美恵先生のお料理はまさに「魔法」。その魔法は、お料理好きな人だけでなく、お料理にコンプレックスがあるという人にもぜひお届けしたいもの。

お料理をするとき、ネガティブになってしまう原因は何でしょうか。忙しい、時間がない、面倒くさい、うまくできない、おいしくできない……etcでも、心のどこかでは、お料理はできた方が良いと思っている。

極論ですが、素材のままを食べても生きていくことはできます。あるいは現代においては、外食や出来合の食べ物でお料理をまったくせずに生活していくこともできます。でもやっぱり、それだけでは何かが欠けてしまう……食べても満足できない、エネルギーが出ない、疲れが取れない、憂鬱……そんな不完全な状態になってしまうんです。

お料理をすることで、その時、その環境、その人の状態にぴったりと合うように、自然の素材が持つエネルギーを活かすことができます。お腹を満たすため、栄養を補給するためだけのものではなく、それ以上に、自然の素材が持つエネルギーから、数字では表せない私たちの心と体に欠けているもの、必要なものを補い、修復してくれる。そして何より、「おいしい！」とそれだけで生きる楽しさが感じられる、幸せになれる、まさに魔法。

そんなお料理は、食べるほどにキレイで幸せに、健やかに、そして食べても太らないっていわれます。食べるだけで願いが叶ったなんて声も……。

そんなお料理をするためには、メジャーやタイマー、数字や時間、あれが良くてこれは悪いという理論……頭で考えることはもう卒業！　今この時、自然がどんなサイクルなのか、自分や、食べる人の心身の状態はどうなのか、今獲れる素材がどんなエネルギーを持っているのか、それらを感じながら、お台所に立ちましょう。

そんなあなたを導いてくれるのが、美恵先生の魔法のレシピ。噂には、お料理をしなくても、美恵先生がお料理をする姿を見るだけで幸せな気分になるとか……。そんな魔法の様子をDVDにしました。まずは見るだけでOK。そしてもしお台所に立ちたくなったら、なお嬉しい。お料理好きな方にももちろん、さらにお料理が楽しくなっちゃいます。

美恵先生のお料理「Mie’s Recipe」は「考える」のではなく「感じる」ことが基本。材料の分量や調理の時間もあくまでも目安。画一的な数字ではなく、その時・その素材・食べる人の状態に合わせたベストなポイント。それを体感してほしいから、DVDで空気感までまるごとお届けしています。この感覚を身につけると、お料理はもっと楽しく、すごくラクになるんです。

基礎編に収録されているのは、全6レシピ（116分）。
シンプルだからこそ一番大切な、「Mie’s Recipe」の魔法の基本。これを身につけるだけで、お料理上手な幸せ魔法使いの仲間入り！

玄米と仲良くなって、玄米を世界一美味しく炊く！Mie’s Recipe魔法の一番の基本です。		「生まれてきて良かった！」と思えるぐらいの美味しさ。切り干し大根は、魔女の魔法アイテムのひとつです。		生命の源、海を感じることで生きる力がアップ！お鍋のなかに調和が生まれる瞬間が感じられます。
クルっとひと巻きで、体が安心するエネルギーに。ナッツのアクセントが効いている、見た目にも可愛いレシピ。		野菜の甘さをとことん活かした幸せな甘さ。潜在意識の扉を開くエネルギーを集めました。		やっぱり甘いものは欠かせない！別腹じゃなくても安心なデザートです。

美恵先生から皆さんへ

中 美恵（なか みえ）先生
Mie’sRecipeクッキングサロン主宰
魔女のお料理教室　主宰

マクロビオティックと出会い得た自分の経験と15年間クッキングスクールに通った生徒さんの気づきと変化の中で得た経験を生かして「月のリズムで食べて幸運体質になる」というコンセプトをもとに作ったレシピ、Mie’sRecipeは1000種類以上。あなたのキレイはキッチンからをテーマにしたお料理教室で幸運体質を手に入れた女性を数多く育てた経験の持ち主。

