昔ながらのガス直火の鍋を使い、ひと釜ずつ丁寧に炊き上げた旨みの濃い細切り昆布です。素材が持つ旨みを、職人の絶妙な火加減、さじ加減でひきだした逸品です。化学調味料、保存料、着色料だけでなく、風味調味料も不使用。 ごはんやパスタ、パンのトッピングに、またオムレツなどの具にも。おかずが少ないときにも、とても重宝する常備菜です。 潮の流れがよく太陽の光がたっぷりと降り注ぐ横須賀の猿島周辺で生育するこんぶを、身が締まりきらない1年目で収穫し細切りにしました。グルタミン酸をたっぷり含んだうまみのもと「こんぶ」を、かつおでとっただしと、本醸造濃口しょうゆ、さつまいも澱粉で作った水あめや種子島産粗糖、天然塩などを使用し炊き上げています。

原材料：昆布(神奈川県横須賀市沖産)、本醸造醤油(国内産)、麦芽水飴(甘藷)、砂糖(種子島粗糖)、発酵調味料(国産米発酵醸造調味料)、かつおだし
製造日からの開封前賞味期間：180日
保存方法：直射日光、高温多湿を避け冷暗所に保存

※開栓後は、要冷蔵(10℃以下)で保存し、お早めにお召し上がりください。

直火だからできる醤油の香ばしい風味がこんぶのうまみと調和しています。 直火釜はその日の天候や気温、湿度、素材の状態によっても日の入り方が変わるため、微妙な火加減の調整から調味料を入れるタイミング、火の加え方に至るまで、職人がつきっきりで調整しながら仕上げます。素材が持つうまみも感じて頂けるよう、調味料は控えめにし、市販の他の保存食品に比べ薄味に仕上げました。

測定条件		測定結果
商品番号	00100357	測定ID	00529
商品名	プレマシャンティ 甘辛 細切りこんぶ	Cs137 (セシウム137）	不検出（ND）
測定日	2015.9.11	Cs134 (セシウム134）	不検出（ND）
測定秒数	3600秒	I131 （ヨウ素131）	不検出（ND）