にんにくと玉ねぎにアンチョビをたっぷりと加えたコクのあるディップソースです。蒸した野菜に添えても、お肉やお魚に添えても、またパスタに合わせても。
急なお客様のおもてなし料理も、これ1本あれば簡単な蒸し野菜も豪華なオードブルに早変わりします。カボチャやさつまいもなどの甘みがある野菜から、キャベツや白菜、ジャガイモなどの淡白な野菜、菜の花などのほんのり苦味のある野菜まで幅広く相性良く調和する不思議な味わいです。

■原材料名：発酵調味料（米ぬか糀、米糀、食塩、酵母菌、乳酸菌）（国内製造）、ローストガーリックペースト、にんにく、ソテーオニオン、食用植物油脂、アンチョビ、食塩
■製造日からの開封前賞味期間：360日
■保存方法：直射日光・高温多湿を避け常温で保存

※開封後は賞味期限に関わらず必ず冷蔵庫(10℃以下)で保存し、お早めにお召し上がりください。

バーニャカウダとは、イタリア・ピエモンテ州の伝統的な郷土料理のひとつです。Bagna(バーニャ)はソース、Cauda(カウダ)は熱いを意味します。
チーズフォンデュのように、温めた陶器製の鍋にアンチョビと潰したにんにく、オリーブオイルを入れて温め、かぶなどの野菜を浸して頂きますが、もちろん冷たいままスティック野菜を浸す食べ方も。
残ったソースを卵に加えてスクランブルエッグにすると、朝食にもぴったりです。