―――「ピースコーヒー」について教えていただけますか？

「ピースコーヒーは」東ティモールの地で栽培されていたコーヒー作物に注目し、 現地の自立支援・産業育成の一環として我々ピースウィンズ・ジャパンが開始したフェアトレード・プロジェクトです。
生産者の圃場に実ったコーヒーチェリー（赤い豆）の状態から１杯のコーヒーになるまでのすべての工程 （生産管理、買い取り、運搬、加工、コンテナ詰め、輸出、輸入、卸業、販売業）を 一貫してNPOである我々ピースウィンズ・ジャパンが行っています。

―――全ての行程をしっかりと見ておられるのですね。

そうですね。なので、全ての行程で不明確な部分が全くありません。日本の企業でもここまですべて行っているところはほとんどないのではないでしょうか。

―――日本の有機JAS認証を受けているんですね。

2007年から有機JAS認証をとりはじめ、一部はパッケージにもJASマークを印字しています。
東ティモールの地は今まで大規模な農業が行われていなかったため、農薬を使われたことがなく、完全にオーガニックな土壌なんです。
毎年日本から監査の人にきてもらって、「ピースコーヒー」を作っている圃場で作られた全ての豆はJAS認定を受けています。

―――今まで農薬のかかったことのない土地は世界でもほとんど消えてなくなりつつある中、 それだけでもすごく貴重ですよね。 そしてラベルがないものも実際はすべてオーガニック、有機栽培のフェアトレード商品なんですね。

―――「ピースウィンズ・ジャパン」についてお聞かせてねがえますか。

ピースウィンズ・ジャパン（以下ピースウィンズ）は1996年に設立したNPO（特定非営利活動）団体です。 これまで日本国内を含め世界の約26ヶ国で紛争や災害に対応してきました。

―――対応、とはどのような事をされるのですか。

１つは緊急人道支援です。
難民や住居崩壊・食料不足など、自分たちでは生命の確保や生活の基盤の回復がきわめて難しい状況で、しかも国や国際機関の支援が少ない・機能しない状況があった場合に、調査・情報収集を行った末で必要と判断した場合支援を決定します。
年々増えていく自然災害に対しプロフェッショナルなやり方で人道支援を行っています。

２つめはその次の段階として、復旧・復興から住民の自立に向けての開発支援をしています。
インフラ整備や建設支援、井戸や貯水地などの水資源の確保、また学校の設備や児童保護などの教育支援など...農業や養蚕、養鶏など現地の収入向上の支援や、一から産業を育成することもあります。

３つめは国内活動の実施です。ピースウィンズは日本に本部がある団体で、世界13ヶ所に事務所を構え、各国の事務所と連携をとりあっています。
国内でも様々な活動を実施しており、犬の殺処分ゼロを目指した「ピースワンコ・ジャパン」事業や過疎地域の活性化に向けての活動などに取り組んでいます。

―――国や政府、国際機関の手が届かないところに必要な支援を届けるプロフェッショナルなんですね。その中で東ティモールと関わり、現在のようになったきっかけを教えていただけますか。

まずは東ティモールの簡単な情報を。
東ティモール民主共和国は人口117万人（2013年調べ）、 面積はおよそ14900平方キロメートル...東京、千葉、埼玉、神奈川を合わせた位の面積に、新宿区と世田谷区を合わせたくらいの人数が住んでいるイメージです。 首都はディリという街で、住民はほとんどがキリスト教のカトリック。テトゥン語という言葉が公用語になっています。

―――同じアジアの国なのに、あまり日本では知られていない国ですよね。 2000年頃の独立をめぐる混乱は日本でもニュースになった記憶があります。

ティモール島は1600年頃に東半分をポルトガル、西半分をオランダ領として占領され、それから400年ずっとポルトガルのものでした。今植えられているコーヒーはその時にポルトガルが持ち込んだものとされています。

第二次世界大戦後、世界各国の植民地では独立の気運が高まり、東ティモールもこの影響を受け独立に向けて動き出しましたが その運動はインドネシアによって阻まれました。そこから暗黒の20年が始まります。
一説によると、このときの騒乱で、東ティモール内の4人に1人が命を落としたといわれています。

―――聞くにたえない、と言ってしまいたくなるような歴史です。

インドネシアの苛烈な妨害を受けながらも、国連の立会いのもと、東ティモールは悲願であったポルトガルからの独立を果たしたのですが、その後さらなる混乱がはじまります。

ピースウィンズは当時の東ティモールが自国では収束のつかない混乱した状況にあるとみて、現地の人々のため、独立闘争で騒乱状態にあった東ティモールで緊急人道支援活動を開始しました。
支援がひと段落つき、救援活動が終わって撤退する予定だったのですが、独立したばかりで産業もない、人材もいないというこの国の現状を見て 団体内で相談した結果
「この国が一人で立てるようになるまで、もう少しこの国に寄り添おう」ということになりました。

