古代のカシスは3万年もの間、種の変化を拒んできた野生の果実

豊富なアントシアニンやビタミン・ミネラルで日々の健康を守る。そしてキラキラ輝く瞳美人に。

カシスのアントシアニンでパッチリ。
毎日の健康にも、スポーツの後にも。

古代のカシス

きれいな赤紫色のカシス。
デザートやリキュールとしてキュートな色合いですが
可愛らしさとは裏腹に、そのパワーたるものは
まだまだ未知の領域。
一般的に言われていることよりも、
まだまだ奥が深く、さらに野生種なので
さらなるパワーを秘めています。

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カシス＝ブラックカラント＝黒房スグリ

カシスについて学ぶ

学名	雪ノ下科黒房スグリ
和名	黒加倫、クロフサスグリ　黒酸塊
英名	ブラックカラント
仏名	カシス

いろんな呼び名がありますが、どの名称でも1つはご存じでしょうか。カシスやブルーベリー、ラズベリーなどを「ベリー系」と称されれることがありますが、それぞれ別の科名だというのは、あまり知られていませんね。カシスは雪ノ下科スグリ属、ブルーベリーはツツジ科、ラズベリーやストロベリーはバラ科とそれぞれ別なのが分かります。

カシスはブルーベリーのように生で食べることはあまりしません。ジャムやリキュール、お菓子やパンの具材、肉や魚料理に添えるソースなど、加工して使われることがほとんどです。もちろん生食できないわけではなく、理由は収穫時期が短いことが一つですが、黒酸塊という漢字のとおり、甘味が少なく酸味がとても強いことと、渋味（えぐみ）もありますので、あまり一般的なフルーツという感覚ではないのかもしれません。

カシスの栽培

日本では青森県で栽培されているカシス。世界的にも最大の産地はポーランドやリトアニアなどの北欧、また、ニュージーランドやカナダでも栽培されています。

その土地の気候にもよりますが、3～4月発芽し、5月には5～10個の花が房になって咲き、7月下旬～8月の本格的な夏に果実は黒色に熟した後、収穫します。(南半球は1～2月が収穫です）

カシスの栄養価

カシスの栄養素をブルーベリーと比較しました
（クリックするとPDFが開きます）

USDA Food Composition Databases　(USDA食品組成データベース）より

古代のカシス

古代のカシスは過酷な野生環境で育つ

古代のカシスの発祥はバイカル湖周辺から中国の長白山脈とみられ秘境に、ほぼ野生のまま群生しています。ここはかつての活火山で、火山爆発の繰り返しで灰が積もり、火山特有の微粒元素や分析できないような成分も含まれた土壌です。

さらに冬場は-35℃、夏場は30℃を超え、約60℃以上の寒暖差など過酷な自然環境で約1300種類以上の自生の植物が育ちます。さらに夏場は強い紫外線が多く降り注ぎますので、大地に根を張り身動きできない植物は強力な紫外線から身を守るために、ポリフェノールを作り出します。

過酷な自然環境ほど強力なポリフェノールが産生され、人はそれを食べることで負けない身体を作ろうとします。健康食品としても有名な朝鮮人参の産地でもあることからも土壌の質の良さが分かりますね。

もちろんこの地域は中国国家の管理場所ですので、自生とはいえ採取する際は許可をもらいます。

古代のカシスができるまで

7月25日～8月20日の間に人の手で摘み取られます。

洗浄前のカシス。

果皮・種・果肉すべてを粉砕します。(一物全体色ですね）

7倍濃縮し殺菌工程まで、徹底した管理を行っています。

野生種の「生命力」こそ『古代カシス』のチカラ！

日本では馴染みの薄いカシスですが、中国では４千年以上前から、ヨーロッパでも18世紀には「若々しさを保つ植物」として昔から利用されてきました。ビタミン、ミネラル、ポリフェノール、どれも豊富で優れた研究結果が数多く出ています。
なかでもカシスアントシアニン（ポリフェノールの一種）は、クリアな毎日のために栄養補給に働きかけることが確認されています。高い有用性があることも大学の研究によりわかっています。
さらにはレスベラトロールやビタミン·βカロテン·クエン酸など健やかなからだを作り、運動後の栄養を補給したりと素晴らしい作用をもたらしてくれます。

