毎朝、息子のお弁当をつくるところからわたしの1日は始まります。独身時代には、仕事を理由にして1ヶ月間包丁をもたないこともざらだったわたしでしたが、変われば変わるものです。「いかに包丁を使わずに冷凍食品でかわいいお弁当を仕上げるか」という時流ではなく、「息子をいかにイキイキとさせるか」を目指してお弁当作りをしています。

わたしは、子育てをするにあたって、キッチンにガードはしないことを決めていました。それは「子どもさんには、生きている玄米をたくさんさわらせてあげてくださいね」と、妊娠中にきいた一言がきっかけでした。

とはいっても、息子が小さいときには、玄米を袋から出してばらまいてみたり、箱に入ったりんごを全部一口ずつかじっておいたり、調味料を引っ張り出して服にべっとりとつけたりと、「いいかげんにして～」という日々です。ガードをしてキッチンに息子が侵入できないようにしておけば、きっと楽にお食事を作ることができることでしょう、それでも、わたしは息子をキッチンに迎え続けています。それは、毎日のお食事が調理された状態でテーブルに並ぶことを「あたりまえ」にはせず、自分自身の身体にいれるものに“生”があり、それをいただいていることを感じて欲しいと思っているからです。

そして、このことにとても重要なのはそんな“生”をもつお野菜です。わたしがどんなに息子が食べるお野菜を触らせても、そのお野菜に“生”が宿っていなければ何の意味も持たなくなってしまいます。

宮古島のお野菜は、生命力たっぷりです。いただいた玉ねぎに包丁を入れた瞬間に、その力強さがわかりました。息子2人がこのお野菜で成長してゆけば、どんなにたくましくなるだろうかと、楽しみになってきます。

さぁ、明日もまた息子が“イキイキ”と過ごせるように、生命力あふれるお野菜でお弁当を作ります。これがいちばんのしあわせだと、息子2人にキッチンを占領されている母は思うのです。

野菜BOXの内容は変更してもらえますか。

セット内容の変更のご希望は、残念ながら承ることができません。宮古島における自然栽培家はまだまだ少なく、品目も安定していません。あらかじめ、本ページにてお届け予定のお野菜をご案内していますが、収穫状況によりましては、品目を調整のうえお届けさせていただくこともございます。その季節の折々に、土や海からできた自然の恵みとしてお納めくださいますようお願いいたします。

野菜BOXの量はどれくらいでしょうか？

本ページにてお届け予定のお野菜の品目と目安量をご案内していますので、ご参考ください。しかしながら、収穫状況によりましては、ご案内内容とは異なる場合もございます。また、同じ品目についても自然栽培ゆえにサイズや形状にばらつきはございますこと、あらかじめご了承ください。野菜が不足する場合には、海草などの海産物で代用することもございます。全体のボリュームはできるかぎり維持するよう努めますが、あくまでも天然物ですので、そのときの自然の恵みの結果としてお酌み取りくださいますようお願いいたします。

傷みのある野菜が届いてしまうことはありませんか？

お届けのお野菜に傷みがあった場合は、お届け日から3日以内に弊社までご連絡ください。傷みのあったお野菜の相当額をご返金させていただきます。なお、お野菜は生鮮食品のため、不良品の引き取りは行っておりません。大変恐縮ですが、各ご家庭にて処理をお願いいたします。

無肥料自然栽培の野菜は腐らないというのはほんとうですか？

買ったお野菜を腐らせてしまったという経験は誰にでもあることですが、自然界において、野山の草木が腐っていくことはなく、植物とは本来枯れるものです。 お野菜が腐る原因のひとつとして挙げられるのは、肥料です。有機・化学を問わず、肥料に問題がある場合が多いので、裏を返せば、一切の肥料を使わない自然栽培で育ったお野菜は、収穫後日が経っても腐りにくく、枯れていくといわれます。また、肥料の力に頼らず、自然の力と本来の成長速度で成長しますので、細胞が密になります。このことも、自然栽培で育ったお野菜が枯れやすい理由とされます。 しかしながら、お届けするすべてのお野菜が枯れるというお約束はできません。許容以上の悪天候が続いた場合などは弱ることもありえますし、過去に投入された肥料や農薬が抜けきらずに影響を及ぼすこともあるためです。よって、お野菜はできるだけ新鮮な状態でお召し上がりいただくことが大前提となります。

