「NEWグランシェフ」 電磁波（マイクロ波）を使わない、パワー・スチームオーブン
電子レンジを超越。あなたの手料理を支える性能・電磁波（マイクロ波）カットのスチームオーブン
サヨナラ、電子レンジ。
温めや解凍が便利だからと、
電子レンジが発する電磁波（マイクロ波）を気にしながら
調理し続けることに悩んでいませんか？
そんなお悩みを解決するのが
パワー・スチームオーブン NEWグランシェフ。
パワー・スチームオーブン NEWグランシェフは
単なる電子レンジの置き換えではありません！
温めや解凍はもちろん、電子レンジでは実現できなかった、
グリルやオーブン料理、蒸し料理が思いのままに。
もはやこれはまったく新しい調理器具と言えるでしょう。
家族の健康は手作り料理から。
パワー・スチームオーブン NEWグランシェフは、
電子レンジによる電磁波（マイクロ波）の害を懸念し、
一切の電磁波（マイクロ波）を熱源としない
家電として開発されました。
100℃と120℃の高温スチーム機能、
トースト、グリル、オーブン、保温の6つの機能で
茶碗蒸しや唐揚げ、焼き魚、炊飯、パンやクッキーなども
手軽に作ることができます。
強制的に持ち去られた、電子レンジ
ある日、中川は朝礼で宣言しました。
「今日から、京都オフィスで電子レンジ禁止。じゃあ、大型ゴミに出すので、よろしく！」
「・・・・・」
電子レンジのマイクロ波が有害ということはスタッフなら誰でも知っているので、電子レンジの使用中は近づいていないのにも関わらず、冷酷なひと言。
中川曰く、
「電子レンジは漏れ出るマイクロ波だけが問題だと思い込んでいるだろう。
ロシアでは、タンパク質を変性させるので国として禁止しているのに、代替が見つかった以上、
これ以上どんな理由であってもスタッフが使うことは許さない。
第一、こんなに電子レンジが好きなのは日本人とアメリカ人だけ。
それ以外の国ではほとんど見ないし、あるとしても日本のあとを追っている途上国の日系コンビニくらい。
弁当が冷たいとか、時間がないとか、そんないいわけは聞かないので、あとはグランシェフで上手にやって。
じゃあ、電子レンジ、今までありがとう、ではさようなら」
数月後・・・・・・。
まだ社内にあった電子レンジを見つけた中川。
「誰か社員で欲しい人がいるだろう、買えば高いんだし」と、
あるスタッフが掃除しておいたものを深夜に見つけた彼は、どこかに持っていってしまいました。
電磁波（マイクロ波）を放出しない「NEWグランシェフ」
電磁波の影響を気にしながら電子レンジを使わなければならない時代は終わりました。
パワー・スチームオーブン「NEWグランシェフ」は電磁波（マイクロ波）を放出せず、高温スチームと熱で食材を温める新時代の家電です。
パワー・スチームオーブン「NEWグランシェフ」は、高温スチームで食材を温めるため、ビタミン等の栄養を壊さず、素材の旨味を引き出します。
お弁当でも、冷凍食品でも、実際に食べてみると電子レンジとのおいしさの差は歴然。
例えば焼き魚はスチーム機能で余分な脂が落ち、オーブン機能で外はカリッ、中はジューシーにできあがります。毎日の健康の強力なサポーターとして活躍します。
パワー・スチームオーブン「NEWグランシェフ」の使い方（動画再生時間：13分9秒）
パワー・スチームオーブン「NEWグランシェフ」の仕組み
 市販のレンジ |
 パワー・スチームオーブン 「NEWグランシェフ」 |
|
|---|---|---|
| 食材を温める仕組み | マイクロ波を庫内の食材に当てることで食材の水分子を強制的に振動させ、その摩擦熱で温める。 | スチームを内蔵のボイラーに溜めこみ、小さな穴から一気に噴出。湯気の熱で調理。 ほとんどの食器、調理器具が使用可能。 |
| 温められないもの |
|
（スチームの場合） スチロール製容器 |
| 冷凍食品・お弁当 温め時間 |