古代のカシスは7倍濃縮エキス

こうしたカシスの研究は、濃縮カシス液で得た結果です。実は、『古代のカシス』を使って行われた研究もたくさんあります。ところが一般に流通されているカシスは「カシスを数パーセント含む」という微量ですから、そんなに希釈されたものがどこまで研究結果で出たような作用をもたらすのかわかりません。『古代のカシス』で使用されているカシスは生命力が強い野生種。100％どころか7倍濃縮エキスだから実質700％です。
また、含有される有用成分は、加熱しても壊れないことがわかっており、温冷両方で楽しんでいただけます。例えば焼酎のお湯割りで楽しんだりしてもよし、また1日の中でしっかり食べる夕食の前に飲んでいただくと、おいしく召し上がれます。またカシスの成分は持続性が高いので、次の日の調子も良くなります。
野生の和漢の産地として中国国家が管理しており、農薬を使っていませんから表層土も大変良質です。
さらに今でも収穫は手摘みなので傷をつけずに収穫できて、栄養の損失も抑えられる。生育環境、収穫方法、製造方法、どれをとっても至れり尽くせりという、本当に優れた環境です。

古代のカシスに含まれるポリフェノール

ポリフェノールに良いことは、今やお馴染みになりました。

ポリフェノールは植物の苦味や渋味・色素など、成分の化合物の総称で5000種以上もの種類があります。お茶に多い「カテキン」、ワインに多い「タンニン」「レスベラトロール」、カシスやブルーベリーに多い「アントシアニン」、そばに多い「ルチン」、大豆に多い「イソフラボン」、ゴマに多い「リグナン」、ウコンに多い「クルクミン」…などが有名ですね。

それぞれのポリフェノールの種類によって、期待できる有用性は異なります。

健康に気遣う方はもちろん、ご高齢の方や、スポーツをされる方、パソコンやスマホの使用時間が長い方、暗い場所で本を読んでしまう方、長時間勉強している方などには積極的に摂ってほしい成分です。

「古代のカシス」は気になるポリフェノール値をしっかり測定。
（クリックするとPDFが表示されます）

カシスの野生種の力

野生種である古代のカシスと、栽培されているカシスとでは栄養価は違ってきます。
国立旭川医科大学医学部において「古代のカシス」についても研究されました。究極の黒い植物色素を含有する黒加倫の野生種としての有用な植物色素因子には目を見張るものがあります。
ビタミンやミネラルが豊富なことに加え、カシスアントシアニン（ポリフェノールの一種）には、ブルーベリーにはない有用な成分が含まれており、素早く働きかけつつ、持続しやすいのが特長です。さらに赤ワインの15倍の作用を持つレスベラトロールには、健康長寿のサポートに期待できるといわれています。

ポリフェノールとアントシアニンの比較表

ビタミンの比較表

ミネラルの比較表

カシス特有の成分により、さまざまな元気＆美力アップ作用が期待できることが確認されています。さらに『古代のカシス』なら、野生種の強い生命力でパワフルに作用することが期待できます。
「野生のスーパーエナジー」と呼ばれるだけの歴史的な体験としてナポレオンの統治下のフランスで健康維持のためにワインやブランデーにカシスを加えたと伝えられています。研究者が目を見張ったように様々な成分や機能性があるのですが、果実でありながら121℃、20分の高圧蒸気減菌条件下の加熱実験でもその効力は変わらないとの研究も発表されています。お湯で割っても加熱料理に加えてもその有用性は失われません。

野生の有用性成分

カシスの花

「古代のカシス」は落葉潅木(かんぼく)で、枝条(シジョウ·えだ)には特有の野生的な香りがあり5月、1房に 5～10個の花が咲きます。果実は7～8月に黒色に熟し収穫時期により味も異なり濃縮液も成分調整をしないため、その都度味は異なります。アントシアニン· アスコルビン酸（ビタミンＣ）が特に豊富です。糖質は配糖体（ポリフェノールやサポニン·フラボン配糖体などを指します）の型で存在し食物繊維、リノレン酸、各種アミノ酸、各種微量栄養素、ビタミンＢ群、多量のタンニン、クエン酸、リンゴ酸、野生植物特有の各種成分をふんだんに含みます。

国立旭川医科大学医学部研究者の言葉

製品はph2.6でとても酸味の強い濃縮液ですが薄めて飲むと「より実感できる」と体感する人もいます。「古代のカシス」は収穫年度によって異なりますが100g中1800～300mg機能性に優れた野生ポリフェノールを含有します。また体のコンディションを整える作用も既に確認されており、「古代のカシス」の種に含有されるレスベラトロールは赤ワインの15倍の作用を持ちます。（この成分はブドウの実や皮を絞った果汁には含まれていません）以下は、旭川医科大学による「古代のカシス」の研究者の言葉です。

