海外で有機栽培されたスペルト小麦を脱穀し、粒のまま袋詰めしました。米と混ぜて炊飯したり、またそのまま炊いてサラダやスープの具材にしたりと、香ばしいナッツのような風味のする使い勝手の良い全粒穀物です。もちろん、粉に挽いて製菓・製パンに使用しても。挽きたてのコーンのような甘く香ばしいかおりが食欲をひきたてます。
パン小麦の原種といわれる古代穀物の「スペルト小麦」は、古くは旧約聖書にも登場する長い歴史を持った穀物です。その栽培起源をさかのぼると、古代エジプトにも行き当たるといわれています。ドイツではディンケルと呼ばれ、どっしりと食べ応えのある昔ながらのドイツパンの原料としてつかわれています。またイタリアではファッロと呼び、もちもちとした食感とプチプチの噛みごたえを生かして、スープの具にしたり野菜と一緒にサラダにしたりと頻繁に食卓に登場するそうです。普通小麦に比べ、ビタミンやミネラル、アミノ酸などが豊富。現代の改良された小麦に過敏に反応する方にも好まれて食されている古代小麦です。

原材料：小麦
製造日からの開封前賞味期間 ：常温6ヶ月
保存方法：直射日光や高温多湿を避け、冷暗所で保存

※本品製造ラインでは、小麦を含む製品も製造しています。 開封後は虫の発生などを防ぐため、密封して冷蔵庫での保存をお勧めします。

海外有機認証機関にて有機認証を受けた原料を使用。

挽きたての粉で、手作りのお菓子やパンをよりいっそう香ばしい香りと味わいに！
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