Smallest Soup Factoryのオーガニックベジタリアンスープを使ったレシピ
アレンジ自在!Smallest Soup Factoryで簡単&ごちそうレシピ
お客様コンサルティングチーム
管理栄養士 保坂幸音
これまで様々なスープをいただいてきましたが、ミシェルさんが愛情込めて手作りするSmallest Soup Factoryのスープに出会うまでは、スープって「こんなに奥が深くて、優しくて、あたたかいもの」だったなんてまったく気づきませんでした。
とても寒い日に、自転車に乗って帰宅中のこと。「そうだ!帰ったらあのスープ♪」と思い浮かんだ途端に心がワクワクしはじめたのは、ミシェルさんのスープだからこそかもしれませんね。
野菜を入れてじ~っくり煮込まないと、この味にはならないんだろうな・・・
それでも、お野菜やお豆の形がしっかりしているところもまた魅力のひとつ。お料理というものは、味はもちろん、見た目も重要ですからね。
しかも瓶入りなので、最後にお水を入れてシャカシャカすればお残しなし♪
濃厚スープなのに、動物性のものを使っていないからか、お皿洗いもさっぱりスッキリらくちん。スープのやさしさをあらゆるところで感じます。
そんなミシェルさんの愛情たっぷりスープを使ったアレンジレシピをご紹介いたします。
みなさまの食卓にミシェルさんの思いが届きますように・・
<材料>(2人分)
●トスカーナに住む羊飼いお兄さんの(アクアコッタ)手作りスープ | 1瓶 |
---|---|
水 | 200cc |
ごはん | お茶碗2杯分 |
塩・コショウ | 少々 |
<作り方>
- お鍋にアクアコッタとお水、ごはんを入れて火にかけます。
- 焦げないように混ぜながら、ごはんに味がなじむまで加熱します。
- 味がなじんだら塩コショウで味を整えてできあがり。
<ひとこと>
チーズが入っているかのように濃厚なコクがあります。なにも加えなくても具だくさん!
しっかりしたお味がお好みの方は、お水の量を調節してくださいね。
<材料>(2人分)
●アラブの王女様もこのコクには夢中 ハリラ風コクと香りのスープ | 1/2~1瓶 |
---|---|
ブール(小さめの丸型フランスパン) | 適量 |
玉ねぎ | 1/2個 |
ブロッコリー | 1/2株 |
オリーブオイル | 適量 |
<作り方>
- ブロッコリーは塩ゆでしておきます。
- 玉ねぎをオリープオイルで炒め、そこに(1)のブロッコリーとスープを加えて馴染ませます。
- フランスパンの上をカットし、中身を抜き取って器を作ります。
スープが漏れないように、中からパン生地をギュッと押します。 - (2)をパンの器の中にたっぷり詰めます。
- パンの周りが焦げないようにホイルで堤、200℃で20分程度焼きます。
<ひとこと>
グラタンソースにおいしいスープが大活躍。
フランスパンをスライスして、グラタン皿を使用してももちろんOK!
スープはストレートで使用するため、しっかりとした味付けになります。お野菜はたっぷり詰め込んでくださいね。
<材料>(2人分)
●インドはやっぱりスパイシー マサラの香りが五感を支配するtheエンドレスカリー | 1/2瓶 |
---|---|
じゃがいも | 2個 |
玉ねぎ | 1/2個 |
塩 | 少々 |
<作り方>
- じゃがいもはたっぷりのお湯で柔らかくなるまで茹で、皮をむいてつぶします。
- 玉ねぎをみじん切りにしてしんなりするまで炒め、(1)に加えます。
- (2)が熱いうちに、スープと塩を加えて味を整えます。
<ひとこと>
とっても簡単!すっごくおいしい!! いつものポテトサラダとはまた一味違ったスパイシーなサラダです。
<材料>(2人分)
●フレッシュトマトと香り高い野菜たちのハーモニー織りなすクリームスープ | 1瓶 |
---|---|
パスタ | 180g |
玉ねぎ | 1/2玉 |
マッシュルーム | 4個 |
しめじ | 1/2袋 |
オリーブオイル | 適量 |
<作り方>
- フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎを炒めます。
- 玉ねぎがしんなりしてきたら、マッシュルームとしめじも加えて炒めます。
- (2)にスープを加えて、野菜に味がなじむまで弱火で煮込みます。
- たっぷりのお湯でパスタを茹でます。茹であがったら、(3)のソースに絡めてできあがり。
<ひとこと>
踊りだしたくなるようなおいしさです。パスタがおいしくできると何だかうれしいですよね。
お好きな具材を使って、レパートリーをどんどん広げてお楽しみください。
<材料>(2人分)
●ほくほく食感なひよこ豆とオリーブオイルの香り広がる 聖書の地スープ | 1瓶 |
---|---|
マカロニ | 160g |
パン粉 | 適量 |
パセリ | 飾り用 |
<作り方>
- マカロニをたっぷりのお湯で茹でます。
- (1)のマカロニを2/3瓶分のスープで和えて、グラタン皿に移します。
残りのスープをマカロニがかくれるようにかけます。 - パン粉をのせて200℃のオーブンで20分程度、表面がこんがりするまで焼きます。
- パセリを飾ってできあがり。
<ひとこと>
味付けはまったく不要。スープという最強のシェフにおまかせです。
お豆とお野菜のほくほく感がたまりません。
<材料>(2人分)
●思いっきりピュアでフルーティーな とまらない有機トマトスープ | 大さじ4 |
---|---|
ピザクラスト(19cm) | 2枚 |
バジルの葉 | 3~4枚 |
黒コショウ | 少々 |
オリーブオイル | お好みで大さじ1ほど |
<作り方>
- ピザクラストに「思いっきりピュアでフルーティーな とまらない有機トマトスープ」を塗り、ちぎったモッツァレラチーズとバジルをのせる。
- 250℃に予熱したオーブンで6〜7分焼く。
- 仕上げにコショウを振って、オリーブオイルを回しかける。
<材料>(2人分)
●有機パンプキンマスタードスープ | 1瓶 |
---|---|
タラ(他の魚でも) | 2切れ |
小麦粉 | 適量(10gほど) |
バター | 10~15g |
塩 | 少々 |
コショウ | 少々 |
<作り方>
- 魚の切り身の水気をキッチンペーパーで拭きとる。全体に軽く塩コショウして小麦粉をまぶす。
- 2有機パンプキンマスタードスープ」を湯せんなどで温めておく。
- フライパンにバターを入れ、溶けたら魚を入れ、(1)を皮面からパリッと焼き、両面焼いて取り出す。
- (2)を皿に敷き、(3)を載せる。お好みでディルを載せ、コショウをふる。