国産の小麦粉をつかい、職人が麺の状態と天候をみくらべて、温度と湿度を調整しながら3日間（約60時間）じっくり熟成乾燥した、小麦の風味豊かでのどごしの良いノンフライ麺です。
スープには、本醸造しょうゆと胡麻油を厳選して使用。鰹節エキスと昆布エキスにて味を調え、まろやかな酸味とすっきりとした甘みの冷し中華です。
スープには、九州大分県特産のかぼすを厳選して使用。まろやかな酸味ですっきりとした甘みのある味わいです。女性の方に大人気です。

■原材料：
【麺】（小麦粉（小麦（国産））、小麦たんぱく、食塩、焼成カルシウム、未焼成カルシウム）
【スープ】（醤油、醸造酢、砂糖、胡麻油、鰹節エキス、昆布エキス、酵母エキス）、（一部に小麦・大豆・ごまを含む）