発酵系アミノ酸健康調味液「ナチュラルクック」のレシピ

ナチュラルクックで毎日食卓は料亭気分！様々なレシピをご紹介します！

「ナチュラルクック」を使った洋食レシピをご紹介します。

さけのホイル焼き

さけのホイル焼き

＜材料＞（4人分）
生さけ
4切
玉ねぎ
1/4個
えのき
1袋
レモン
1/4個
A
  • 白ワイン1/4カップ
  • オリーブ油大さじ1
  • 『ナチュラルクック』小さじ1
塩・こしょう
適量
＜作り方＞
  1. さけは『ナチュラルクック』をスプレーし、塩・こしょうで下味をつける。
  2. 玉ねぎとレモンは薄切りにし、えのきは石づきを取る。
  3. アルミホイルにさけと 2. をのせて、 A を振りかけ、200度のオーブンで約12分焼く。

オリエンタル風いわしのパネソテー

＜材料＞（4人分）
いわし
8匹
『ナチュラルクック』
適量
A
  • 塩・こしょう適量
  • オリーブ油大さじ2
B
パン粉・カレー粉・パセリのみじん切り適量
サラダ油
適量
＜作り方＞
  1. いわしは骨を除いて開き、水洗いして水気をふき取り、『ナチュラルクック』をスプレーする。しばらくおいたら A をなじませる。
  2. B を混ぜる。
  3. 1. に 2. をたっぷりとまぶす。
  4. フライパンに油を熱し、 3. を香ばしく焼き上げる。
いかキムチ納豆

いかキムチ納豆

＜材料＞（4人分）
いかそうめん
300g
キムチ
100g
納豆
2パック
おくら
5～6本
長ねぎ
1/2本
A
  • うす口しょうゆ大さじ1
  • 和がらし適量
  • 『ナチュラルクック』小さじ1/2
＜作り方＞
  1. おくらは熱湯でゆで、小口切りにし、長ねぎも小口切りに下る。
  2. 納豆は、 A を加えて混ぜ、粘りを出す。
  3. 1. のおくらと 2. 細切りにしたキムチを混ぜ、器に盛る。1の長ねぎを飾る。

アジのオニオンマヨネーズ焼き

＜材料＞（4人分）
あじ
600g
玉ねぎ
1個
プレーンヨーグルト
大さじ2
パセリ
大さじ2
A
  • 溶けるチーズ大さじ2
  • マヨネーズ大さじ5
  • コーンスターチ大さじ2
  • 『ナチュラルクック』小さじ1/2
  • 塩・こしょう適量
＜作り方＞
  1. あじは頭とわた、ぜいこを取って洗い、3枚におろす。一口大に切り、塩・こしょうを振り、ヨーグルトをからめる。
  2. 玉ねぎは粗みじん切りにしパセリと A と混ぜ合わせる。
  3. 耐熱容器に 1. を並べ、 2. をかけ、220度のオーブンで約15分焼く。

もやしとハムのごまあえ

＜材料＞（4人分）
もやし1袋
きゅうり1本
ロースハム100g
酢適量
A
塩小さじ1/2
酢大さじ1/2
B
マヨネーズ1/3カップ
塩・こしょう適量
オイスターソース・酢各大さじ1
『ナチュラルクック』小さじ1/2
＜作り方＞
  1. もやしは水洗いし、 A を加えた熱湯で軽くゆで、ざるにあげる。
  2. きゅうりは5cmの長さのせん切りにし、酢を振る。ハムも同じ長さに切る。
  3. B を合わせて混ぜ、 1. と 2. をあえる。
レタスのポン酢じょうゆ炒め

レタスのポン酢じょうゆ炒め

＜材料＞（4人分）
レタス
1個
玉ねぎ
1/2
A
ポン酢じょうゆ大さじ4
『ナチュラルクック』小さじ1/2
こしょう適量
サラダ油
大さじ2
＜作り方＞
  1. レタスは一口大に切り、玉ねぎは薄切りにする。
  2. 鍋に油を熱し、玉ねぎ、レタスの順に炒める。 A を加えて調味し、器に盛る。
きのこと豆腐のオリーブソテー

