ジャックの豆ミートのクルミ＆そら豆ご飯

●材料
くるみ 40g、 ジャックの豆ミート 100g、長ねぎ 1/3本、生姜 1/2かけ、
サラダ油 小さじ1
お米 2カップ、塩 小さじ1、酒　大さじ2、そら豆（さやから出して）200g、
卵 2個、糸みつば 適宣

●作り方
（1）くるみは180℃のオーブンで6分ローストし、粗みじん切りにする。そら豆は薄皮を取
　って半量の塩を加えた２カップの水でゆでる（ゆで汁はとっておく。）
（2）卵は溶きほぐして塩を加え、小鍋に入れて火にかけ、数本の箸でかき混ぜ、そぼろ状
　にする。
（3）長ねぎ、生姜はみじん切りにする。
（4）小鍋にサラダ油と（3）を入れて火にかけ、香りが出たらジャックの豆ミートを加え、そ
　ぼろ状にする。くるみを加え、全体に混ざったら混ぜ合わせておいたAを加え、汁気を
　飛ばすように炒め上げる。
（5）（1）のゆで汁に水を加えて…米、酒、残りの塩を加えてひと混ぜし、普通に炊き上げる。
　蒸らしている時にそら豆、卵のそぼろを加える。
（6）（5）を器に盛り（4）をのせ、みつばの小口切りをちらしていただく。