アポロ科学研究所が手掛ける癒しのコーヒー「SYnmコーヒー」
妥協しない焙煎士とアポロ科学の技術が融合。これこそ癒しのゼロ（中庸）コーヒーです。
癒しの 焙煎エネルギーコーヒー
アポロ科学の技術を組み合わせて、
焙煎するコーヒー豆。
癒しのコーヒーです。
アポロ科学研究所がコーヒーを作る
アポロ科学研究所は、自然界・宇宙本来存在しているエネルギーを研究・開発する会社です。独自のナノ加工技術で、目には見えない超ミクロのレベルから心地よい地場・空間改善・電磁波の良性化、動植物の活性化、元気を創造する食品開発のお手伝いをしています。
万物はバランス良く保たれて初めて存在します。人間にとって、頻繁に口にするものをバランスよく、より良いものになるように。その思いからコーヒー開発に取り組みました。
SYnm Coffee（シンコーヒー）の誕生
コーヒーは今や日本において、緑茶以上に飲まれている飲み物となりました。アポロ科学研究所では、毎日の生活の中でほっとする癒しの時間を作り出してくれるコーヒーを目指し、試行錯誤の中で、より人間の身体が喜ぶ＝おいしいコーヒーを創り出すことに成功しました。
それは、焙煎加工の段階で、アポロ科学研究所の技術を取り入れること。
焙煎士・松田卓也氏の宇宙・自然の理に則った考えによって焙煎されたコーヒー豆は、アポロ科学研究所の技術とシンクロしました。この癒しのコーヒーをごゆっくりとお楽しみください。
Synm（シン）とは
Synmは芯・新・真・信・清……神であり、syn・symで始まる英単語には共時（Synchronic）・共生（Symbiosis）・調和（symmetry）などという意味があります。それらの意味を込めて、synmと名付けました。
焙煎士 松田卓也
当店は、世界中で生産されているコーヒー豆の中でも数々の厳しい条件を満たしたスペシャリティコーヒーのみを取り揃える自家焙煎珈琲店です。生豆選びから焙煎までの全てのプロセスにおいて一切妥協せずこだわり抜いた逸品をご用意しております。
店内は、"しゃんしゃん からりん"
と焙煎機の心地よい音が鳴り響き、焼き上がった珈琲豆の深みのある香ばしい香りが漂っています。
海外の農園にて育てられた珈琲豆。大切に収穫され、海を越え、焙煎士の手により私たちに馴染みの珈琲豆に生まれ変わります。
私の焙煎所では、皆さまに「本物の珈琲をお届けしたい」と想い続けてきました。
そんな日々の中出会った「アポロ科学研究所」。
コーヒー豆に含まれる刺激成分をまろやかにする驚く技術を目の当たりにし、素材選びや焙煎、摘出の技術をどれだけ磨いても超えることの出来ない「先のコーヒー」を実現しました。
確かな技術を磨いてきた先に辿り着いた波動のバランスを調和させるアポロ科学研究所の技術。私たちのコーヒーは、美味しさだけではありません。
私たちの願いは「忘れられない一杯」として、あなたの心と身体に豊かさ運ぶ事です。
生活に欠かせない活力となる「先のコーヒー」。我々の手でお届け致します。
〜スペシャリティコーヒーとは〜
スペシャルティコーヒーとは、コーヒーを飲む人の手に持つカップの中のコーヒーの液体の風味が素晴らしい美味しさであり、消費者が美味しいと評価して満足するコーヒーであること。
風味の素晴らしいコーヒーの美味しさとは、際立つ印象的な風味特性があり、爽やかな明るい酸味特性があり、持続するコーヒー感が甘さの感覚で消えていくこと。
カップの中の風味が素晴らしい美味しさであるためには、コーヒーの豆（種子）からカップまでの総ての段階において一貫した体制・工程・品質管理が徹底していることが必須である。
