【作り方】

1. 野菜は食べやすい大きさに切ります。
2. 鍋に油を熱し玉ねぎを透き通るまで炒め、じゃがいも・にんじんを加えてさらに炒めます。じゃがいものフチが透き通るくらいが目安です。
3. 水400㎖を加え、フタをして具が柔らかくなるまで煮ます。
4. いったん火を止めて水300㎖を加え、本品を振り入れて溶かします。
5. 再び火にかけ、沸騰したら弱火で15～20分煮込んで出来上がりです。焦げ付かないよう時々混ぜてください。

【作り方】

1. なすは大きめの乱切りに、たまねぎは食べやすい大きさに切ります。
2. 鍋に油を熱し、玉ねぎを透き通るまで炒め、ひき肉を加え火が通るまで炒めます。
3. なすを入れ、全体に油がなじむまでよく炒めます。
4. 水400ccを加えて具がやわらかくなるまで煮ます。
5. いったん火を止めて水300ccを加え、本品を加えて溶かします。
6. 弱火にかけ15～20分煮込みます。仕上げに、小口切りにしたねぎを散らして出来上がりです。

【作り方】

1. 玉ねぎは１㎝角に切ります。鍋に油を熱し、玉ねぎを透き通るまで炒めます。
2. トマト缶を加え、汁けがなくなるまで2～3分炒めます。酸味が飛び、味わい深くなります。
3. ミックスビーンズを加えて混ぜます。
4. いったん火を止め、カレールゥをボウルなどに入れ分量の水を加えてよく混ぜてから加えます。
5. 再び火にかけ混ぜながら加熱し、沸騰したら弱火にして10分ほど煮ます。焦げ付かないよう時々混ぜてください。枝豆を加え、さらに5分煮込めば出来上がりです。

【作り方】

1. こんにゃくはあさりのむき身くらいの大きさに手でちぎり、他の具材は1cm角に切ります。
2. 鍋に油を入れて中火で熱し、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを2分ほど炒め、こんにゃく、エリンギを加えてさらに1分ほど炒めます。
3. 水を加え、ふたをして具がやわらかくなるまで煮ます。煮ている間に植物生まれのホワイトルゥにオーツミルクを加えて溶いておきます。
4. いったん火を止め、溶いたルゥを加えてよく混ぜたら、再び火にかけ沸騰後弱火にして10分ほど煮ます。焦げないよう時々底から混ぜてください。
5. 器に盛ってパセリを散らし、出来上がりです。

【作り方】

1. 車麩は商品の使い方に従って水で戻し、水気を絞って細長く切ります。
2. 玉ねぎ、マッシュルームをうすくスライスします。
3. 鍋に植物油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、マッシュルームを加えてさらに炒めます。
4. 水を加え、沸騰したら弱火にします。
5. 具材が煮えたらいったん火を止め、水100～200ml（0.5～1カップ）を加えて鍋の温度を下げ、オーガニックハヤシルゥを入れて溶かします。
6. 車麩を加え、弱火で15～20分煮込んで出来上がりです。

【作り方】

1. 木綿豆腐の厚さを半分に切り、キッチンペーパーに包んでお皿に乗せ、ほんのり湯気が出るまで500Wで3分、600Wで2分30秒ほど加熱します。
2. ざるなどにのせ重しをして20分ほど水切りします。途中でペーパーを取り換えるとよりしっかり水切りできます。
3. 水切りが終わったらペーパーを取り、表面に残った水分を乾いたペーパーでやさしく押さえ、サイコロ状に切ります。
4. シーズニングをまぶします。乾いたボウルにスパイス→豆腐の順に入れ、豆腐をころがすようにゆするとまんべんなく付きます。
5. 器に並べ上からオリーブオイルを大さじ2杯かけ冷蔵庫で冷やします。お豆腐が崩れないよう、やさしく扱ってくださいね。オリーブオイルは豆腐が浸るくらい加えてもOKです。
   冷えれば食べられますが1日置くと味がなじんで味わい深くなります。
   生ものなので冷蔵庫で保存して２，３日で食べ切ってください。

【作り方】

1. 豆乳ヨーグルトの水切りをします。 ボウルなどにのせたざるにクッキングペーパーを敷いて豆乳ヨーグルトを入れ、水分が落ちるのに任せます。ほどよく水分が抜けるまで3～4時間ほどかかるので、冷蔵庫に入れてください。コーヒーフィルターを使っても同じように水切りできます。
2. （1）のヨーグルトをボウルなどに移し、スプーンでよく混ぜます。ダマがあればつぶしましょう。
3. ソイチーズスパイスを加え混ぜれば出来上がりです。食べやすくカットした野菜、クラッカーなどにつけて召し上がれ～