■昔ながらの製法で、芋を摺り始めてから、仕上がりまでまるまる一日、一晩お湯の中でじっくり固めて、その後時間をかけてアク抜きをして出来上がります。
■凝固剤（水酸化カルシウム）には北海道産のホタテからとれた貝カルシウムを使用し、水は赤城山北面の原生林からの湧き水を使用しております。
■つなぎとして有機蒟蒻芋精粉を0.3％使用しています。
■有機JAS認定品(認証団体:JONA認証番号:JG001027PR)です。
原材料： 有機こんにゃく芋(群馬県産)、有機こんにゃく芋精粉(群馬県産)、水酸化カルシウム（国内産）
賞味期限： 90日