発酵系アミノ酸健康調味液「ナチュラルクック」のレシピ

ナチュラルクックで毎日食卓は料亭気分!様々なレシピをご紹介します!

「ナチュラルクック」を使ったサラダ・スープ料理をご紹介します。

豆乳チャウダー

<材料>(4人分)
あさり
600g
豆乳
2カップ
玉ねぎ
30g
にんじん
20g
パセリ
適量
『ナチュラルクック』
小さじ1
塩・こしょう・オリーブ油
適量
<作り方>
  1. 砂抜きしたあさりはよく洗い、鍋に入れて水を加え、強火にかける。
  2. 玉ねぎは粗いみじん切りにし、にんじんはせん切りにする。
  3. 別の鍋に油を熱し、 2. を入れて炒める。 1. と豆乳、『ナチュラルクック』を加え、中火で煮立てないように温め、塩・こしょうで調味する。
  4. 器に注ぎ、パセリを盛る

そばサラダ

<材料>(4人分)
そば
350g
大根
200g
きゅうり
1/2本
刻みのり
適量
A
こい口しょうゆ大さじ4、酢大さじ4、ごま油大さじ2、わさび適量、『ナチュラルクック』大さじ1
<作り方>
  1. 大根ときゅうりは千切りにする。
  2. A を混ぜ合わせ、たれを作っておく。
  3. そばをたっぷりの湯でほぐしながらゆでる。
  4. 沸騰したらさし水をし、中火で約5分ゆでる。めんに透明感が出て、しんがなくなったらざるにとり、器に入れる。
  5. 大根ときゅうりをのせ、上から 2. を回しかけ、きざみのりを好みでのせる。

中華風海鮮サラダ

<材料>(4人分)
刺身盛り合わせ(まぐろ、いか、たこなど)
2パック
レタス
4枚
きゅうり
1本
長ねぎ
1本
A
うす口しょうゆ大さじ2、酢大さじ1、こしょう適量、サラダ油大さじ1、『ナチュラルクック』小さじ1/2
<作り方>
  1. 刺身に『ナチュラルクック』をスプレーする。
  2. レタスは一ロ大にちぎり、きゅうりは短冊切りにし、長ねぎは白髪ねぎにする。
  3. 2. を器に盛り付け、 1. を色よく盛り付ける。
  4. 白髪ねぎをのせ、 A を回しかける。

※ごはんの上に盛り付け、丼にするとよりおいしくなる。

玉ねぎのスライスサラダ

<材料>(4人分)
玉ねぎ
2個
かつお節
適量
刻みのり
適量
A
レモン汁大さじ2、うす口しょうゆ大さじ2、サラダ油大さじ2、塩・こしょう適量、『ナチュラルクック』小さじ1/2
<作り方>
  1. 玉ねぎは薄くスライスし、水にさらしておく。
  2. 水気を切って器に盛り、 A をのせ、かつお節、刻みのりをのせる。

シーザーサラダ

<材料>(4人分)
レタス
1/2個
きゅうり
1本
トマト
1個
卵黄
1個分
A
サラダ油1/2カップ、にんにくスライス1かけ、『ナチュラルクック』小さじ1
粉チーズ
大さじ3
食パン
1枚
<作り方>
  1. パンは1cm角に切る。
  2. フライパンに A を熱しガーリックオイルを作り、そのまま 1. を入れ、クルトンを作る。
  3. 野菜は冷水につけてパリッとさせ、水気を切り、食べやすく切る。
  4. 3. を器に盛り、粉チーズ、 2. のクルトンを散らし、中央に卵黄を落とす。

ほうれん草のホットサラダ

<材料>(4人分)
ほうれん草
2束
ベーコン
5枚
サラダ油
大さじ2
少量
A
レモン汁大さじ2、サラダ油大さじ1、『ナチュラルクック』小さじ1/2、塩・こしょう適量
<作り方>
  1. ほうれん草は食べやすい大きさに切る。
  2. ベーコンは1cm長さに切り、油でカリカリに炒める。
  3. 1. に A と少量の水を入れてのばしたものを混ぜ、器に盛る。
  4. 2. をあつあつのうちにかける。

牛たたきのサラダ仕立て

<材料>(4人分)
牛たたき用肉
200g
サラダ油
適量
ねぎ
1本
A
こい口しょうゆ大さじ2、ごま油大さじ1、一味とうがらし適量、『ナチュラルクック』小さじ1、おろしにんにく・おろししょうが各大さじ1/2
かいわれ大根・玉ねぎ
適量
<作り方>
  1. 牛たたき用肉に『ナチュラルクック』をスプレーする。
  2. A にねぎの小口切りを加えて混ぜる。
  3. 器にかいわれ大根、玉ねぎの薄切りなど、好みの野菜を盛り、 1. を並べ、 2. をかける。

