国産の小麦粉をつかい、職人が麺の状態と天候をみくらべて、温度と湿度を調整しながら3日間（約60時間）じっくり熟成乾燥した、小麦の風味豊かでのどごしの良いノンフライ麺です。
スープには、九州大分県特産のかぼすを厳選して使用。まろやかな酸味ですっきりとした甘みのある味わいです。大正７年創業、麺づくり一筋の匠が届ける麺が美味しい中華そばです。

■原材料：
【麺】（小麦粉、食塩／焼成カルシウム、未焼成カルシウム）
【スープ】（醸造酢、砂糖、醤油、ごま油、かつおエキス、食塩、かぼす果汁、魚醤、酵母エキス、小麦グルテン酵素分解物、昆布エキス、ゆず果汁）
（一部に小麦・大豆・ごま・魚介類を含む）