今回のセット内容

気合豆腐睦月セット

三種の在来大豆のブレンド製法とご存知気合の青、こちらは二種の在来青大豆ブレンド製法のセットです。
ブレンド製法で豆腐を作る時は、まず出来上がった豆腐の味をイメージします。それを踏まえた上で、各大豆の漬かり具合、比率、炊く順、合わせ方を考慮し作成いたします。
気合豆腐だけにしかないブレンド製法による豆腐の味わいを、是非この機会に食していただければと思います。

セット内容
◇三種の在来大豆ブレンド製法
　使用大豆　こうじいらず、神崎大豆、宮城白目
・ぜいたく木綿
・ぜいたく木綿の生揚げ
・おぼろ月夜豆腐
・柔らか湯葉

◇気合の青　在来青大豆ブレンド製法
　使用大豆　黒神青大豆、吉川在来
　 ・無添加濃厚豆乳　180cc
・おぼろ月夜豆腐

◇創作がんもどき
・舞茸たっぷりと舞茸がんもどき

◇おまけのおから
　上記大豆のいずれか