約5分以内（500W） 水分が飛んで、食材が乾燥しやすい。 |
約10分程度（スチーム機能） ふわっとジューシー、炊きたてご飯のように。 |
「おふくろ」の味を追求。
パワー・スチームオーブン「NEWグランシェフ」
パワー・スチームオーブン「NEWグランシェフ」のコンセプトは、親から子へと受け継がれる「おふくろの味」です。
家族の健康は手作り料理から始めたい。でも、忙しい毎日に時短料理は欠かせません。
お母さんの「おふくろの味」がレトルト食品や冷凍食品の「お袋の味」に置き換わってしまってはもったいない。
電子レンジの便利さと家族の健康を天秤に掛けずに時短。
電磁波（マイクロ波）を放出せず、食材を温めてくれるパワー・スチームオーブン「NEWグランシェフ」では、1台6役の機能を持っているのです。
①高温スチームで蒸し料理
パワー・スチームオーブン「NEWグランシェフ」なら、蒸し料理はお手のもの。
スチームの粒子が小さいので材料を通過。ラップなしでも水っぽくならず、「旨く」火を通しモチモチに！
枝豆や温野菜を作るときも10～18分で、香り高いお料理。
芳醇な香りが食欲をそそります。しかも茹ですぎる心配がないので、楽々～。
②300℃が可能なオーブン料理
ご飯を多めに炊く必要はありません。「NEWグランシェフ」では食べたい時に、食べる分だけ。
どんぶりとアルミホイルがあれば、簡単にご飯が炊けます。
300℃（庫内の温度）の高温調理で、しっかり焼き色をつけたり、焼き芋や焼トウモロコシも外はカリッ中はしっとりふんわりとスチームとオーブンの相性はバッチリ。電子レンジ実現できない、電磁波（マイクロ波）を使わずに本格的で体に優しい調理ができます。
③グリル料理
魚や肉が、とってもジューシーで、味わい深くなる不思議なグリル。
グランシェフで調理すると、焼き魚でもプリプリで柔らかい。冷めても美味しいからお弁当にも。
④煮込み料理
強力なヒーターでしっかり温め。カレースープやカボチャの煮物も、素材の味を引き出します。
⑤温め直し
お弁当は蓋を取ってスチームで8分ほど。
電子レンジのように水分子を無理矢理振動させて温めないので、パサパサになることはなく、みずみずしい味わいになります。
パワー・スチームオーブン「NEWグランシェフ」は、使い慣れるまではいろいろ試行錯誤も楽しみの一つ。
是非、自分だけの調理法を見つけてください。
作ってからスグ食べられないときは「保温」が便利。60℃の食べ頃をキープします。
⑥解凍
冷凍食品を解凍するときは「100℃のスチーム」＋「120℃のオーブン」の「パワースチーム」がおすすめ。
ふっくら仕上がります。（容器の耐熱温度に注意。）
※レンジより解凍に時間が掛かりますが、本来食品を温めるにはそれだけのエネルギーをかけます。
無理矢理食品から熱を発生させずに、周りから温めていくため中心部が温まりにくいのです。
「NEWグランシェフ」では自然解凍より時間を短縮しながらも、大事な味わいや、食物の本来の味を守ります。
レンジの便利さ故に失われかけた「心」をパワー・スチームオーブン「NEWグランシェフ」は想い出させてくれます。
オーブントースター、魚焼きグリル、ノンオイルフライヤーなどの機能を1台で網羅。
台所がひろくなる！
パワー・スチームオーブン「NEWグランシェフ」の自慢！！
ごはんが「どんぶり」一つで炊けるパワー
いつでも炊きたてのご飯を食べたい。
炊飯器の保温機能はご飯の旨味とミネラルを水分と共にどんどん奪ってしまいます。
食べたいときに食べる分だけ炊いてみましょう。
ご飯茶碗一杯分だけ！炊いてみました。オーブン機能の高温にして30分。
粒の立った、ふっくら美味しいご飯のできあがり～。
おかゆだって手間なく簡単に！
アルミホイル・プラスチックが使える
電子レンジでは使えなかった、キッチンの便利グッズ「アルミホイル」「プラスチック製品」が「NEWグランシェフ」で使用可能に。
