• 農薬や化学肥料の多用によって土壌が栄養失調状態におちいっている
• ビニールハウス栽培などで農作物の旬がなくなったこと（本来の旬以外の時期には栄養素が十分に凝縮されていない）
• 流通の発展により長時間の保存が可能になったこと（収穫から時間が経つほど損失する栄養素もある）

「すんき漬け」や「すぐき漬け」など、乳酸菌の生菌・死菌、酵母菌を複合的に配合したサプリメント。すんき漬けは長野県木曽地方の伝統的な発酵食品で、無塩で漬け込み乳酸発酵させることで作られます。この乳酸菌の正式名称が「植物性ナノ型乳酸菌ＳＮＫ」と呼ばれています。すぐき漬けは、京都市の上賀茂神社が発祥といわれる酸茎菜（すぐき菜）の伝統的な乳酸発酵漬物。この乳酸菌は「ラブレ菌」と呼ばれ、サプリのみならず、ヨーグルトやチーズなど多く活用されています。
漬物や味噌、醤油など、日本の伝統食を支えてきた乳酸菌は、移りゆく四季の中、夏の暑さや冬の寒さに耐え、日本人の暮らしとともに選抜されてきた菌です。
塩分や酸分などが多い過酷な環境下でも生きぬく力が強い乳酸菌です。毎日、漬物など発酵食品を召し上がる方もそうでない方も、生菌・死菌、酵母菌を合わせて食べることはなかなか難しいもの。日々のスッキリに、健康維持におすすめです。