きのこと豆腐のオリーブソテー

＜材料＞（4人分）
豆腐
1丁
マッシュルーム
8個
しめじ
1袋
オリーブ油
大さじ1～2
A
こい口しょうゆ大さじ2　
『ナチュラルクック』小さじ2
塩・こしょう
適量
＜作り方＞
  1. 豆腐は水切りし、1丁を8等分する。
  2. マッシュルームは薄切りにする。しめじは石づきをとって食べやすく切る。
  3. フライパンに油を熱し、豆腐の両面を焼く。塩・こしょうで調味し、取り出す。
  4. 3. に油を足し、にんにくの薄切りと 2. と A を加え、塩・こしょうで調味し、 3. を戻し入れる。
白菜と大根とハムの重ね煮

白菜と大根とハムの重ね煮

＜材料＞（4人分）
白菜
大3枚
大根
1/3本
ロースハム
100g
A
欧風だし1カップ
『ナチュラルクック』小さじ1
塩・こしょう
適量
＜作り方＞
  1. 白菜は半分の長さに切り、大根は薄い輪切りにする。
  2. 鍋に大根、白菜、ハムの順に重ねていき、 A を加え約20分煮る。
  3. 塩・こしょうで味を調える。

ピーマンのみそ炒め

＜材料＞（4人分）
ピーマン
8個
サラダ油
大さじ1
A
こい口しょうゆ小さじ1
代替糖小さじ2
『ナチュラルクック』小さじ1/2
だし汁大さじ2
B
合わせみそ大さじ1
みりん大さじ1
＜作り方＞
  1. ピーマンは種を取り、一口大に切る。
  2. 鍋に油を熱し、ピーマンを入れ、 A を加え2～3分煮る。
  3. B を混ぜてさっと煮からめる。
お好み焼き風オムレツ

お好み焼き風オムレツ

＜材料＞（4人分）
卵
4個
キャベツ
1/3個
薄力粉
大さじ1
『ナチュラルクック』
小さじ2
サラダ油
適量
お好み焼きソース・マヨネーズ・花かつお
適量
＜作り方＞
  1. キャベツはせん切りしてボールに入れて薄力粉をまぶし、溶き卵と『ナチュラルクック』を加えて混ぜる。
  2. フライパンに油を熱し、 1. を流し入れ、両面を焼く。
  3. 器に盛り、お好み焼きソース、マヨネーズ、花かつおをかける。
かぼちゃのチーズ詰め

かぼちゃのチーズ詰め

＜材料＞（4人分）
かぼちゃ
1玉
玉ねぎ
1/4個
にんじん
1/4本
A
ツナ1/2缶
溶けるチーズ適量
生クリーム適量
『ナチュラルクック』小さじ1
＜作り方＞
  1. かぼちゃは丸ごとラップして、レンジで約15分加熱する。上1/3を切り、種とわたをくり抜く。
  2. ねぎは粗みじん切り、にんじんはいちょう切りにし、油を熟したフライパンで軽く炒める。
  3. 1. に 2. と A を入れ、190度のオープンで約30分焼く。
牛肉とキャベツの甘辛炒め

牛肉とキャベツの甘辛炒め

＜材料＞（4人分）
牛薄切り肉
300g
キャベツ
4枚
黄・赤ピーマン
各2個
A
甜麺醤大さじ2
豆板醤小さじ2
『ナチュラルクック』小さじ2
こい口しょうゆ大さじ2
こしょう適量
サラダ油
適量
＜作り方＞
  1. 牛肉は食べやすい大きさに切って、『ナチュラルクック』をスプレーする。
  2. キャベツ、ピーマンは一口大に切る。
  3. フライパンに油を熱し、 1. を炒める。肉の色が変わったら A と 2. を加えて炒める。
いわしの蒲焼き

