無農薬・無化学肥料米。雑草と競い合って生き抜いた、とにかく元気なお米です!
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玄米リンク
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| 生命あふれる田んぼのお米が出荷されるまで | 株式会社スカイフード | |||||||||
近年食に対する不安感と共に安全性の要求が高まってきています。私どもスカイ・フードでは自社基準を設け、自分の足で現地を歩き、自分の目で確認することをモットーにしてまいりました。お米の栽培に関しても例外ではありません。 |
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【時期】
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通常の農法
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「生命あふれる田んぼのお米」の農法
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耕起
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何度もトラクターで耕し、春になってから、化学肥料を投入します。 | 自然のリズムに従い、ゆっくりと春の訪れを待ちます。田んぼに棲む様々な微生物が元気になるように、有機質肥料(米ヌカ、モミガラ)をまきます。 | ||
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種モミ
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ホルマリンなどの薬剤によって消毒が行われます。そして発芽に必要な水分を吸収するだけの時間、水に浸します。 | 薬剤に漬けて病原菌を殺すのではなく、酵素に漬けることによって病原菌の活動を静め、病気を予防します。 | ||
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育苗
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苗はビニールハウスの30℃〜32℃という高温で発芽させます。その為、急激に成長しまずが、茎や葉は細く、軟弱従長した苗となります。 育苗日数は、約20日(2.5葉の稚苗植え)。 |
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代かき
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田んぼは丁寧に代かきされ、水面は鏡のようになります。 | 稲株や稲ワラ、雑草が散乱しています。 | ||
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田植え
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徒長した稚苗が密植(5〜10本/株)します。さらに、稚苗のか弱さを補うために化学肥料を与え、農薬を使用します(稲は急激に生育するが、根は深く張らない)。 田植え後しばらくすると、除草剤がまかれます。 |
葉や茎のしっかりした成苗を疎植(2〜3本/株)します。植え付けられた稲は、堅い土壌の中に、なんとか根を張ろうとします(稲の野生化)。 雑草を除く必要がないので、除草剤は全く使いません。 雑草と競い合って生き抜いてこそ野生のたくましい稲に育つのです。 |
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稲の生長
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密植で化学肥料を多投するため、初期生育が盛んですが、6月にもなると株どうしが込み合い、病害虫の住処となります。そして、十分な日光を浴びることができず、茎は細くなります。 水温が上昇してくると、土中でガスが湧くために根腐れが起こります。 |
はじめのうち生育は緩やかで、分けつ茎の発生は少ないのですが、植付け本数が少ないので、十分な日光を浴びることができ、親茎は太く生育します。 水温が安定し根に酵素が供給されるため、根腐れは起こらず、根は葉や茎に養水分を与えられます。 |
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田んぼの
生き物 |
除草剤をまいているので、稲以外の植物は一切ありません。 |
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収穫
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硫化水素などの害により、根腐れを起こすため、秋落ちや倒伏の危険性があります。 根に活力がないため、穂に養分や水分を送りつづけることができず、米粒は小さくなります。 |
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【結論】
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生産性を重視し、農薬や化学肥料の使用を前提とした農法 | 過酷な環境で育った稲が野生化し、農薬を使う必要がなくなった安全な農法 |
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| 小野寺さんのお米を使って作ったおこげせんべいが登場しました! | ||
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小野寺さんが丹誠込めつくった生命あふれる田んぼのお米を粉にしないで丸粒のままおせんべいにしてしまいました!香ばしくさっくりと美味しい味わいはお茶うけにぴったりです。
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