（一部製品は使用できません）
野菜を切ったあとはプラスチックのカゴに入れたまま、温野菜を作れます。
愛用の食器、調理器具を存分に使い、おもいのまま温められる、料理が楽しくなります。
固くなったパンやご飯が見事に復活のスチーム
残ったトーストしたあとのパンや保温しすぎたバリバリご飯もパワースチームが救済します。
べちゃっとならず、生まれ変わります。
温度管理が凄い
料理の基本は火加減。「NEWグランシェフ」は内部に温度を調整するサーモスタットを4つも搭載。庫内の温度が一定に保たれるよう、細やかに温度管理をしています。
コーヒー缶や紙パックのあたためが蓋を開けずにできます。
焼き芋を食べ比べてみました
弊社オフィスで、市販のスチームオーブンレンジで温めた焼き芋と、
パワー・スチームオーブン「NEWグランシェフ」で温めた焼き芋。
オーブンの種類が分からぬようにして、美味しい方を選んでもらいました。
この焼き方がおすすめ！実際に焼き芋を焼いてみました
テーブルロールを焼き比べてみました
裏返してみると、外側がしっかり焼けているのが判ります。
食感の差は歴然。
グランシェフは外側はカリッと内側はホワ～～っと、小麦の香りを閉じ込めたパンの美味しさが湧き上がってくるようでした。
一方で市販のスチームオーブンで作ったパンは、外側も内側も同じように柔らかく、
パワー・スチームオーブン「NEWグランシェフ」と同じ生地で焼いたのに、小麦の香りが薄くに感じました。物足りない・・。
プレマシャンティの小麦を使って作ったパンの美味しさを引き立てた、グランシェフに軍配が上がりました。
忙しい毎日、働く母にはスピードが命。
作り置きおかずや、ちょっとした飲物の温めなど電子レンジなくして暮らすことは考えられない…。
プレマのスタッフの自宅にも、プレマの京都オフィスにも、電子レンジがありました。
「電子レンジはよくないなぁと思いながら、便利だから使ってしまう」。
誰もがそう思っていました。
ある日、社長中川が・・・・
それが・・・「パワー・スチームオーブン NEWグランシェフ」！
それからすぐ、京都オフィスで「NEWグランシェフ」のデモンストレーションが行われました。
最初はみんな、「レンジやん？」と思っていたのですが・・・
デモンストレーションが進むにしたがい、
魚焼いても臭くなりにくい、肉も魚も驚くほど身がふっくらとして柔らかい。
レンジで魚を焼くなんて考えられないですよね。
その隣には鶏もも肉の塊。上の段にはお野菜が。
ケーキを焼きながら・・・・
臭いが移らないのかなぁ～
一気に完成、献立ができあがり。食卓に並べるだけの簡単、そして激うま料理です。
鉄板は波形になっていて、お肉や魚の不要な油がたっぷりとたまっていました。
庫内は全てフッ素樹脂加工だから、こびりつかずお掃除楽々。
ふわっふわのスポンジケーキの
できあがり。
中までしっとり
缶詰も豆腐も牛乳もレトルトもそのまま「NEWグランシェフ」へ投入～～！！
えっ！ 爆発するんじゃぁ・・・！
無事でした。
水滴がたっぷりついてるのがわかりますか？これがちゃんと温められている証拠です
スチームなら2段活用可能で庫内が広々。
朝のトースト、目玉焼き、ウインナーがまとめてできる。
調理前。
調理後。パンはこんがり、玉子は黄身まで火が通ってます。
お手入れも簡単。
スチーム4分すれば、魚を焼いても殆どニオイが残っていません。
庫内をタオルで吹き拭きして、高温で4分庫内を乾かすといつも清潔をキープできます。
プレマのオフィスではレンジ→グランシェフへ置き換えて、
試行錯誤しながらもおいしく安心な食卓を囲んでいます。
すご～い！
ふわふわのスポンジケーキ！
驚きと笑顔が隠せないスタッフ
なぜ、「パワー・スチームオーブン NEWグランシェフ」なのか
「NEWグランシェフ」は、電磁波（マイクロ波）を一切使うことなく、スチームとオーブンで食材を温めます。
