バリアーニオリーブオイルの原料は農薬を使わずに栽培されたオリーブです。オリーブの実が傷つかないよう、すべて手摘みしています。また、ポリフェノールをはじめとする栄養素や美味しさ、新鮮さがそこなわれないよう、夜明け前に収穫し、4時間以内に搾油。熱をかけたり酸素に触れたりしないよう細心の注意を払っています。

原産国：アメリカ合衆国
保存方法：高温多湿、直射日光を避け、台所の下などできるだけ涼しいところで立てて保管してください。
オリーブオイルは熱に対する安定性が高いので、暑い季節でも空気を遮断するためしっかりとフタを閉めて紫外線を避けて暗いところで保管されれば美味しくいただけます。

原料	完熟後のブラックオリーブ ※1
説明資料 ※3	あり
ボトリングの日付表示	あり
“Early Harvest”の表示	なし
色あい	トパーズ色
香りの強さ	フルーティーで落ち着きのある青味
味わい	フルーティーで香り高く、グリーンよりマイルドで辛味のある後味です。
用途	生食用・加熱用
料理例	お刺身、冷奴、カルパッチョ、パンにつける、そうめん、魚介類の入ったサラダ、スパゲッティー、炒め物などの中華料理、揚げ物、グリル、ピザ、サラダ、スコーン、クッキー、パウンドケーキなどの焼き菓子に、アイスクリームなどの冷菓子にそのままかけて。 ※特に希少性の高いグリーンオイルはカルパッチョやお刺身などの生食に、レギュラーは炒め物など加熱料理におすすめしています。

※1：日本ホールフーズ株式会社の佐藤格社長とバリアーニ家が農園内で果樹を選定しています。
※3：製造工程や味わいについて記載した説明書です。無料です。