近年世界的にスーパーフードとして注文されているキヌアはヒユ科アカザ亜科というほうれん草の仲間の穀物。厳しい南米の自然の中で農薬も肥料も一切使用せずに育ったキヌアを、充分に浸水して発芽させ、匠の技でキヌア自体に麹をつけてじっくりと発酵させたおみそ風の調味料です。すり味噌風にすることで、なめらかな食感で混ぜやすく、ドレッシングや和え物に、炒め物の味付けなどにも大変使い勝手がよくなっています。キヌアを発酵させることで香りに特徴がありますが、豊かな旨味があり、色々なお料理に使っていただきたい調味料です。

原材料：キヌア・塩（長崎産海塩使用）
製造日からの開封前賞味期間 ：360日
保存方法：直射日光を避け、冷暗所で保存してください。
食塩分9.8%

※開封後は冷蔵庫で保存し、早めにお召し 上がりください。
※温度が高くなると色が濃くなり、風味が変化します。