梅の生育から加工、出荷まで、すべて一貫。梅を育てるひと以外の手が一切入らない、正真正銘の紀州田辺の希少な有機梅商品です。紀州田辺の梅農園で有機栽培された青梅を、昔ながらの梅仕事で梅漬けすると出てくる梅のエキスを瓶詰した「有機白梅酢」です。
有機南高梅、メキシコ産岩塩使用。赤しその風味が強い赤梅酢よりも、用途が広く、柔軟性の高い梅酢が白梅酢です。
まずはお塩の代わりに。おにぎりを握る時の手塩と水の代わりに、煮物や和え物、炒めものに加えて。最初のひとつまみのお塩の代わりに使うと、お料理にコクも加わります。
中華風の炒めものには、仕上げにも最適。ほんの少しでお料理が引立つから、塩分を控えたい方にもお勧めです。
味わいを引き立てるコツは、酢と塩の使い方にあるといいますが、白梅酢は酢と塩の両方の役割を果たせる使い勝手のよい調味料です。

原材料:有機梅、食塩
製造日からの開封前賞味期間:365日
保存方法:直射日光・高温多湿を避け常温で保存

※開封後は冷蔵庫(10℃以下)で保存してください。