鯖は日本近海で獲れ、ピーク時には年間147万トン（1978年）も水揚げされ、価格も手ごろなことから、食卓に並ぶことも多いことでしょう。マサバやゴマサバと呼ばれる種類があり、一般的にはマサバの方が脂がのっているので、美味しいと言われています。ただマサバは産卵を終える夏場は急激に味が落ちますが、ゴマサバは年間を通して味が変わりません。塩焼き、味噌煮、竜田揚げ、〆鯖やバッテラなど、鯖は美味しい料理のレパートリーも多く、DHA（ドコサヘキサエン酸）・EPA（エイコサペンタエン酸）などの高度不飽和脂肪酸で高たんぱく食品ですので、家族の健康を守るお母さんにとっても、嬉しい食材と言えますね。

そんな鯖にも欠点があります。
「サバの生き腐れ」と言われるように他の魚より傷みやすく保存がききません。鯖に含まれる酵素が活発なため、鯖の肉に多く含まれるヒスチジンを短時間で酵素分解し、ヒスタミンに変化させアレルギー性の人にジンマシンなどを起こさせる原因にもなります。
このように、鯖は鮮度落ちが早いため、かまぼこなどに加工できず、新鮮なうちに調理してしまわないといけません。そのため、漁獲しても利用されずに大量に廃棄されていた実情もありました。

私の1日の食事内容の一例です。
さらに、2時間おきくらいに、サバペプチド10gを摂っています（計1日6回ほど）。
もちろん、暴飲暴食はせず、基本は腹5分の食事にし、夜7時以降は飲食をしないよう心掛けています。

健康維持のため、1日腹筋300回、背筋60回、腕立て伏せ200回、さらには鉄棒や夕方40分の散歩を欠かさない日課です。鉄棒は私が60歳を過ぎて大車輪にも挑戦しました。もちろん。簡単に出来るものではなく、まずは体重を落として、さらに筋肉をつける必要があります。60を過ぎて挑戦できたことは、まだまだ70歳でも80歳でも挑戦できるのではないかと思っています。私は大車輪をする目的で筋肉を付けていますが、日頃運動不足を感じている方であれば、ウォーキングや水泳など無理のない範囲で身体を動かすことをお勧めします。
生きる（食べる・歩く・遊ぶ・働く・・・）ためには、それなりに筋肉が必要です。せっかく長生きできても、寝たきりではつまらないものです。大車輪とまではいかなくても、日々の日課くらいは自分でこなせるように、筋肉や骨を強くしておかなくてはいけませんね。