いわしの蒲焼き

＜材料＞（4人分）
いわし
8匹
A
こい口しょうゆ大さじ4
みりん大さじ2
『ナチュラルクック』小さじ2
＜作り方＞
  1. いわしは骨を除いて開く。『ナチュラルクック』をスプレーする。
  2. A を塗りながら、油を熱したフライパンで両面をよく焼く。
和風ピクルス

和風ピクルス

＜材料＞（4人分）
小豆・大豆・青はだ大豆
合わせて1/2カップ
きゅうり
1本
にんじん
1/2本
なす
1/2本
A
酢1.5カップ、水1/2カップ
赤とうがらし2本
昆布2cm×4枚
『ナチュラルクック』小さじ1/2
＜作り方＞
  1. 豆類（大豆、青はだ大豆、小豆）は洗ってたっぷりの水に一晩浸す。鍋に入れ、強火にかけて煮立ったら弱火にする。こまめにあくを取り、水が少なくなったら足しながら軟らかくなるまで煮る。
  2. きゅうり、にんじん、なすは一口大の乱切りにする。にんじんを硬めにゆでる。
  3. A を煮立て、冷ましてから 1. と 2. を一緒に容器に入れ、3時間以上味をしみ込ませる。
いわしの明太子巻き

いわしの明太子巻き

＜材料＞（4人分）
いわし
小8匹
『ナチュラルクック』
適量
明太子
80g
青じそ
4枚
薄力粉・溶き卵・パン粉
適量
揚げ油
＜作り方＞
  1. いわしは骨を除き、開く。『ナチュラルクック』をスプレーする。青じそは1/2に切る。
  2. いわしで青じそと明太子を巻き、薄力粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、170度の油できつね色に揚げる。
焼き鳥

焼き鳥

＜材料＞（4人分）
鶏もも肉・砂ずり・つくね・豚ばら肉等
適量
塩
適量
A
こい口しょうゆ大さじ3
みりん大さじ3
『ナチュラルクック』小さじ2
＜作り方＞
  1. 材料を串に刺し、『ナチュラルクック』をスプレーする。
  2. 両面に塩や A のたれを塗りながら、焼き色がつくまで焼く。
鶏肉の雑穀はさみ揚げ

鶏肉の雑穀はさみ揚げ

＜材料＞（4人分）
もちあわ、もちきび、ひえ
各40g
鶏むね肉
300g
揚げ油
適量
A
薄力粉100g　
水適量
ゆでた赤米大さじ1
B
だし汁1カップ
酢小さじ1　
代替糖大さじ1
うすくちしょうゆ大さじ1/2
トマトケチャップ大さじ3
かたくり粉適量
『ナチュラルクック』小さじ1/2
＜作り方＞
  1. あわ、きび、ひえはよく洗い、浸漬後蒸す。
  2. 鶏肉は縦2つに切り、観音開きにして『ナチュラルクック』をスプレーする。 1. の雑穀をはさみ入れ、A の衣をまんべんなくつける。
  3. 180度の油でカラリと揚げ、 B の甘酢あんをかける。
雑穀生春巻き

雑穀生春巻き

＜材料＞（4人分）
ライスペーパー
8枚
えび
12尾
『ナチュラルクック』
適量
緑豆春雨
40g
丸麦
15g
青じそ
8枚
レタス
4枚
ポン酢
適量
＜作り方＞
  1. 丸麦は蒸しておく。ライスペーパーはぬるま湯に浸して戻しておく。
  2. えびは殻と尾を取って背わたを除き、『ナチュラルクック』をスプレーしておく。サッと下ゆでし、縦半分に切る。
  3. レタスは千切り、緑豆春雨は熱湯で戻しておく。
  4. ライスペーパーにえび、青じそ、レタス、緑豆春雨、丸麦をのせて巻く。
  5. 器に盛り、ポン酢をつけていただく。

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