―――ゼロ、むしろマイナスからのスタートだったんですね。 長年の支配と独立運動での混乱で、常に不安定な状態にあった上、残った人々だけで社会を動かすほどの力はない。

産業のない東ティモールで、唯一換金作物として販売できそうなものが、ポルトガルが持ち込んだコーヒーでした。 東ティモールは先ほども言ったように今まで全く農薬がかかっていない地。 しかもほとんど交配が行われていない原種に近いコーヒー豆が残っていたんです。

―――奇跡的なまでの環境ですよね。その上コーヒー栽培にも適した環境という。

しかし、私たちが支援にあたったレテフォホは山の上。 農業に適した平地がなかったこともあり、「農業」という考え方がまだ根付いていませんでした。
人々は時期がきて山にコーヒーの実が実っていればそれを「採取」して業者に売り、それを１年分の現金収入にして暮らしていました。

彼らは自然のめぐみをそのまま販売していただけなので、もちろん味をどうしよう、美味しく作ろうなどと考えたことはありませんでした。
それでも少しずつ、根気強く指導した結果、こんなに美味しいコーヒーを作ってくれるようになりました。

コーヒーを収穫してから１杯のカップになるまで。
全工程でピースウィンズが見守っているので品質を保ったまま製品としてできあがります。
映っている日本人男性はピースウィンズ・ジャパンの現地スタッフ、永井さんです。

―――生活が豊かになるとはいえ、それまで馴染みのない事を行うのは東ティモールの人々にとっても簡単ではなかったと思います。 ピースウィンズの方々の何年にもわたる指導・支援のたまものだと思います。

―――ピースウィンズさんの尽力によって「ピースコーヒー」は高品質コーヒーとして日本に送り出されています。

私は実はそんなにコーヒー党という訳ではないんですが（笑）、味と香りがそのままふんわりと舌に入ってくるような軽やかさとまろやかさで、美味しさにびっくりするとともに、なんだか心が晴れるような気持ちになりました。 「フェアトレード」「オーガニック」という点はもちろん素晴らしいんですが、 そんなもの抜きにして、ただただ「ものすごく美味しいんだよ！」と宣伝してまわりたいコーヒーです。

ありがとうございます。
不思議なことに私たちのコーヒーは、普段コーヒーを飲み慣れていないお客さまからご好評のお声をいただくことが多いんです。

―――たとえばワインでも、自然農法などで作られたものは ガツン！とくる作られた旨味ではなく、まろやかで繊細で、ぶどうや土地そのものの味わいが楽しめるといいますよね。このコーヒーはそういったものに似ていると思います。

確かに、今までコーヒーが少し苦手だと思っていた方にも是非おすすめしたいです。

―――東ティモール支援と「ピースコーヒー」の今後の課題などはありますか。

生産者組合の成熟度やインフラ整備など、東ティモールの環境が依然整っていない問題があります。
たとえば有機やフェアトレードの認証を受けるためには、「生産者団体自身が生産物の量を計算をしたり、書類を作成してメールで送ること」が条件にあるですが、東ティモールには読み書きや計算ができない人もいる。また、レテフォホには電気もほとんど通っておらず、生産者はロウソクを使って生活しているような状態です。そんな中で認証を取得するというには本当に困難です。

―――こうした産業のない国にこそフェアトレードが必要なのに...

―――ピースウィンズと「ピースコーヒー」、東ティモールの目指す場所を教えてください。

私たちは東ティモールの人々が自分たちの力でコーヒー生産や流通ができるようになり コーヒー産業が東ティモールに根付けばいいという思いで生産技術指導を行ってきました。
東ティモールという国はずっとどこかの国に属していたため、自分たちの足で立つのに時間がかかっています。
でも、彼らは誇りをもってコーヒー生産に関わっています。

「ピースコーヒー」を通して東ティモールの人々がしっかりとしたものづくりや販売管理をできるようになって、私たちが必要とされなくなり、「もうこの国は大丈夫だ」と私たちが笑顔で東ティモールを去る日。
その日がゴールだと思っています。

―――少し寂しいような気もするけれど、この国が自分たちの足でそのゴールまでたどり着ける日が待ち遠しいですね。本日はありがとうございました。