ウンチに色をつけているのは「胆汁」です。胆汁は肝臓で作られ、一時、胆嚢にストックされて十二指腸に分泌されます。この胆汁そのものは緑色ですが、ウンチに色をつけるのはビリルビンという物質です。

ウンチのニオイは、腸内の健康をはかる重要なバロメーターです。ウンチの悪臭成分には発ガン性、有毒性のあるものが多く、健康に重要な影響を与えているのです。ウンチやおならが臭い時は腸内での腐敗により有害な物質が作られている時です。

一方、肉食を控え、オリゴ糖や食物繊維の多い食事をとると、ウンチの出が良くなり腸内ではビフィズス菌、乳酸菌などの有用菌が優勢になって、腐敗菌の増殖が妨げられます。
ウンチやおならのニオイも、刺激臭のある悪臭から発酵性のものに変わり、悪臭も軽減されるようになります。つまり、発酵性のニオイ（つけもの臭）が健康的なニオイと言えます。

ウンチの色ポイント

• ウンチやおならの悪臭成分には発ガン性、有毒性があるので悪臭がする場合は要注意。
• 健康なウンチは刺激臭でなく、発酵性のニオイ（つけもの臭）になる。

一般に健康な人のウンチは水分が70～80％で、形は「バナナ状」となります。これ以上水分が多くなるとウンチは次第に軟らかくなり、半練状、泥状となりますが、半練状までは健康的なウンチといっていいでしょう。 水分が90％を越すといわゆる水様便となり、排便回数も多くなります。これが下痢と呼ばれる状態です。

また、ウンチの水分が70％以下になるとウンチは硬くなり、60％以下ではカチカチ状、コロコロ状となります。ウンチは腸内を平均時速10センチの速さで進みますが、この進み方が遅くなると水分が吸収されすぎて硬くなり、よけいに進み方が鈍ってしまいます。これが便秘です。

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ウンチの色ポイント

• 健康なウンチの形の理想は「バナナ状」。半練状までは健康なウンチといえる。
• 水分が90％を越すと下痢、水分が60％以下になってカチカチになり、出が悪くなるのが便秘。
• 排便のリズムは人によって違うが、下痢より便秘のほうが怖い。