びんちょうたんコム内のほかの商品と一緒に注文できますか。

「宮古島自然栽培野菜BOX」は、当サイト内のその他の商品と同時にご注文をいただけません。なぜなら、本BOXは「何が何でも宮古島産野菜を宮古島から直送する」「本土や沖縄本島で集約、再出荷するような複雑なことをして産地を紛らわしくしない」という、現代資本主義がもたらした複雑性を排除することを、本プロジェクトのとても大きな目標としているからです。これによって、送料計算などが他の商品と違いますので、お手数ですが「野菜 BOX」のご注文を一旦完了いただきましてから、引き続きその他のお買い物をごゆっくりお楽しみください。 ※システムの都合上、「野菜BOX」ご注文後、新たにお買い物の際に、買い物かごに「野菜BOX」が残っている場合がございます。その場合はお手数ですが、右列にあります「取消」ボタンにて「野菜BOX」をキャンセルくださいますようお願い申し上げます。 ■TEL：075-600-2845 ■フリーファックス0120-6-41828（むっちゃ～よいわ通販！） でもご注文が可能です。どうぞご利用くださいませ。

びんちょうたんコム内のほかの商品と一緒に発送してもらえますか。

「宮古島自然栽培野菜BOX」は、採れたての新鮮なお野菜を宮古島で箱詰めし、宮古島から直送いたします。そのため、当サイト内のその他の商品と一緒にお届けすることができません。通常、商品代金2,000円以上でご希望いただいております梅干しやあぶらとり紙、メッセージカードなどのサービス品をおつけすることもできませんので、あしからずご容赦ください。

お届け日指定はできますか。

「宮古島自然栽培野菜BOX」は離島からの空輸となりますため、大変恐縮ですが、お届け日のご指定は承っておりません。トライアルボックスは2012年3月上旬頃に一斉出荷し、ヤマト運輸の常温便にて最速で配送いたしますので、出荷の翌日には到着する見込みです。なお、離島特有の天候悪化や輸送経路の障害によって、出荷日の翌日に必ず到着するとはかぎりませんが、できるだけ翌日に到着するよう、出荷日を策定し出荷するようにいたします。 万が一ご不在の際には、不在票にてヤマト運輸の連絡先をご確認いただき、再配達をご依頼くださいますようお願いいたします。なお、定期配送（の会員募集）を始める際には、何曜日出荷となり、何曜日到着となるかをご案内いたします。

不在のときは宅配BOXに入れておいてもらえますか。

申し訳ありませんが、宅配BOXへのお預けは行っていません。鮮度を保つためにいったん持ち帰りとなりますので、不在票にてヤマト運輸の連絡先をご確認いただき、再配達をご依頼くださいますようお願いいたします。

海外への発送は可能ですか。

残念ながら海外への発送はできません。日本国内へのお届け指定の場合は、海外からのご発注も承っております。

お野菜ごろごろポトフ 材料（2人分） じゃがいも（大1個） にんじん（1/3本） かぼちゃ（可食部100g） ブロッコリー（6房） にんにく（1/2片） オリーブオイル（大さじ1） 水（450cc） 欧風だし(5g) 塩・コショウ（少々） ローレル（1枚）

作り方 1.じゃがいもは皮をむき、大きめの乱切りにして水に浸しておきます。 2.にんじんとかぼちゃは食べやすい大きさに切ります。 3.ブロッコリーは小房に分けて、さっと塩ゆでしておきます。 4.お鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ、火にかけます。 にんにくの良い香りがしてきたら、じゃがいもとにんじんをいれて炒めます。 5.水を加えて蓋を閉じます。沸いてきたらかぼちゃも加えて3分ほど加熱します。 6.（5）に欧風だしとローレルを入れて野菜に味がなじむまでコトコト煮込みます。 7.野菜が柔らかくなったら、ブロッコリーを加えて、塩コショウで味を整えます。 お野菜でひとくくりにされてしまっては困ってしまうほどそれぞれの野菜に個性があります。 あま～いにんじん、ほくほくじゃがいも、たっぷり味のしみたブロッコリー、ポトフにすると不思議とみんながまあるくまとまります。 野菜をおいしく食べるにはシンプルが一番ですね。

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	大根のごまみそ田楽 材料（2人分） 大根（6cm） ○ごまみそだれ 練りごま（大さじ2） みそ（大さじ2） はちみつ（大さじ2） 白ごま（大さじ1）
作り方 1.大根は3cm程度の厚めの輪切りにします。 2.たっぷりのお湯で大根が柔らかくなるまで茹でます。 3.ごまみそだれの材料を全て混ぜ合わせ、茹でた大根にのせます。 4.トースターでお味噌がこんがりするまで焼いたらできあがり。 大根におはしをいれると、ジュワ～っと大根エキスがあふれ出します。 大根の苦みが苦手な方は、お米のとぎ汁で下ゆでしておくと良いですよ。 お味噌の香ばしいかおりにごはんもすすみます。

