腸は、食べ物を消化・分解し、体に必要なエネルギーや栄養素を吸収し、残りかすを便として排泄します。特に小腸は、ビタミンやミネラルの吸収において重要な役割を果たしています。

腸は体全体の免疫機能の約70％を担っており、食事や呼吸のときに体内に入ってくるウイルスや細菌を撃退する機能を持っています。腸内環境が整っていると、免疫力が高まり、病気にかかりにくくなります。

腸はホルモンの調整にも関わっており、エネルギーの代謝や体重の管理に影響を及ぼします。腸内環境が乱れると、肥満や糖尿病などの生活習慣病のリスクが高まります。

眠気を催すメラトニンというホルモンは、トリプトファンと呼ばれる物質によって生み出されますが、トリプトファンは体内に取り込んだタンパク質を腸内細菌が分解・合成することで作り出されます。腸内環境が整うと、そのトリプトファン生成の効率がよくなり、良い睡眠が取りやすくなるのです。 睡眠の質は、免疫力の向上や肥満防止につながります。

老化は年齢を重ねることによる影響だけではなく、細胞や組織の炎症によっても起こります。腸内環境を整えると免疫細胞が良い状態に保たれ、炎症をおさえられるため、老化予防につながる可能性があると言われています。

腸内フローラの乱れを引き起こす原因として挙げられるのが

・塩分や砂糖の摂りすぎ
・抗生剤などの薬の多用
・加齢
・食物繊維の不足
・ストレス

などです。

食物繊維は近年日本人に不足していると指摘されており、積極的に摂るべき栄養素です。

腸内細菌叢のバランスが崩れてしまうと、腸内腐敗が進行し、健康に有害な物質（アンモニア、フェノールなど）が増加します。そうなると、便秘や下痢、肌荒れ、アレルギー、慢性疲労、生活習慣病、脳機能障害などを引き起こして生活に支障を来すようになります。

さらに免疫力の低下を招き、風邪をひきやすくなったり、肥満、アレルギー、炎症性腸疾患、認知症や発がん物質の生成にも関与していることが最近の研究によってわかってきました。

種類	理想のバランス	はたらき	菌の名前
善玉菌	2	乳酸や酢酸、酪酸を産生し、悪玉菌の増殖を抑える。	ビフィズス菌乳酸菌（アシドフィルス菌） フェカリス菌　等
悪玉菌	1	悪臭のもととなるガスや、大腸がんの原因ともなる腐敗物質を生成する。	ウェルシュ菌 大腸菌（毒性株） ブドウ球菌　等
日和見菌	7	人の体の状態によって、有用にも有害にも働くことがある。	連鎖球菌 大腸菌（無毒株）等

●「プロバイオティクス」
プロバイオティクスとは、腸内フローラのバランスを整え体に有益にはたらく微生物のことを言います。具体的にはビフィズス菌、乳酸菌、酪酸菌などの善玉菌のことを差します。

味噌や納豆、酢、甘酒などの発酵食品もプロバイオティクスです。

大腸内に定着しづらいため、継続して摂ることが大切です。

●「プレバイオティクス」
前述のプロバイオティクスに対して、善玉菌のエサになる難消化性成分、食物繊維やオリゴ糖などのことを言います。既に大腸にすんでいる善玉菌を増やす目的があります。

これら「プロバイオティクス」と「プレバイオティクス」を同時に摂ることを「シンバイオティクス」と言います。

善玉菌を摂ることと、そのエサも同時に摂ることで、腸内フローラを整える効果が期待できると言われています。

かつて食物繊維は、人間の栄養にはならないものと捉えられていました。
ところが、便のカサや水分を増やして排便を促す働きや、腸内の毒素を体外に排出する働きがあることがわかり、「第六の栄養素」として注目を浴びるようになりました。

近年になり、さらに食物繊維が善玉菌のエサになっていることや、腸内フローラの乱れを正す働きがあることがわかり、食物繊維こそ腸内フローラを整えるための最も重要な栄養素として注目されています。
ところが、先に述べたように現代の日本人は食物繊維の摂取量が足りていないと言われています。

●食物繊維の種類と特徴

食物繊維には水溶性と不溶性の二種類がありますが、一般的に食品から摂りにくいのが水溶性食物繊維です。そのため、水溶性食物繊維をいかにして摂取するか、が課題となっています。

不溶性食物繊維はイモ類、豆類、野菜、キノコなどに多く含まれ、便のカサを増やす働きがあります。一方、水溶性食物繊維は海藻類、寒天、果物などに多く含まれ、便を柔らかくするほか、脂肪や糖分の吸収を緩やかにしたり、善玉菌のエサになったりします。