「健康は手作り料理から」をコンセプトに、開発したフォーマック社は、この世から「電子レンジ」をなくすことを決意。
10年もの歳月をかけ、ついに誕生しました。
親から子へ受け継がれてきた「おふくろの味」を、レトルトのお「袋」の味にせず、子ども達とお料理を楽しんでほしい、電磁波（マイクロ波）の危険を知ってほしい。と強い意志で全国を行脚し料理の作り方と楽しみを実際に調理しながら伝えてきました。
今や大人気商品となった「NEWグランシェフ」は、親から子へ受け継がれるおふくろの味を応援する、心を受け継ぐ台所になくてはならない存在です。
毎日食べる食材が、安全なものでなくて、健康にはなれません。
レンジの便利さと引き替えにしているものはなにか、もう一度考えてみたいものです。
堂尻
よくある電子レンジの「ウォーターオーブン」を愛用。ジャガイモなどを茹でるのに便利で、電磁波のことは気になりながらも電子レンジを使い続けていました。
電子レンジでご飯を温めると、食べたときに疲れてしまうような違和感があるので冷やご飯を食べていたんです。
そんな私がグランシェフを使うようになって、まず、ご飯は自分の食べる分だけ炊けることに魅了されました。私はプレマシャンティの活性発芽玄米が大好きで100％で食べたいのですが、家族は白米と混ぜて食べるのが定番。炊飯器は一つしかなく、ご飯鍋で炊くと冷凍→レンジで解凍になるため、我慢していました。
ところが、グランシェフは30分でどんぶりにご飯が炊けるので、自分用に作ることにしました。
それだけじゃなくて、葉っぱものを庫内に入れて温めると、しっかり火は通ってるのに、葉がシャキっとしていてキレイな色。
もちろん電子レンジで温めたときの違和感は全くないです。
電子レンジからパワー・スチームオーブン「NEWグランシェフ」へ置き換えたプレマの京都オフィスでは、見た目はレンジ、中身はスチームオーブンの「NEWグランシェフ」と格闘が始まりました。
庫内の温度管理は抜群に上手い「NEWグランシェフ」ですが、温め中に開け閉めすると、庫内の温度が定まらず温まりにくくなる模様。
元々は粒の細かいスチームを放出していますが、開け閉めすると温度差で湯気になり、食材を通過せず水っぽくなる可能性も。
通常調理中に途中で開けることはないので大丈夫！
「NEWグランシェフ」で温めると、レンジで温めたあとの嫌なぴりぴり感がなくて卵焼きもご飯も断然ふっくら。プチトマトもお漬け物もそのまま温めてしまってもおいしいんです。
スチームですが、温める時に蓋をしなくても食材はべちゃべちゃしません。
お弁当箱だけが濡れている。不思議～
プラスチック容器でも温められるから蓋していても、大丈夫やろ～♪
スチームでは100℃になるんでした。
普通のプラスチックざるなどは充分に耐えられる温度なので、スタッフの持ってきたプラスチック容器は保温（60℃）ぎりぎりの温度なんですね。
パワー・スチームオーブン「NEWグランシェフ」は万能を求めておらず手料理を大切にするスチームオーブンです。使えば使うほど、愛着が湧き、考えながら火加減できます。
効率良く温めるコツは、開け閉めを減らし、下段に置く場合は軽く蓋をしておく（水滴落下防止のため）。
基本の調理方法は スチーム ＋ 中段 です。
こんな反省を元に、
『お弁当あたため』の説明書をスタッフが手作りしました。
よろしければごらんください♪
>>スタッフ作：『お弁当あたため』説明書
よくある質問
温め時間はレンジより長い？
電子レンジで3分なら、「NEWグランシェフ」では5分です。
途中で食材を追加したい場合は？
ドアを開けて頂いても大丈夫です。蒸気にお気をつけください。庫内の温度が下がりますので、温め時間の延長をオススメします。
本当に電磁波が出ていないの？
「NEWグランシェフ」は、ボイラーに溜め込んだスチームを、小さな穴から一気に排出することで120℃のスチームの熱風が出ます。
