かつお、こんぶ、しいたけ。海の幸と山の幸でだしをとり、世界に誇る和食の「UMAMI」をたっぷり凝縮した和食文化の基本の基本の調味料。グルタミン酸やイノシン酸という本物の「UMAMI」成分が、豊かで繊細な味覚を育てます。一本釣本鰹と真昆布、乾しいたけでたっぷりとだしをとり、国産小麦と天然海塩、焼酎で伝統製法そのままに醸造された「しろたまり」と、三河みりんで味をつけた万能調味料だから、和食はもちろん洋風・中華風の料理の味付けにも。だしのうま味が素材の味わいを引き出し引き立て、野菜の煮物やお吸い物、茶碗蒸しの味付けにも大活躍。普段のひと品が、まるで料亭の美味しさに！繊細な日本の食文化を伝える1本です。

原材料：小麦、鰹節、食塩、本みりん、砂糖（粗糖）、焼酎、しいたけ、昆布（原材料の一部に大豆、小麦を含む）
製造日からの開封前賞味期間 ：：6ヶ月

※保存料・添加物は一切使用していません。
※開封後は必ず冷蔵庫で保存し、賞味期限 に関わらずお早めにお召し上がりください。

ご使用の目安
お吸い物やお雑煮には約9倍、うどんや茶碗蒸し、煮物などには約6倍に薄めて、酢のものなどにはそのままご使用ください。

しろたまりとは？
愛知県碧南市が故郷の伝統調味料。大豆は一切使わず、愛知県産小麦で仕込んだ小麦麹と伊豆大島の自然海塩、足助の天然水で仕込んだ琥珀色の調味料です。大豆を使わないと法律上は「しょうゆ」と記載できませんが、製造方法は白しょうゆと同じ。小麦麹を惜しげ無く使っているので、「たまり」という呼び名にふさわしい層のある濃厚な味わいです。