紀伊半島産の冷凍生梅（サイズ：L～2L）で美味しい、手作り生活をしませんか？
1kgずつ袋詰めしてお届けします
梅酒や梅ジュースは仕込む前に梅自体を冷凍します。
それは梅エキスが素早く抽出され仕上がりが早いからです。
この冷凍梅を使えば、冷凍する手間なく手元に届いて直ぐに仕込みができます。
また、梅のシーズン外に、自家製梅酒が無くなりそうな時や、
梅ジャムを作りたいと思った時に、
いつでもご利用いただけます。通年取り扱い商品。
ここが便利！冷凍梅
梅酒・梅ジュース・梅ジャムなどがいつでも作れます
梅酒や梅ジュースを作りたくても、時期を逃すと梅は手に入りません。
生梅を購入できなかった方、リピートして作りたい方にこの冷凍梅はお勧めです。
これを使えば、梅酒・梅ジュース・梅ジャムなどがいつでも作れます。
冷凍梅の産地
安全な農業生産を行っている、農業生産法人
冷凍梅を作っている王隠堂農園は、紀伊半島で安全な農業生産を行っている、農業生産法人です。
冷凍梅活用レシピ
梅酒や梅ジュースなどは、梅の実が出回る季節にしか作れないと思っていませんか？
冷凍梅を使えば、通年で梅仕事※が可能になります。下記に冷凍梅で作れる簡単なレシピをご紹介します。
※冷凍梅は梅干しには適しません。
- 冷凍梅 1kg
- 砂糖 1kg
糖類はお好みのものを梅と同量でご用意ください。 - フタ付きビン
- 冷凍梅を流水でさっと洗い水けをきり、なりくちを取る。
- (1)を熱湯消毒したフタ付きビンに入れる。
- 砂糖を入れる。砂糖は黒糖でもきび糖でも、希少糖でもお好みでどうぞ。
- 少しずつ梅のエキスがでてくるので、一日一回は上下をかえして全体に液がかかるようにする。
- 1ヶ月ぐらいしたら毎日ふらなくてもOK！
- 冷凍梅は解凍せず、凍ったままの状態でお使いください。
- 冷たい水で割ってジュースにどうぞ
- 保存は冷暗所または冷蔵庫で。1年で消費してください。
- 冷凍梅 1kg
- はちみつ 800g
- 塩 少々
- ホーローか陶製の鍋
- 裏ごし器
- 木じゃくし
- 保存容器
- 凍梅を流水で洗いなり口を取る。それからたっぷりの水で柔らかくなるまでよくゆでる。
- 水気をきって裏ごしにかける。
- 鍋に移してはちみつを加え、絶えずかき混ぜながら弱火で煮る。（約20分）
- 途中、泡状のアクが出たらすくいとり、少しゆるめのところで火をとめる。火を止める前に塩少々を振ってよくかきまぜる。
- 冷めたら容器に移し冷蔵庫で保存する。
- 冷凍梅は解凍せず、凍ったままの状態でお使いください。
- 脱気などの処理をしないため、お早めにお召し上がり下さい。
- 冷凍梅 1kg
- ホワイトリカー 1.8L
35度以上のお酒ならお好みでご利用ください - 砂糖 500g
黒糖、きび糖、てんさい糖などお好みでどうぞ - 保管容器
- 冷凍梅を流水でさっと洗い、水けをきる。
- (1)を熱湯消毒したフタ付きビンに入れる。
- (1)を熱湯消毒したフタ付きビンに砂糖と交互に重ね入れる。
- ホワイトリカーをそそいで冷暗所に置き、たまにビンを揺すって均等に浸かるようにする。
- 冷凍梅は解凍せず、凍ったままの状態でお使いください。
- 2ヶ月後ぐらいから飲めますが、1年以上置いた方が美味しくお楽しみいただけます。
よくある質問
梅にキズや斑点がついているのですが？
選別･チェックを徹底していますが､万一大きなキズのあるものは取り除いてください。表面の赤～赤褐色の斑点は日光によるもの（日焼け）ですのでご心配いりません。そのままお使いください。
冷凍梅を梅干に使いたいのですが？
冷凍梅は梅干には適さないのでお勧めできません。
冷凍梅を使う際は解凍するのですか？
用途にもよりますが、梅酒、梅ジュース、梅シロップ、梅ジャム等は凍ったままご利用いただけます。
なり口の処理はされていますか？
全てではありませんが、ついているものもございます。
使用用途に応じてなり口を取り除いてからご利用ください。
子どものアレルギーに悩んでいて、自然療法に詳しい友人からホメオパシーを薦められました。ホメオパシーとはどういうものでしょうか。（自然の一部として生きていきたい30代主婦）
