簡単揚げるだけ！島根県産玄米100％の｢玄米コロッケ｣！
外はサクサク、中はもっちり、ビーガン・マクロビオティック対応
島根県産玄米を100％使用した
ビーガン＆マクロビオティック対応の簡単冷凍食品です。
ビーガン＆マクロビオティック対応の簡単冷凍食品です。
手づくり仕上げの、玄米コロッケ
島根県産特別栽培米を特殊製法で炊き上げ、旨みと甘味を存分に引き出しました。
伝統製法でつくられたお塩で味をつけたら、素材本来の深い味わいが調和して、お肉・卵・砂糖を使わなくても、もちもち・ジューシーな玄米コロッケができあがりました。
「食」は人間の基本。
何をどう「食べるのか」の選択ひとつで、身体の健康はもちろんのこと、家族のありかたや暮らし方なども大きな影響を受けると考え、地域の産物を使い、伝統的な料理を伝えているキッチンスタジオ「夢の食卓」が発信する美味しさの結晶です。
「手づくり風」の食品はたくさんありますが、このコロッケは本当に手づくり。 １個食べても十分満足するようにと、厚めのタネでボリュームたっぷりの大きさに仕上げました。
ちょっと小腹がすいたときに。ランチのかわりに。
外はサクサク、中はもっちりジューシーな、美味しさ満点のお手軽玄米食です。
プレーン
島根県産特別栽培米と玉ねぎの甘味を引き出し、伝統的な製法で作られた伊豆大島産の塩で味を整えました。玄米の栄養価たっぷり、プレーンだけれど滋味あふれる玄米ご飯の旨みが楽しめます。
黒米
島根県産特別栽培米と出雲産の黒米、玉ねぎの甘味を引き出し、伝統的な製法で作られた伊豆大島産の塩で味を整えました。黒米の力強い味わいが生きています。黒米は少量加えるだけでも味のアクセントに。良質な油で揚げて、何もつけずにそのままの味をお楽しみください。
トマト＆バジル
島根県産特別栽培米と玉ねぎの甘味を引き出し、伝統的な製法で作られた伊豆大島産の塩とケチャップ、バジルで味を整えました。イタリアの「スップリ」を連想させる、ちょっぴり洋風な玄米コロッケです。子供の好きなケチャップ味は、ちょっとしたスナックにもぴったりです。 ※パン粉：無漂白純一等小麦粉、植物性ショートニング、塩、イースト、ブドウ糖
※ケチャップ：トマト、ブドウ糖果糖液糖、醸造酢、塩、玉ねぎ、香辛料
※ケチャップ：トマト、ブドウ糖果糖液糖、醸造酢、塩、玉ねぎ、香辛料
手づくり仕上げの、玄米コロッケ
中身がしっかりと詰まった大きめ玄米コロッケだけれど、コツさえつかめばサクサク・ジューシー、美味しく揚がります。調理は簡単、2Stepです。
調理方法
1
たっぷりの油を160～170度に熱し、凍ったままのコロッケを静かに入れてください。
- 美味しさ、ポイント♪
- 一度にたくさん入れないのが、美味しく揚げるコツ。コロッケがただようくらいの余裕をもたせて揚げるときれいに火がとおります。
2
油の温度が上がりすぎないよう注意しながら、5～6分じっくりと揚げてください。中まで火がとおり、表面がこんがりときつね色になったら出来上がりです。
- 美味しさ、ポイント♪
- 気長に、じっくり。急に強火にしないで、ゆっくりと中から火をとおしましょう。
素材の自然な味を生かしたコロッケだから一層、油も旨みの一部。 揚げ油に上等ななたね油を少しだけ混ぜると、揚げ上がりの味の切れが増して美味しさひときわです。
恥ずかしながら、7号食という言葉を初めて知りました。玄米は好きなのですが、どんな変化が表れるのでしょうか。（玄米食5年目サラリーマン）
