希少な国産ザーサイを100％使い、厳選した調味料で味付けをした日本人の好みにあわせた味付けザーサイです。1〜2月の限られた期間に収穫したザーサイの株を塩漬けし、本醸造のしょうゆや発酵調味料(米、米麹、食塩)などを使用してしゃきしゃきとした食感を引き立てる薄味に仕上げました。農薬などを気にせずに高地で寒さを好むザーサイは、長く日本では栽培が困難とされてきましたが、8年近い年月を試行錯誤を重ねて「日本産」を実現。農薬や年月をかけて地産地消の国産味付けザーサイです。

原材料：ザーサイ、かつおエキス、魚醤、砂糖、発酵調味料(米、米麹、食塩)、醸造酢、ごま油、食塩、香辛料（こしょう、唐辛子）
製造日からの開封前賞味期間 ： 90日
保存方法：冷蔵保存

※開封後は密閉容器に移し替え、冷蔵庫に保管のうえお早目にお召し上がりください。
※常温便での発送となりますので、お手元に届きましたら冷蔵庫にて保管ください。