は薄力種であるキタカミ小麦を使用した無調整の薄力粉です。
■原材料：有機小麦（国産）
■製造日からの開封前賞味期間 ：6ヶ月
【ご注意】
開封後は、吸湿・虫の発生を防ぐため、密封し冷蔵庫での保存をお勧めします。また開封後お早めにお召し上がり頂くと、よりしっかりと小麦の旨みを味わっていただけます。
■原材料：有機小麦（国産）
■製造日からの開封前賞味期間 ：6ヶ月
【ご注意】
開封後は、吸湿・虫の発生を防ぐため、密封し冷蔵庫での保存をお勧めします。また開封後お早めにお召し上がり頂くと、よりしっかりと小麦の旨みを味わっていただけます。
原料として含まれるもの
※アレルゲン表示ではありません。
国産有機中力品種の玄麦を100％使用した中力粉
国内で有機栽培されたネバリゴシを丁寧に粉に挽きました。ネバリゴシはうどんの粘弾性や滑らかでキメの細かい練り上がりに優れた小麦として栽培されている中力種です。麺に向いている品種といわれますが、パン作りにも。穀物の甘みと豊かな味わいだけでなく、きめ細かい仕上がりが特徴です。ポストハーベスト農薬や燻蒸などの心配がない、国産小麦は小さなお子さんにも安心です。国産小麦粉の中には製粉の際にグルテンとでんぷん質を分離して、薄力、中力、強力それぞれにあわせてグルテン量を調整しているものもありますが、当商品は中力種であるネバリゴシを使用した無調整の中力粉です。
■原材料：有機小麦（国産）
■製造日からの開封前賞味期間 ：6ヶ月
【ご注意】
開封後は、吸湿・虫の発生を防ぐため、密封し冷蔵庫での保存をお勧めします。また開封後お早めにお召し上がり頂くと、よりしっかりと小麦の旨みを味わっていただけます。
■原材料：有機小麦（国産）
■製造日からの開封前賞味期間 ：6ヶ月
【ご注意】
開封後は、吸湿・虫の発生を防ぐため、密封し冷蔵庫での保存をお勧めします。また開封後お早めにお召し上がり頂くと、よりしっかりと小麦の旨みを味わっていただけます。
原料として含まれるもの
※アレルゲン表示ではありません。
国産小麦を丸ごと挽いた甘みのある全粒粉
国内で有機栽培された玄麦の表皮、胚芽、胚乳をすべて粉に挽いた食物繊維豊かな中力タイプの全粒粉です。皮の香ばしさが生きた粉だから、パンやクッキーなどの焼き菓子も一層風味豊かに仕上がります。玄麦の味わいそのままを使いやすく。甘みのある味わいは麦芽水あめやこめ飴などの穀物由来の日本古来の甘みにもぴったりです。薄力粉や中力粉に適量混ぜてパンや焼き菓子に。全粒小麦100％でクッキーやクラッカーを焼くと、粉の香ばしさが一層際立ちます。
■原材料：有機小麦（国産）
■製造日からの開封前賞味期間 ：6ヶ月
【ご注意】
開封後は、吸湿・虫の発生を防ぐため、密封し冷蔵庫での保存をお勧めします。また開封後お早めにお召し上がり頂くと、よりしっかりと小麦の旨みを味わっていただけます。
■原材料：有機小麦（国産）
■製造日からの開封前賞味期間 ：6ヶ月
【ご注意】
開封後は、吸湿・虫の発生を防ぐため、密封し冷蔵庫での保存をお勧めします。また開封後お早めにお召し上がり頂くと、よりしっかりと小麦の旨みを味わっていただけます。
原料として含まれるもの
※アレルゲン表示ではありません。
国産有機中力品種の玄麦を100％使用した中力粉
国内で有機栽培されたネバリゴシを丁寧に粉に挽きました。ネバリゴシはうどんの粘弾性や滑らかでキメの細かい練り上がりに優れた小麦として栽培されている中力種です。麺に向いている品種といわれますが、パン作りにも。穀物の甘みと豊かな味わいだけでなく、きめ細かい仕上がりが特徴です。ポストハーベスト農薬や燻蒸などの心配がない、国産小麦は小さなお子さんにも安心です。国産小麦粉の中には製粉の際にグルテンとでんぷん質を分離して、薄力、中力、強力それぞれにあわせてグルテン量を調整しているものもありますが、当商品は中力種であるネバリゴシを使用した無調整の中力粉です。
■原材料：有機小麦（国産）
■製造日からの開封前賞味期間 ：6ヶ月
【ご注意】
開封後は、吸湿・虫の発生を防ぐため、密封し冷蔵庫での保存をお勧めします。また開封後お早めにお召し上がり頂くと、よりしっかりと小麦の旨みを味わっていただけます。
■原材料：有機小麦（国産）
■製造日からの開封前賞味期間 ：6ヶ月
【ご注意】
開封後は、吸湿・虫の発生を防ぐため、密封し冷蔵庫での保存をお勧めします。また開封後お早めにお召し上がり頂くと、よりしっかりと小麦の旨みを味わっていただけます。
原料として含まれるもの
※アレルゲン表示ではありません。
子どものアレルギーに悩んでいて、自然療法に詳しい友人からホメオパシーを薦められました。ホメオパシーとはどういうものでしょうか。（自然の一部として生きていきたい30代主婦）
