原料のラベンダーは、蒸留所がカザンラク近郊に所有する直営農園で、有機栽培されています。ラベンダーはもともと、やせた土地を好む植物です。また乾燥した地域を好み、寒冷地で湿度が低い場所を好みます。標高が上がるとその分、外敵も少なくなるので、植物自身がもともと持つ防衛能力も下がります。ブルガリア産ラベンダーの香りの特徴である「甘さ」と「優しさ」は、除虫成分であるカンファーの含有量の低さによるものであり、生育環境における外敵の少なさとも読みかえられます。化学合成した農業資材に頼らず、極力自然の手に委ねられ育ったラベンダーは、生育した土壌と環境も、その内側にぎゅっと凝縮しています。

プレマシャンティのラベンダーウォーターは、100年以上の歴史と伝統を誇るブルガリアの蒸留所が蒸留した芳香蒸留水です。同蒸留所は、カザンラクのなかでも最古とされる蒸留所のひとつで、ダマスクローズオイルの精製では長い歴史を持ち、確固たる地位を築いています。ブルガリアの国家にとっても主な収入源ともいえるダマスクローズオイルは、国立の品質認定機関により基準を満たしているかどうか厳しく分析・検査された後、世界最高峰と云われる香気成分をもつ「ブルガリアンダマスクローズ」のオイルが世界へ出荷されます。認定機関に持ち込まれたオイルは、往々にして香気成分が安定していません。そのため他社製品とブレンドされますが、同蒸留所（工場）の作品は、その品質の高さから、他社工場の製品とブレンドされることなく、単独で品質保証認定をうけています。ラベンダーウォーターの品質を支えているのは、100年以上の年月をかけて歴史とともに積み重ねてきた蒸留所の信頼と技術です。

ラベンダーの花ラベンダーの花が開花するピークにあたる初夏、それも気温が高い日中に摘み取った穂先だけを、生のまま、その日のうちに蒸留した芳香蒸留水です。摘み取った花の穂先には、香りがぎゅっと凝縮されており、これをその日のうちに蒸留すると、質の良いオイルや芳香蒸留水が精製できると考えられています。わずかですがエッセンシャルオイルを含んでいます（0.08%程度）。

ラベンダーの生花に鼻を近づけると、甘い中に軽い清涼感を嗅ぎ取ります。一般的にハーブの中では最もフローラルな香りとも云われるラベンダーは、どちらかというと「優しい甘さ」と「内側の澱（おり）を流すような清涼感」に特徴づけられる香りです。プレマシャンティのラベンダーウォーターは、この濃い甘さと清涼感の他に、少しウッディな大地の香りが混ざります。