皆さまのお力添えをいただきながら、弊社が新たに取り組んでいく「宮古島プロジェクト」を、現地から支えてくださる川平俊男さんをご紹介します。
宮古島における自然農法の先駆者である川平さんですが、らくなちゅらる通信vol.52からご寄稿くださるほどの学者肌で、実は、農家に生まれながらも研究者としての道を歩まれてきた方です。そんな川平さんには、「なぜ、それでも農業だったのか」という疑問を解く、もうひとつの神秘的なエピソードがありました。

ー川平さんが宮古島での農業に本格的に取り組まれるまでの経緯をうかがうと、まるで何かの力が働いて仕向けられたかのようですね。

まさしくその通りで、何十年も前から言われ続けてきたことがあるんです。
僕は子どもの頃からほんとうに勉強が好きでした。昼間はずっと畑を手伝っていて、夜には父がすぐに火を消してしまうので、毎晩、月の光で本を読んでいたくらいです。
ところが、周囲からは「自分のための勉強はするな」と言われてきました。親戚も、世話をしてくれていた近所のお姉さんも、学校の先生も、校長先生さえも同じことを言うのです。ところが、「なぜ？」と理由を聞いても、「とにかくそうだから」という返事だけで、具体的には何も教えてもらえませんでした。
沖縄本島では、霊能力のある人のことをユタと呼びますが、ここ宮古島では「カンカカリヤ（神がかりになった人）」「ムヌッシャ（物知り、真理を知っている人）」と呼ばれます。僕は、そのカンカカリヤからも同じことを言われ、「15歳になったら話す」とだけ聞かされてきました。そして15歳を迎え、集まった親戚一同を前にカンカカリヤは、「何百年に一人という豊かな能力を持った子だから、自分がやりたいということをやらせるのではない」と告げたのです。
沖縄本島で仕事をしていた頃、ある女性と結婚するという知らせを実家に送ったところ、カンカカリヤに猛反対されてしまいました。それでも僕はその女性と一緒になり、子供も生まれましたが、結婚生活は長くは続きませんでした。幼子を抱えた僕は、まるで「いい加減に宮古に戻ってこい」と神様に諭されているようでした。
宮古に戻った僕にカンカカリヤは、「家業を継ぎ、宮古の農家を支えなさい」と言いました。それを伝えたのは目の前のカンカカリヤですが、目に見えない存在が、僕の使命はそれだと言わせていることは理解できましたから、そういう生まれである以上、その使命を素直に受け入れる覚悟ができました。

ーいま、農家の皆さんを支えるための具体的な策があるとうかがいました。

　僕はいま、農家の人たちに「豚を育てないか」という話を持ちかけています。
どれだけ丁寧に野菜を育てても、出荷できない二級品・三級品はかならず一定数でてきます。これらを飼料に、健康な豚を育てようという提案です。
ここで農家の人たちには発想を変えてもらいたいのですが、出荷するための野菜を栽培して、その残りを飼料にするのではなく、「まずは豚を飼おう」ということです。豚を健康的に育てるためにいろんな野菜を作り、そのうち一級品だけを出荷しようじゃないかという発想です。
僕は研究者肌なので、まず調査をして問題点を抽出し、どんな解決策があるかを考えた上で実行します。この「養豚」に関しても、勉強会を含めて約三年間の準備期間を要しました。実際に、自然栽培の野菜を食べさせて特産品級の豚に育て上げたならば、一頭あたり年間60万円の増収が期待できます。従来のキビ作を続けていては到底望めないことですから、継続的に取り組む価値があります。放牧なので、手間をかける時間は短いことも魅力です。大がかりな意識改革には、話し合いだけではなく、こういったまったく新しい仕組みを作ることもときには必要だと思うのです。

ーその発想力は、子どもの頃から培われたものと察しますが、宮古島の子どもたちに伝えたいことは？

　講演会などでも話すことですが、自然の摂理をもっと身近に感じてしてもらいたいのです。それには、食べ物や家族、身体、心のことも含まれますが、とにかく身近な自然に関心を寄せることがすべての出発点です。
ジャガイモや人参は、本来、夏には実りません。ところが学校給食のカレーにはこれらが使われていて、子どもたちは何の違和感もなく食べています。毎日スーパーで買う野菜も、それらの大半は宮古では採れないものだということにも気づいていません。
いまは何が旬の食材なのか、その野菜はどこからやってきたものなのか。そして、自然とともに生きるとはどういうことなのかを考えてもらいたい。ただ一方的に与えられることに慣れてしまうと、自ら考え、気づき、創造する力が養われることはありません。
私たちは宮古の伝統を尊重しながら、未来に向かって島の再生発展を目指す活動を続ける必要があります。いまの子どもたちにはぜひとも、自立・自給を実現する新しいふるさとづくりを支えるすばらしい若者に育ってもらいたいと期待しています。