この温度は白い湯気になる前の透明なスチームで一般のスチームオーブンの温度を遙かに超えています。また、ヒーターは三段階になっており、適切な温度で温めることが可能です。
電磁波（マイクロ波）を放出せずに、昔ながらの食材の温め方に近いため、電子レンジより遙かに安全といえるでしょう。
お手入れが簡単って本当？
＜注意事項＞
- スチーム調理の後は必ず水滴を拭き取り「高温」で10分以上乾燥させ、扉を開けて換気して下さい。
- スチームを使用しない場合、またオーブン使用時は給水タンクを外しておいて下さい。
- 給水タンクに水アカ・ぬめりが不着するので、中性洗剤を使用し、洗って下さい
- 寒冷地においては厳寒期に給水タンクや内部の水が凍ることがあります。
凍結による製品の破損を防止するため、ご使用後は給水タンクの水を抜いておいて下さい。
また夏期においても同様に水抜きをして下さい。
本体から壁など周辺物との必要距離はどのくらいですか？
上部と左右は10cm以上、背面は5～10cm以上離してご使用ください。
（画像をクリックすると拡大します）
グランシェフを楽しみたいのですが、基本的な使い方がわかりません。
レンジと同じ使い方ができますか？
その① 冷凍ご飯の解凍 一膳だけ解凍したい
グランシェフで温めた場合、縁部分のご飯はふっくらしていますが、お茶碗の真ん中にフローズンご飯が。そんな温めの悩みを解決するのが
金ザルに直接冷凍ご飯 + パワースチーム +網
（できたら中段 下段でも可）
8分ほどで熱々に。火傷にご注意ください。
陶器のままで冷凍した場合は
陶器に直接冷凍ご飯 + パワースチーム + 網
（できたら中段 下段でも可）
この場合は、5分ほど温めたあと一旦取り出し、柔らかくなっているご飯（ふちまわりのご飯）を別の容器に移し、再度5分温めます。
その②常温ご飯（1杯分）の温め
金ザルに直接ご飯 + パワースチーム + 網
（できたら中段 下段でも可）
時間・6分
その③スープ・味噌汁類
陶器（１人分） + パワースチーム + 網
（できたら中段 下段でも可）
時間・5分
その④レトルト食品の温め
スチーム + 網の上に置く + 湯煎で指定された時間
湯煎の時間をタイマーの目安にしてください。
お急ぎの場合は、陶器の器にうつして常温ご飯と同じ要領であたためます。
その⑤美味しかった （＊レシピブックにもあります）
☆さばの塩焼き
スチーム３分
↓
中温 ３分 + グリル皿 上段 グリル皿の時は、上面だけがよく焼けます
時間は掛かるがうまうま料理
☆鶏肉のもも焼
網（下段にグリル皿を入れてください） + スチーム５分
↓
塩胡椒を振ったあと、そのまま高温３分
↓
中温で10分 火傷しないように裏返して 中温で10分
電磁波比較実験結果
弊社では、（パワー・スチームオーブン「NEWグランシェフ」）を販売するにあたり、以下の表の通り、同じ条件で他社製品と電磁波・磁場強度比較を行いました。ほかの販売店では曖昧にされている有害電磁波にまつわる数値も明確に示し、お客様が正しい情報をもとにご購入をいただくことが重要と考えています。
この方針は、弊社自社商品における残留放射性物質から発生する放射線強度の測定（いわゆる放射能測定）を行い、公開しているのと同じ考え方に基づくもので、正しい数字こそが、お客様が品を選ぶ際に、言葉や印象に惑わされずに適切な判断を下す材料となります。
他販売店では「電磁波ゼロ」「低電磁波」などという曖昧な表現が用いられている製品についても、測定を行い、説明文中でも電磁波（磁場●Hz～●Hz)がゼロまたは低いという正確な表現を行っています。
| 電子レンジ、スチーム加熱器類 磁場強度比較試験 2016年4月25日京都市中京区三条通猪熊西入308 プレマ株式会社内 |