近年では、水溶性食物繊維に食欲を抑制する効果や内臓脂肪を減少させる効果、さらにはさまざまな不調や病気を予防する効果があることが明らかになっており、重要視されています。

●夕食は就寝3時間前までに
腸内フローラの若返りを期待できる時間帯は、夜10時～2時まで。この時間帯に眠っていると、副交感神経が優位にたって腸が活発に動き腸内フローラが良好な状態に近づきます。このとき、消化物が腸に達していないと善玉菌のエサにならないため、就寝3時間前までに夕食を済ませたほうがいのです。

●よく噛んで食べる
腸内細菌と同じように口の中にも微生物がたくさん居ます。口内の唾液や酵素とともに健康維持に役立っているのです。よく噛むことで唾液が出る、それを飲み込むことで腸内細菌が喜びます。

●ストレス管理をする
ストレスは腸の動きや腸内細菌のバランスに悪影響を与えるため、リラックスできる時間を作り、ストレスをためないよう心がけましょう。

●適度な運動をする
ウォーキングなどの適度な運動は腸の動きを活発にし、便通が改善されることで腸内環境も整いやすくなります。

●十分な睡眠を取る
睡眠不足は腸内環境にも影響を与えるため、しっかりと休息をとることが大切です。

●体をあたためる
腸の温度が下がると、免疫力や自然治癒力が落ち、弱い体になってしまうことがわかっています。
体を温める食材を摂ったり、運動や入浴で温めることが腸の働きを活発にします。

●抗生物質の乱用を避ける
抗生物質は善玉菌も悪玉菌も殺してしまうため、必要以上に使用しないようにしましょう。

●食品添加物を避ける
加工食品に多く含まれる添加物は腸内環境に悪影響を与えることがあるため、できるだけ避けるのが無難です。

●アルコールや喫煙
これらも腸内細菌にダメージを与えるため、できるだけ控えましょう。

●サプリメントの活用
食事だけで補いきれない場合は、プロバイオティクス（善玉菌を補給するサプリ）やプレバイオティクスのサプリを活用するのも良いでしょう。

腸内フローラは、私たちが健康でいられるか、あるいは病気になるかを左右する、きわめて重要な要素となっています。腸内フローラを整えることこそが心と体の健康維持に直結していると考えられています。

腸は、「腸管神経系」と呼ばれる1億個以上の神経細胞を持っており、脳からの指令なしに独自の判断を下せる自律神経系を備えています。

腸は消化、吸収、排泄など、生物が生きていくために最も重要な働きを担っているため、体にとって有害なものが侵入したときに、脳からの指示を待たずに独自に判断して動きや反応をコントロールするシステムを持っています。

また、脳と腸は互いに密接に連携しており、この関係を「脳腸相関」といいます。たとえば、ストレスを感じるとおなかが痛くなり、便意を催すなど、脳が自律神経を介して腸に刺激を伝えたり、逆に、腸の状態が脳の健康や感情に影響を与えることも分かっています。

腸は「セロトニン」などの神経伝達物質を作り出す働きもしています。セロトニンは「幸せホルモン」とも呼ばれ、心を安定させて幸せを感じやすくする物質を作り出す働きを持っています。実際、体内のセロトニンの90％以上は腸で作られているため、腸内環境が乱れると、気分の落ち込みやストレスを感じやすくなるとされています。

また、GABA（ギャバ）という抗ストレス作用のある物質を生成する働きもあります。GABAにはセロトニンと同じように興奮を引き起こすホルモンを抑えて脳や脊髄の働きを穏やかにする作用がある他、高血圧の予防、睡眠障害の改善に役立つこともわかっています。

近年の研究で、腸と脳が「腸内細菌」を通じて深く結びついていることがわかってきました。私たちの腸には多くの細菌が住んでいて、この細菌たちが作る物質が、腸を通じて脳にも影響を与えることがあるのです。

たとえば、腸内細菌のバランスが崩れると、うつ病などの心の不調を引き起こしやすくなることがわかっています。さらに、パーキンソン病やアルツハイマー病といった脳の病気も、腸内細菌の状態と関係があることが示されています。

また、脳だけでなく、心臓、肺、肝臓など他の臓器の働きにも影響を及ぼしていることも分かってきています。
つまり、腸は全身の臓器と連携しながら身体機能のバランスを整え、健康を保っているのです。