味は小麦の美味しさだけで決めました。
国内で有機栽培された小麦でつくった有機パンケーキミックスです。
原料は国産有機小麦粉、焙煎有機小麦ふすま、天然塩、重曹だけのシンプルな配合。甜菜糖やメープルシュガーなど、一切の甘味は加えていません。
膨らみすぎないように重曹の量も少なめに、粉の風味を生かす最小限の塩を加えました。美味さのポイントは粉の味でもありますが、影の役者は実は焙煎ふすまです。
香ばしく滋養のある甘さが、粉の風味を引立てています。
流行はパンケーキだけれど、やっぱりホットケーキが好きな方にも。

アンバーのメープルシロップとミディアムのメープルシロップで、味わいがぐんと変わる不思議な配合です。

原材料:有機小麦粉(国産)、有機ふすま(国産)、塩、重曹
製造日からの開封前賞味期間:6ヶ月
保存方法:直射日光・高温多湿を避け冷暗所にて保存。

【お召し上がり方】
材料:本品 1/2 袋,卵1個,牛乳120〜200ml,油適量
作り方:
（1）ボールに卵と牛乳を入れ混ぜあわせ、本品一袋を加えて、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
（2）フライパンを弱火で熱し、油を薄くひく。
（3）生地をフライパンに流し入れ、2〜4分を目安に焼く。
（4）端が固まり、表面にふつふつと気泡があがってきたら裏返し、同じように焼く。生地の中心を押さえて、生の生地が出てこなければ焼き上がり。
※卵や水分の量は、目安です。お好みにあわせて調整してください。粉に対して水分を減らすと厚みのあるホットケーキに、増やすと薄くパンケーキに焼きあがります。
※ホットプレートを使用する場合は、機種によっても異なりますが、170℃を目安にの温度を設定してください。
※開封後は、吸湿・虫の発生を防ぐため、密封し冷蔵庫で保存のうえ、お早目にお召し上がりください。

【ご注意】
※ドーナツ、アメリカンドッグなどの水で練った生地をあげるときは、生地が膨張し油が飛ぶことがありますのでご注意ください。またスペイン風揚げ菓子など、熱湯で練った生地をあげるときは、必ず星型の口金で絞り出し、表面をあらくしてください。
※本品製造ラインでは小菱を含む製品も製造しています。本品製造工場内では、そば・卵を含む製品も製造しています。