この風の名前を与えられた「あいのかぜ」は、富山県で有機栽培された酒米「山田錦」を、氷見市の「高澤酒造場」で仕込んだ大吟醸酒です。
お酒にダメージを与えないように優しく搾る、昔ながらの槽搾り（ふなしぼり）を、富山県内の酒蔵で唯一伝承する酒蔵の手で生まれた大吟醸「あいのかぜ」は、高澤龍一氏曰く、「有機栽培の酒米ならではの味が融け込み、香りもこれまでにない吟醸香を醸し出している」といいます。

冷やしてきりっと頂く夏、常温でグラスに注いで頂く秋冬。
繊細かつ澄み切った飲み口は、食前酒にピッタリですが、さらに美味しい肴へと、つい箸が進みます。