全ての色を超越した究極の黒い植物色素を含有するところの「古代のカシス」学名“雪の下科黒房スグリ”の野生種としての機能性植物因子（ＦＡＮＣＴＩＯＮＡＬＰＨＹＴＯＰＩＧＭＥＮＴＦＡＣＴＯＲ）には目を見張るものがある。交配や品種改良などを行わず、土壌の質を人工的に変えていない大自然の中、冬は寒さと雪に、夏は猛暑と害虫に蝕まれつづけてきた黒加倫、かように過酷な環境条件下で強く新しい生命の再現を繰り返し今も尚、その野生種の歴史を守り続けて秘境の大地に咲く「古代のカシス」。その優秀な生命有限存続の力の秘密こそ「古代のカシス」のあの黒い植物色素なのである。

黒い食品が持つ高い栄養素

中国に現存する最古の健康に関する書物には「黒い色の食品には生命力を高める力がある」とされており、東洋では古来、黒豆・黒胡麻・黒米・黒松の実・黒かりんなどの黒い食べ物は珍重されてきました。

プレマルシェ・ジェラテリアのジェラートには、これらの黒色植物を含んだジェラート「The黒忍者」があり、国内外のお客様から高い評価を得ています。

また、中国の陰陽五行説では腎の調子が悪ければ黒いものを食べると良いとされて400年以上前から5種の食材を粉末にして免疫を上げるために食べる習慣があった模様です。

また、中国の陰陽五行説では腎の系の調子が悪ければ黒いものを食べると良いとされて400年以上前から5種の食材を粉末にして食べる習慣がありました。今もその流れは続いています。

我が国では、德川家康などが黒豆や黒ゴマを活動の源として珍重してきました。

5種類の黒い食べ物を手軽に食べられる「くろご」パウダーはこちら

スタッフ感想

どうしても休めない日も頼りになる！

古代のカシスすごいのです。
この年になると、食事や休息など日々健康に気をつかってはいますが、思うように動けない日もあります。朝からどうしても休めない日もあるので、そんな日は「古代のカシス」に頼ります。飲んでしばらくすると、仕事もがんばれているのです。リズムがよくなるということ、体感できます。
味は、飲みやすいジュースタイプではなく、エキスそのものなのでかなり濃厚です。炭酸やジュースに割ってももちろんOKですが、私は甘酸っぱいカシスの味が好きなので、そのままをキュっと飲みます。
カシスのアントシアニンは健康にもいいので、スマホやパソコンで酷使したときにも嬉しい効果がありそうかなと、期待しています。

プロモーションセクション　山崎美穂

楽に過ごせます

私は50代で、もともとは読書が好きなのですが、少しおっくうになり遠ざかっていました。
ところがこのカシスを飲んでいると、楽に過ごせるのです。酸味が強いのですが、ソーダで割って飲むと爽やかで美味しくなります。ビタミンやミネラルも豊富なので、夏場は特におすすめです。　　

プロモーションセクション　西村初美

嗜好品としてもおいしい！

水や炭酸水で割るとか、デザートにかけるとかもきっとおいしいと思いますが、私は断然「このまま」が好きです。こういった健康食品にしては珍しく、嗜好品としても食べられるのがよいですね。私は、どちらかというと粒状のものを飲み込むのが苦手なほうなので、これは続けやすくてありがたいです。
ここのところ、夕方になると外出を控えているのですが、この古代のカシスを飲んだ日は、いつもより調子がいいように思います。

プロモーションセクション　上ヶ谷友理

スッキリしていくような感覚がある

先日、高1長男と中3次男の学校から電話がありました。次男に関しては学校で揉め事が発生し、その対処に追われて、日々の生活や季節の変わり目とともに体調を気にしながら会社にきたら、目の前にカシスの分包がありました。
いまの身体が欲しているような、そんな気分になり「すっぱーい！」と思いながら一気に体に流し込んでから約2時間後。スッキリしていくような感覚がありました。

制作チーム　松本春菜

元気になれる、美容にもいい、クリアな毎日に。いいことだらけ。

濃厚で甘酸っぱくてとってもおいしいです。私は原液のまま飲むのが一番お気に入りで、元気がほしい時などパッと一包飲めて、すばやくリフレッシュできてとても便利です。いざという時や、嗜好品としても使える優れものです。
私の特別な楽しみ方は、プレマルシェ·ジェラテリアのジェラートにかけること♪これが抜群に合って、とってもおいしいのです。他にも色々な飲み方、食べ方ができるのでとても楽しめます。
元気になれる、美容にもいい、クリアな毎日に。いいことだらけ。その上とてもおいしいので、これは常に手元に置いておきたいお気に入りです。

プレマルシェ·オーガニクス　　小泉由紀