国産の小麦粉をつかい、職人が麺の状態と天候をみくらべて、温度と湿度を調整しながら3日間（約60時間）じっくり熟成乾燥した、小麦の風味豊かでのどごしの良いノンフライ麺です。
博多は水炊き料理の本場です。博多水炊きスープと平打ちの太麺と組み合わせた煮込み麺です。ソフトな味と深い味わい、鹿児島産の鶏の旨みを凝縮した魅力的な一品です。

■原材料：
【麺】〔小麦粉（小麦（国産））、小麦たん白、食塩／焼成カルシウム、未焼成カルシウム、着色料（くちなし色素）〕
【スープ】（チキンエキス、菜種油、食塩、砂糖、ポークエキス、酵母エキス、昆布エキス、しょうゆ、カツオエキス）
（一部に小麦・大豆・鶏肉・豚肉を含む）