発酵系アミノ酸健康調味液「ナチュラルクック」のレシピ

ナチュラルクックで毎日食卓は料亭気分！様々なレシピをご紹介します！

「ナチュラルクック」を使ったパスタ・ピザ料理のレシピをご紹介します。

サラダピザ

＜材料＞（4人分）
A
  • 強力粉100g
  • 薄力粉100g
  • ベーキングパウダー2g
  • 『ナチュラルクック』小さじ1
ドライイースト
7g
はちみつ
小さじ1
塩
ひとつまみ
オリーブ油
小さじ1
人肌くらいのお湯
120g
油
適量

【サラダピザの具】

トマトソース
150g
レタス
1枚
ツナ
40g
プチトマト
4個
スイートコーン
40g
溶けるチーズ
適量
マヨネーズ
適量
＜作り方＞
  1. イーストとはちみつをお湯に溶かし、 A を少しずつ入れてよく混ぜる。まとまってきたらオリーブ油を入れてこねる。
  2. 生地をビニールでしっかりと包み、38度くらいに温めた鍋のお湯で5分間発酵させる。
  3. 生地を適当な大きさに分け、薄く伸ばし、油を熟したフライパンで両面を軽く焼く。
  4. 好みの具をのせ、2分間焼く。

    5. ※生地にのせる具は、あらかじめ火を通しておくと早くできあがる。

トマトピザ

＜材料＞（4人分）
A
  • 強力粉100g
  • 薄力粉100g
  • ベーキングパウダー2g
  • 『ナチュラルクック』小さじ1
ドライイースト
7g
はちみつ
小さじ1
塩
ひとつまみ
オリーブ油
小さじ1
人肌くらいのお湯
120g
油
適量

【トマトピザの具】

トマトソース
150g
じゃがいも
1個
ツナ
40g
スイートコーン
40g
マッシュルーム
30g
ブラックオリーブ
3～4個
溶けるチーズ
適量
＜作り方＞
  1. イーストとはちみつをお湯に溶かし、 A を少しずつ入れてよく混ぜる。まとまってきたらオリーブ油を入れてこねる。
  2. 生地をビニールでしっかりと包み、38度くらいに温めた鍋のお湯で5分間発酵させる。
  3. 生地を適当な大きさに分け、薄く伸ばし、油を熟したフライパンで両面を軽く焼く。
  4. 好みの具をのせ、2分間焼く。

※生地にのせる具は、あらかじめ火を通しておくと早くできあがる。

スパゲッティ・ミートソース

＜材料＞（4人分）
牛ひき肉
200g
にんにく
1かけ
玉ねぎ
1/2個
トマト
1個
にんじん
1/2本
マッシュルーム
1/2パック
薄力粉
A
  • 赤ワイン1/2カップ
  • トマトホール2缶
  • 欧風だし大さじ1
  • バジル適量
『ナチュラルクック』
小さじ1
塩・こしょう
適量
オリーブ油
適量
粉チーズ
適量
スパゲッティ
400g
＜作り方＞
  1. にんにく、玉ねぎ、トマト、ピーマン、にんじんはみじん切りし、マッシュルームは薄切りにする。
  2. 鍋に油とにんにくを入れ火にかけ、香りが出たら玉ねぎを加えてじっくり炒める。トマト、ピーマン、にんじんも加えて炒め、しんなりしてきたらひき肉と『ナチュラルクック』を加えて炒める。
  3. 2. に薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなったら A を加えて弱火で1時間以上煮込む。
  4. ゆでたスパゲッティを器に盛り、 3. をかけ、粉チーズを振る。
スパゲッティ・ボンゴレ

スパゲッティ・ボンゴレ

＜材料＞（4人分）
あさり（殻つき）
800g
しいたけ
50g
エリンギ
50g
A
  • 欧風だし100cc
  • 『ナチュラルクック』小さじ1
オリーブ油
大さじ6
にんにく
1かけ
赤とうがらし
1本
パセリ
適量
塩・こしょう
適量
スパゲッティ
400g
＜作り方＞
  1. あさりは塩水で砂抜きし、よく水洗いしてざるにとり、水気を切る。
  2. フライパンに油、にんにくのみじん切り、赤とうがらしを入れ、弱火できつね色に炒める。
  3. 1. と薄切りにしたしいたけ、エリンギ、 A を入れ、ふたをして殻が開くまで蒸し煮する。
  4. 煮汁を半畳くらいまで煮諾めて、ゆでたスパゲッティを入れ、塩・こしょうで味を調え、パセリのみじん切りを振る。

