酵素玄米（寝かせ玄米）用 一升炊き炊飯器「New圧力名人DX」
命を育む智慧とパワーを食卓に。発芽酵素玄米（寝かせ玄米）があなたの健康をサポートします。
「CUCKOO NEW圧力名人」「CUCKOO NEW圧力名人DX」は
販売終了いたしました。
ご愛顧ありがとうございました。
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面倒な玄米や酵素玄米をボタン一つで簡単に長岡式が源流の「酵素玄米炊飯器」。発芽玄米や白米、発酵、低温調理も可能。ベタつかずパサつかない最適な熟成状態を保ちます。
玄米が苦手な家族がいても
発芽酵素玄米に切り替えると、無理なく美味しい食習慣に。
発芽酵素玄米には、生命の源になるミネラルがたっぷり。
高圧力の炊飯でモチモチの食感。
よく噛み、よく味わうことが楽しくなる、究極のご飯です。
酵素玄米（寝かせ玄米）は、炊きあげた玄米を３日ほど保温することで
熟成した玄米ご飯です。
玄米の一粒一粒から、ミネラルと栄養素を引き出した
究極のご飯ともいえるでしょう。
口当たりが柔らかで食べやすいだけでなく、
小豆と一緒に炊くことで、玄米の糖質に小豆のタンパクやアミノ酸が反応し、深い旨みと
モチモチの食感が広がります。
多くの副菜を必要としない、バランスの取れた食事を提供する発芽酵素玄米ご飯。
そんな美味しくて健康的な酵素玄米を作ることができるのが「New圧力名人DX」です。
酵素玄米（寝かせ玄米）って何？
モチモチで甘く、旨みの深い玄米のことです。
通常の玄米は少し食べにくいという方でも、炊きあがってから玄米を３日ほど熟成させることで、酵素と旨みを増やし、柔らかで粒立ったおいしい玄米を食べることができます。
玄米はもともと、精米していないお米のことです。お米から籾殻だけをはぎ取った、稲の種です。この籾殻だけをはいだ玄米には、ビタミンやミネラル、食物繊維など多種多様な栄養が詰まっています。この玄米の皮や糠にこそいのちの源があり、本来はそのままいただくのが効果的な食べ方といえそうです。
玄米を精米した白米は、皮や糠がこそぎ落とされるため栄養価がぐっと下がり、その種類も限られてしまいます。そのため、現代ではご飯＋多種類のおかずを準備して、必要なミネラルを補う必要があるのですね。
酵素玄米（寝かせ玄米）は、パサパサして美味しくないというイメージのある玄米から、モチモチした甘味のある玄米へ変化させた、味わい深いご飯です。
発芽酵素玄米は酵素分解の作用で、消化吸収を助け、さらに酵素の働きによって、腹持ちが良いのが特徴です。発芽酵素玄米は少しの量で満足感が得られ、栄養価が高く、簡単にバランスの取れた食事ができるのです。
炊きあがってから1週間ほどは美味しく召し上がることができるので、毎日炊飯する必要がなく自分の体調に合わせて、量やアレンジを楽しむことができますね。
美味しい酵素玄米（寝かせ玄米）を作るには、「どのように炊くか」が大きな要素になります。
圧力釜で炊いたり、土鍋で炊いたり、玄米を美味しく炊けば、３日以上熟成した酵素玄米（寝かせ玄米）は間違いなく美味しくなります。
「New圧力名人DX」の３つの秘密
１．絶妙な発芽状態へ導き、食味の良いギャバの生成を促す
もともと玄米にはビタミンやミネラル、食物繊維といった体にうれしい栄養が詰まっています。
その玄米を発芽させることで、ギャバ（γ-アミノ酪酸）が生成され、食味が向上するとともに、体の働きを助けます。
美味しく効果的にギャバを生成するために
リラックス作用があり脂肪の代謝を活性化するギャバ（γ-アミノ酪酸）は、玄米の発芽段階で生成されます。
浸漬時間が長いほどギャバの量が多く生成されますが、多すぎても青臭く食べられません。最適なのは20mgを超えることがない状態に発芽させることです。
日本美健のCUCKOO New圧力名人は、34℃の低温を保ちながら発芽させ、最も効率良く美味しくいただける時間に設定しております。
お客様は商品がお手元に届いたら、そのままスイッチを押すだけで、ギャバが豊富で美味しい酵素（寝かせ）玄米を炊いていただけます。
最良の発芽状態100倍画像
CUCKOO New圧力名人DX［発芽温度34度］、日本美健オリジナル無農薬米「生きた玄米」を使用した、最良の発芽状態をご覧ください。
- 1発芽前
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[写真を拡大する]発芽前、胚芽の部分がくぼんでいます。
- 24時間発芽
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100g中 ギャバ15mg含有
[写真を拡大する]胚芽の部分が膨らみを持ち、丸みがかっているのがはっきりとわかります。
芽の出る部分が盛り上がっています。 - 36時間発芽
-
100g中 ギャバ17.5mg含有
[写真を拡大する]さらに胚芽の部分が膨らみを持ち、色も変わっています。芽の出る部分の突起が今にも芽生えそうな様子です。これが栄養素が凝縮された最良の発芽状態です。これ以上発芽が進むとせっかくの栄養素がもやしのような芽の部分に吸い取られてしまいます、また、臭みが出てきます。
玄米を効果的に発芽させて、ギャバ（γ-アミノ酪酸）を美味しく、効率よくいただける時間に設定されています。さらに3日熟成させることで、少しずつ酵素が活性化し、時間とともに発酵します。
人間が生きるためのあらゆる課程に関与する酵素は、体内で生成するには限界があります。
年齢とともに減少する酵素を食事によって補う必要があるのです。