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| 機種名 | 測定位置 | FW Bell 4180 AC Gaussmeter 米国製 （測定上限値599mG）  |
GIGAHERTZ SOLUTIONS ME3851A ドイツ製 （測定上限値19mG）  |
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|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 周波数 30Hz～2KHz |
周波数 2kHz～100kHz |
周波数 5Hz～100kHz |
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 フォーマック NEWグランシェフ |
スチーム |
パワースチーム |
オーブン低温 |
オーブン高温 |
スチーム |
パワースチーム |
オーブン低温 |
オーブン高温 |
スチーム |
パワースチーム |
オーブン低温 |
オーブン高温 |
|
| 0cm | 2 | 9.8 | 26 | 26 | 1 | 7 | 10 | 6 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| 5cm | 1.4 | 5.4 | 15.9 | 16 | 0 | 4 | 3 | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| 10cm | 1 | 3.3 | 10.9 | 10.8 | 0 | 2 | 2 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| 15cm | 0.8 | 2 | 7.1 | 7.1 | 0 | 1 | 1 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
 電子レンジ National NE-S330F |
700W温め | 700W温め | 700W温め | ||||||||||
| 0cm | 153.0 | 測定上限超 | 0 ただし、 分子摩擦加熱 につき 危険 |
||||||||||
| 5cm | 96.0 | 測定上限超 | 0 ただし、 分子摩擦加熱 につき 危険 |
||||||||||
| 10cm | 71 | 測定上限超 | 0 ただし、 分子摩擦加熱 につき 危険 |
||||||||||
| 15cm | 46 | 測定上限超 | 0 ただし、 分子摩擦加熱 につき 危険 |
||||||||||
 電子レンジ SHARP RE-D1 |
あたため | あたため | あたため | ||||||||||
| 0cm | 22.6 | 測定上限超 | 7 ただし、 分子摩擦加熱 につき 危険 |
||||||||||
| 5cm | 13.9 ただし、 分子摩擦加熱 につき危険 |
測定上限超 | 1 ただし、 分子摩擦加熱 につき 危険 |
||||||||||
| 10cm | 10.1 ただし、 分子摩擦加熱 につき危険 |
測定上限超 | 0 ただし、 分子摩擦加熱 につき 危険 |
||||||||||
| 15cm | 7.2 ただし、 分子摩擦加熱 につき危険 |
測定上限超 | 0 ただし、 分子摩擦加熱 につき 危険 |
||||||||||
＼こちらの商品は実際に体験・試食していただけます！／
商品を直接見てみたい、触れてみたい、試してみたいというご要望にお応えできるよう、実店舗を運営しています。観光やビジネスでお近くにお越しのときには、「Premarché（プレマルシェ）」へのお越しをお待ちいたしております。
てんかんや末期のがんにCBDがいいという話を聞きました。CBDとはどういったものでしょうか。（健康で長生きしたい40代サラリーマン）
