原材料： 油揚げめん［小麦粉（主に北海道・岩手：平成22年産）、植物油脂（パーム油）、澱粉（国内産馬鈴薯）、植物性たん白（小麦グルテン）、食塩、ポークエキス、食塩(地中海の天日塩：イタリア)、酵母エキス、砂糖（さとうきび粗糖）、醤油粉末（大豆・小麦を含む）、白ごま、野菜粉末、野菜エキス、香辛料、魚介粉末（えび・いかを含む）、デキストリン、乾燥ねぎ、ごま油、貝カルシウム（国内産カキ殻）、酸化防止剤（ビタミンE）
賞味期限： 6ヶ月

■麺は国内産小麦粉を100％使用し、卵を使わず独自の製法でコシを出した無かん水麺を植物油で揚げています。
■特製スープは博多風(とんこつ風味)である事にこだわり、化学調味料は使用せずに、豚以外のチキン・ビーフエキス等の肉エキスは一切使用しておりません。豚のうまみ・野菜の甘味にえび・いかなどの魚介類を合わせ、とんこつらーめんにありがちな臭みを抑えながらもコクのある深い味わいとなっていますので、とんこつらーめんが苦手な方にもおすすめです。
■スープの素材を一層活かすべく、イタリアの海水を伝統的な入り浜式塩田(海岸に水路を掘り、海水を陸地に引き込んで塩を結晶化させる)で約半年間かけてじっくりと天日乾燥した創健社の「地中海の天日塩」と、さとうきびのうまみを残した「さとうきび粗糖」を使用しています。
■あっさりすっきり味のラーメンとして「らーめん」と名づけました。