カラダ&キレイ　ココロ&キレイ　地球&キレイをコンセプトに未来の子供達に繋ぐ地球を育むための活動をお料理を通して実践中

知らなかった。幸せになる方法がお台所にあるだなんて。

感じて欲しい。そしたらきっと今以上の幸せと今以上の才能をみつけることが出来るから・・・・。皆がもっと自分らしく生きて欲しいからそんな気持ちがどんどん高まってきました。

私たちは何のために食べるのでしょうか？お腹がすいたから？栄養をとるため？これからの時代はこの自然界に存在する私たちがもっと自然界と調和をとることが私たち自身の生命力や自然治癒力が高まってきます。そのために自然界のリズムや自然の恵みを感じることがもっと必要になってくるのです。

メジャーカップや時間に束縛されたお料理ではなくもっとも自然界のリズムを体感出来るそんなお料理。それがMie’sRecipeです。新しい感覚だけどずっと昔から知っていたそんなお料理方法をもう一度あなたの生活の中に取り入れてみましょう。 このDVDを観たあなたがさらに幸せを体感出来る日を楽しみにしています。

Mie’s Recipeクッキングサロン

「Mie’s Recipeクッキングサロン」は、中美恵先生が主宰するクッキングサロン。東京は表参道の小道を入った静かな通りにあります。お料理教室というよりは、まるでおうちのお台所といった温かな空間。ここで「Mie’s Recipe」DVDの撮影も行われました。

教室以外にも、お弁当の販売や、毎週金曜日には「まじょカフェ」としてビュッフェ式でイートイン＆テイクアウトができるようサロンが解放されていたり、その他にもイベントがあったりして、生徒さんの他にも、近所の方が子どもから大人まで、男性も女性も集う場所となっています。食べたり、作ったり、会話したり、ほっとしたり。そこに集う人が自分らしさを見つけるお手伝いをしてくれる空間です。

「Mie’s Recipeクッキングサロン」が提唱しているのが、「ルナマクロビクッキング」。古代より、人は月のエネルギーにより宇宙のリズムを体感していたそうです。月のエネルギーを意識したお料理の作り方と食べ方を学ぶことで、カラダのリズムと宇宙のリズムをあわせより自分らしく輝くことができる、それがルナマクロビクッキングです。この考え方は、DVD「Mie’s Recipe」にもしっかりと取り入れられています。

Mie’s Recipeクッキングサロン

〒150-0001 東京都渋谷区神宮4-24-5 You-Long 1F

http://www.miesrecipe.jp/

プレマオリジナル「プレマシャンティ」

四季の移りゆく美しい土地、日本。そこに根を張り、地面を踏みしめ、自然の流れとともに生きてきた日本人。その伝統を次世代に残したいという想いから、昔ながらの製法や農法を守り真っ当にものづくりをされている方々により生み出された食材たちです。

「プレマ」とは「天与の愛」、「シャンティ」とは「内なる平和」を意味するサンスクリット語。「プレマシャンティ」は、作る人と食べる人のほんものの気持ちをつなげ、毎日の食が「天与の愛」「内なる平和」で満たされるよう願って創り出された存在です。

「プレマシャンティ」の詳細＆ラインナップはこちら

マクロビオティクに大活躍「たなつもの」

ナチュラルオイル・雑穀・玄米・豆・粉……いにしえより伝えられる命の源、わたしたち のカラダを守る食材を高品質に取りそろえました。

「たなつもの」とは、いにしえの言葉で「種のもの」を意味します。すべての穀物は「種」から生まれる生命力あふれるものであり、それを戴くということは生命を戴くこと。そのすばらしさを体感できます。

「たなつもの」の詳細＆ラインナップはこちら

気になるけれどまだ迷う……そんなときはサンプル動画をご覧ください。「Mie’s Recipe　基礎編」の名シーンを5分間のダイジェスト動画にまとめました。下記よりどうぞ！