ごぼうサラダ

<材料>(4人分)
ごぼう
2本
A
マヨネーズ大さじ3、すりごま(白)大さじ1/2、うす口しょうゆ小さじ2、『ナチュラルクック』小さじ1
適量
青のり
適量
<作り方>
  1. こぼうはささがきにし、酢を少し入れた熱湯でゆでる。
  2. ボールに A と 1. を入れ、よくあえ、青のりを振る。

豆腐サラダ

<材料>(4人分)
木綿豆腐
1丁
玉ねぎ
1/2個
レタス
3枚
きゅうり
1本
トマト
1個
スイートコーン缶
大さじ3
A
ちりめんじゃこ50g、油大さじ3
B
うす口しょうゆ大さじ1、レモン汁大さじ1、『ナチュラルクック』小さじ1/2
<作り方>
  1. 木綿豆腐はベーパータオルで巻き、水気を切り、冷蔵庫で冷やしておく。
  2. 玉ねぎは薄切りにし、水にさらし、水気を切る。
  3. レタスは食べやすくちぎり、きゅうりは斜め薄切りにする。トマトはヘタを除いて薄切りにし、コーン缶は水気を切る。
  4. 器に具を盛り合わせる。
  5. 鍋に A を入れて弱火にかけ、カリカリになるまで炒める。熱いうちに 4. に油ごと回しかけ、 B をかける。

春雨スープ

<材料>(4人分)
春雨
60g
豚こま切れ肉
150g
むきえび
50g
しいたけ
1パック
チンゲン菜
1/2束
えのき
1/2束
にんにく
1かけ
長ねぎ
1本
A
中華だしスープ5カップ、うす口しょうゆ大さじ1
『ナチュラルクック』
大さじ1
<作り方>
  1. 豚肉とむきえびに『ナチュラルクック』をスプレーする。
  2. しいたけ、えのきは石づきを取って小房に分ける。チンゲン菜は茎を3cm長さに、葉をざく切りにする。
  3. にんにくと長ねぎの白い部分はみじん切りにし、青い部分を斜めに薄切りにする。
  4. 春雨は熱湯でさっとゆで、水気を切り、食べやすい大きさに切る。
  5. 鍋に油と 3. を入れ弱火にかけ、香りが出たらむきえび、 A 、『ナチュラルクック』を入れる。
  6. 煮立ったら豚肉を加え、あくをとりながら約5分煮、野菜、春雨を入れ、しょうゆ、塩・こしょうで調味する。
  7. 長ねぎを飾る。

大根と生ハムのサラダ

<材料>(4人分)
大根
300g
生ハム
4枚
青じそ
1枚
A
ドレッシング大さじ4、『ナチュラルクック』小さじ1/2、塩・こしょう適量
適量
<作り方>
  • 大根は皮をむいて厚めのいちょう切りにし、塩水に漬ける。しんなりしたら水気を切る。
  • 生八ムは1~2cm角に切る。
  • 1. 、 2. を A であえ、器に盛る。青じその細切りを添える。
  • グレープフルーツとオレンジのブルーチーズサラダ

    <材料>(4人分)
    グレープフルーツ
    2個
    オレンジ
    1個
    レモン汁
    適量
    A
    ブルーチーズ80g、レモン汁適量、オリーブ油大さじ1、酢大さじ1、代替糖小さじ1、『ナチュラルクック』小さじ1/2
    <作り方>
    1. グレープフルーツとオレンジは横2つに割り、中をくり抜き、果肉を取り出し、食べやすく切る。皮は器にする。
    2. A と 1. を混ぜ合わせ、皮の器に盛る。

    マカロニサラダ

    <材料>(4人分)
    マカロニ
    50g
    きゅうり
    1/2本
    ロースハム
    2枚
    A
    ごまドレッシング大さじ5、『ナチュラルクック』小さじ1/2
    <作り方>
    1. マカロニをゆで、水洗いし冷ます。
    2. きゅうりは薄切り、ロースハムは短冊切りにして冷蔵庫で冷やしておく。
    3. A と 1. と 2. を混ぜる。

    わかめともやしのスープ

    <材料>(4人分)
    わかめ(戻して)
    60g
    もやし
    40g
    ごま油
    小さじ4
    A
    水4カップ、『ナチュラルクック』大さじ2
    こい口しょうゆ
    小さじ4
    塩・こしょう
    適量
    炒りごま(白)
    適量
    <作り方>
    1. わかめは塩気が残る程度に戻し、ざく切りにする。1
    2. 鍋に油を熱し、わかめを炒め、もやしを加える。 A を加え煮立てた後、しょうゆ、塩・こしょうで調味する。ごまを加える。

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