明太子のスパゲッティ

＜材料＞（4人分）
明太子
2本
A
  • マヨネーズ大さじ4
  • うす口しょうゆ大さじ2
  • 『ナチュラルクック』小さじ1/2
＜作り方＞
  1. ボールにほぐした明太子と A を混ぜておく。
  2. ゆでたスパゲッティと 1. の半量をあえる。
  3. 器に盛り、 1. の残りをのせ、細切りにした青じそを散らす。

納豆のスパゲッティ

＜材料＞（4人分）
納豆
1パック
A
  • オリーブ油大さじ3
  • パセリみじん切り大さじ2
  • あさつき小口切り大さじ2
  • うす口しょうゆ大さじ2
  • 『ナチュラルクック』小さじ1
スパゲッティ
400g
青じそ
適量
＜作り方＞
  1. 納豆は、細かく刻む。
  2. ボールに 1. と A を入れ、よくかき混ぜる。
  3. 2. にゆでたスパゲッティを加え、混ぜ合わせて器に盛り、細切りにした青じそを散らす。

ガーリックちりめん

＜材料＞（4人分）
にんにく
2かけ
赤とうがらし
1本
パセリ
適量
オリーブ油
大さじ3
ちりめんじゃこ
100g
『ナチュラルクック』
小さじ1
＜作り方＞
  1. にんにくは薄切りに、赤とうがらしは種を出して小口切りにする。パセリはみじん切りにする。
  2. 鍋に油とにんにくを入れて弱火にかける、ゆっくり色づくまで炒めたら、ちりめんじゃこと『ナチュラルクック』、赤とうがらしを入れて炒め、パセリを散らす。

※2. に、ゆでたスパゲッティを加え、塩で味を調えると、ちりめんペペロンチーノに早変わり！ガーリックオイルちりめんを作り置きしておけば、スパゲッティをゆでて炒めるだけで簡単！時間がない時のスピードメニューにおすすめ。

スパゲッティ・カルボナーラ

スパゲッティ・カルボナーラ

＜材料＞（4人分）
ベーコン
250g
にんにく
3かけ
A
  • 生クリーム120cc
  • 全卵4個
  • 卵黄4個
  • 粉チーズ80g
  • 『ナチュラルクック』小さじ2
  • 黒こしょう適量
オリーブ油
大さじ3
粉チーズ
適量
スパゲッティ
400g
＜作り方＞
  1. フライパンに油とスライスしたにんにくを入れて火にかける。1cmの拍子木切りにしたベーコンを加え、カリッとなるまで弱火でじっくり炒める。
  2. ボールに A を混ぜる。
  3. ゆでたスパゲッティを 1. に入れ、ベーコンと混ぜ合わせるように軽く炒める。
  4. 火を止めて 2. 注ぎ、余熱で手早く混ぜる。
  5. 器に盛り、粉チーズと黒こしょうをかける。

ニョッキ

＜材料＞（4人分）
じゃがいも
1個
A
  • 玄米粉80g
  • 卵1個
  • 塩・こしょう適量
バター
大さじ2
B
  • 生クリーム1カップ
  • 『ナチュラルクック』小さじ1
塩・こしょう
適量
パセリ
適量
＜作り方＞
  1. じゃがいもは洗って皮をむき、『ナチュラルクック』をスプレーし、ラップをかけてレンジで5～6分加熱し、暑いうちにつぶす。
  2. 1. をボールに入れ、 A を加えてよく練る。
  3. ひとまとまりになったら、直径2cmくらいの棒状にのばし、1cm幅に切り、フォークを押しつけるようにして筋目をつける。
  4. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加え、 3. を入れてゆでる。
  5. フライパンにバターを熱し B を温め、塩・こしょうで味を調え、ニョッキにからめてみじん切りにしたパセリを散らす。

スパゲティ・ペスカトーレ

＜材料＞（4人分）
いか
1.5はい
えび
10尾
あさり
20個
A
  • 欧風だし50cc
  • 『ナチュラルクック』小さじ1
トマトホール
1缶
白ワイン
50cc
オリーブ油
大さじ4
にんにく
1かけ
赤とうがらし
1本
塩・こしょう
適量
パセリ
適量
スパゲッティ
400g
＜作り方＞
  1. 鍋に油、にんにくのみじん切り、赤とうがらしを入れ、弱火できつね色になるまで炒める。
  2. 1. にいかの輪切り、げそを加えて炒め、 A とあさりを入れ、強火で煮る。
  3. 別のフライパンに油を熱し、えびを炒め、白ワイン、塩・こしょうを加えてさっと煮、 2. に入れる。
  4. 2. の鍋にトマトホール、塩・こしょうを加え弱火～中火で約10分煮る。
  5. スパゲッティをゆでて、ソースと混ぜ合わせる。
  6. 器に盛り、パセリのみじん切りをかける。

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