■素材の風味を大切に、発色剤（亜硝酸ナトリウム）、着色料、保存料、化学調味料は使用しておりません。
■一番しぼりの「べに花一番高オレイン酸」を使用しています。
■砂糖は鹿児島県喜界島産の粗糖を使用しています。食塩はにがりを含む塩を使用しています。
■発酵調味料は小麦・大豆を麹菌で発酵させた植物蛋白分解物とビール酵母を酵素で分解させた酵母分解物を合わせた旨み調味料です。
※「無塩せき」とは、亜硝酸塩などの発色剤を使用しない（塩せき工程を行わない）、肉本来の食感、風味を活かした製造方法の事です。
原材料： 牛肉（愛媛県）、牛脂（国内産）、べに花油、食塩、砂糖（喜界島粗糖：国内産）、発酵調味料(小麦・大豆を含む)、酵母エキス、香辛料
賞味期限： 2年