この条件を満たしている物を選び、そして、焙煎士の手によって欠点豆をハンドピックし更に品質を向上させたのち、カッピングテスト(テイスティング)を行ない飲んで頂くに見合った物かを判断しています。
SYnm coffeeは4種類
ドリップパック
1杯分ずつ淹れられるドリップパックタイプ。
オリジナルブレンド(白いパッケージ)
鼻から抜けるほのかなハーブの香りとオレンジを思わせるアフターフレーバーをご堪能いただけます。酸味・苦みのバランスが取れたブレンド。
●豆の種類／ルワンダ・ブラジル・インドネシア
●焙煎段階／ミディアムロースト
未来への恋文ブレンド（赤いパッケージ）
未来への恋文ブレンドはナッティーな甘さが引き立つブレンドです。苦みがお好きな方はこちらのブレンドがおすすめです。
●豆の種類/ホンジュラス・ブラジル
●焙煎段階/ミディアムロースト
源天（黒パッケージ）
コーヒーなのに柑橘の香り、アロマティックな味わいをお楽しみいただけます。
●豆の種類/インドネシア・エチオピア
●焙煎段階：ミディアムロースト
水出しコーヒー（青いパッケージ）
すっきりした味わいが楽しめる水出しコーヒー。6～10時間かけてゆっくりと抽出していくので、香り豊かな中にも柔らかい味わいが感じられます。
●豆の種類/ブラジル
豆
お届けは毎月1回、焙煎したての豆を直送にてお届けします。
毎月第2木曜日正午締め切り、翌週木曜日に出荷します。
オリジナルブレンド
（ルワンダ・ブラジル・インドネシア）200g
未来への恋文ブレンド
（ホンジュラス・ブラジル）200g
源天
（インドネシア・エチオピア）200g
アイスコーヒー(夏季限定）
炭焼き焙煎のような、ほろ苦さのあるアイスコーヒーに仕上げました。アポロ科学のエネルギーにより、エグミのない飲みやすいアイスコーヒーです。キリっと冷やしてストレート、ミルクで割ってカフェオレどちらもお勧めです。
●豆の種類/ホンジュラス・ブラジル
●焙煎段階/ミディアムロースト
夏のアイスコーヒーギフト
SYnmコーヒーのギフトセット (弊社倉庫よりお届けいたします）
SYnmコーヒー ドリップパック(各3袋）と
アイスコーヒー1本 ギフトセット 2,700円
SYnmコーヒー アイスコーヒー2本
ギフトセット 2,800円
パネットーネ コーヒーギフトセット
（アポロ科学研究所より、クール便にてお届します）
イタリアの伝統的ケーキ『パネットーネ（パネトーネ）』。本場イタリアではドライフルーツなどを混ぜこんで焼き上げ、クリスマスやお正月に食べることが主流ですが、夏にも楽しめるパネットーネを作りました。
4日間、じっくりとゆっくりと自然発酵させながら丁寧に作るパネットーネ生地には、作り手の思いと技術、そしてアポロ科学研究所のエネルギーがたっぷり入っています。風味豊かな生地とたっぷり入ったフルーツのパネットーネは、“もう一口食べたい”と思うことでしょう。
サマーパネットーネ
パイナップル・オレンジ・マンゴー・ココナッツなど爽やかさを感じさせるフルーツが入ったサマーパネットーネ。酸味を利かせ、ふんわり・しっとり仕上げています。
コーヒーパネットーネ
アポロ科学研究所のSYnmコーヒー「未来への恋文ブレンド」を使用したコーヒーパネットーネ生地の中には、イチジクとクルミがゴロっと入っています。
SYnmコーヒー ドリップパック(各6袋）と
パネットーネ(2種類）ギフトセット 7,000円
SYnmコーヒー アイスコーヒー1本と
パネットネー(2種類）ギフトセット 5,800円
子どものアレルギーに悩んでいて、自然療法に詳しい友人からホメオパシーを薦められました。ホメオパシーとはどういうものでしょうか。（自然の一部として生きていきたい30代主婦）