２．絶妙な炊き加減で酵素の働きを促進
炊いた玄米を寝かせる（保温する）ことで、余分な水分が飛び、玄米の糖質に小豆のタンパクやアミノ酸が反応（メイラード反応）。旨みが強く、モチモチの食感に。
玄米のイメージがガラッと変わる、食べやすい酵素玄米（寝かせ玄米）に変わります。
玄米と小豆を一緒に炊いて3日以上保温すると、モチモチとした、栄養たっぷりおいしい酵素玄米ご飯になります。また、3日間寝かせることで、メラノイジンが生成されます。メラノイジンは抗菌作用があるので玄米を長持ちさせます。
酵素玄米は栄養豊富な食材です。
酵素について
- 酵素とは
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食品の消化から吸収・代謝・排泄、呼吸や運動などに至るまで、人間が生きるためのあらゆる過程に関与し、必要となるタンパク質の一種です。しかし体内で作られる酵素には限界があり、それは年齢とともに減少していきます。そのため、食事によって酵素を補う必要が出てきます。
- 酵素は熱に弱い
-
酵素は、40度以上の熱にさらされると活動が止まり、60度に達すると分解してしまうため、加熱していない食品からのみとることができます。
酵素が多く含まれる食品として、新鮮な生野菜や果物、お刺身、味噌や納豆、漬物などの発酵食品があげられます。
- 玄米酵素の特徴
-
熱せられると分解してしまう酵素ですが、玄米に含まれる「玄米酵素」は炊飯中でも活動を停止することも分解されることもない、熱に強い酵素です。
この玄米酵素は、炊きあげてから保温状態を保つことによって、少しずつ活性化していき、時間とともに発酵します。
- 玄米酵素と冷凍保存
-
もし冷凍しても酵素は活動を休止するのみですので、ゆっくりと温度を上げれば再活性化します。
ただし、レンジなどで急激に高温加熱しますと酵素が分解されますのでご注意ください。
３．熱に強い酵素が炊飯器の中で活性化。
- 若々しさを保つ…近年発見された「PEP 阻害物質」がカギ
- 還元作用のある成分が含まれています
- 良好な栄養素バランス…白米や玄米に比べ、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富
- 超スッキリ！豊富な食物繊維がスムーズにスッキリを促し体内をキレイに
- 活力不足…酵素の働きでヘモグロビンの機能が活性
- ダイエット時の栄養…代謝をサポートするγ-アミノ酪酸が豊富
- 美容…活性酸素除去成分とメラニン色素抑制成分が含まれています。
- リフレッシュできる＆栄養豊富なギャバが白米の10倍
「New圧力名人DX」の14の思いやり機能
「New圧力名人DX」は国内初の一升炊き発芽玄米炊飯器として開発されました。
斬新なデザインとダークブラウンの色調が、高級感と高機能を演出します。
高級Xウォールステンレス釜、お米が釜の中で華々しく舞い踊る「舞妓炊き」が、今までにない絶品ご飯を炊きあげます。
発芽酵素玄米ダイレクトボタンを押すだけで、発芽6時間後に柔らかくふっくらとした、もちもち玄米ご飯が出来上がります。操作がとても簡単です。
発芽専用ボタンが付いて、発芽のみ4時間または6時間を選択し、発芽完了後、ソフト玄米で炊いていただくか予約すれば、炊きたての発芽玄米ご飯をいただくことが出来ます。
柔らかさ4段階×香ばしさ4段階＝16段階の炊き分けを選択できます。更に「ソフト玄米」「もちもち玄米」がプラスされて、18通りからお好みの炊きあがりを選択できます。
お焦げメニューもついて、お焦げの好きな方にはたまらない、絶品お焦げご飯ができ上がります。
ソフトタッチボタン方式のため、指で軽く触れるだけで操作がとても楽になりました。もしお子さまが触っても操作が停止されないようにチャイルドロック機能もついて安心です。
保温時、人影がキャッチできない場合や、夜間22時～翌日4時まで自動センサー機能がついて節電モードになり、電気料が節約できます。
炊飯、調理の残り時間が表示されますので、時間の目安がつきとても便利です。
パンやヨーグルトがお好みで、過程で簡単に作ることができます。
スマートアルゴリズムが更に進化し、加熱、圧力の調整密度が高まり、ますますご飯の炊き上がりが良くなりました。高級Xウォールステンレス釜により、お米が舞い踊る「舞妓炊き」で、ふっくらとした絶品のご飯を炊きあげます。
ダブルパッキン、ダブルステンレス釜で、湿度や温度を適度な状態で保ち、酵素やメラノイジンができ易くなりました。
従来のモデルと比べ内釜はもちろんのこと、本体やその部品の清潔さと耐久性が高まりました。特に清潔さに関しては自動殺菌洗浄により洗浄効果がアップ！
また、水受けを取り外し溜まった水蒸気を捨てるだけの簡単お手入れを実現しました。
Xウォールステンレス加工の上に更にチタンコーティングされ、電磁波を熱エネルギーに変換、耐久性もアップし安心してお使いいただけます。
「New圧力名人DX」で発芽酵素玄米（寝かせ玄米）を炊いてみました
１80gの小豆
２小豆を入れます。
３洗米
４洗います。
５炊飯前の目盛り
６発芽玄米の炊きあがりです。
７発芽玄米炊きあがり1日目（6時間で）
８発芽玄米炊きあがり（混ぜる）
９おいしそう！
10寝かせ時間の表示です。
11炊きあがり予定時間の表示です。
12炊きあがり予定時間の表示です。
自宅で炊飯、おいしい発芽酵素玄米をいただきました
子どものアレルギーに悩んでいて、自然療法に詳しい友人からホメオパシーを薦められました。ホメオパシーとはどういうものでしょうか。（自然の一部として生きていきたい30代主婦）
